La ensalada de macarrones es un tipo de ensalada de pasta , servida fría, hecha con macarrones cocidos y generalmente preparada con mayonesa . [1] Muy parecida a la ensalada de papas o la ensalada de col en su uso, a menudo se sirve como guarnición de barbacoas , pollo frito u otros platos estilo picnic . [2] Como cualquier plato, abundan las variaciones nacionales y regionales [1] pero generalmente se prepara con cebollas crudas cortadas en cubitos, eneldo o pepinillos dulces y apio y se condimenta con sal y pimienta . [3]
En Australia y Nueva Zelanda , se la conoce comúnmente como ensalada de pasta , que generalmente se prepara con trozos de pasta de concha cocida y se compra en las tiendas de delicatessen de los supermercados.
En Filipinas , la ensalada de macarrones es un postre o aperitivo con un sabor ligeramente dulce. No utiliza cebollas, pimientos ni apio. Por lo general, utiliza gelatinas endulzadas nativas, queso y varias frutas en contraste con las ensaladas de macarrones occidentales. Se consume comúnmente durante festividades como Navidad y Año Nuevo, así como en fiestas y reuniones. [4] Una variante común agrega pollo desmenuzado y se conoce como ensalada de pollo o ensalada de macarrones con pollo . [5] [6]
En los Estados Unidos, la ensalada de macarrones se ha descrito como un " alimento básico de delicatessen ". [3] En Hawái , la ensalada de macarrones es un alimento básico popular en los almuerzos y se hace tradicionalmente con cebolla rallada y macarrones cocidos hasta que estén muy suaves. [1] [7] En Puerto Rico , la ensalada de macarrones puede contener mayonesa, mostaza, atún enlatado o trozos de Spam , cebollas, pimientos cubanelle y pimientos .
