Joe Brown's Carmel Corn es una tienda de palomitas de maíz acarameladas en el distrito Lloyd de Portland, Oregón , en los Estados Unidos. El negocio fue fundado en 1932 por George Brown y su hijo Joe, y originalmente operaba como una sola tienda en el centro de la ciudad . La familia Brown expandió la empresa abriendo dos tiendas adicionales en la ciudad y otra en Seaside al comienzo de la Segunda Guerra Mundial . La guerra detuvo la producción y las tiendas permanecieron cerradas hasta 1960, cuando la hija de George, Betty Brown, y su esposo Gordon Kalk abrieron una sola tienda en el recién construido Lloyd Center . Su hijo, Lee, fue dueño de Joe Brown's desde aproximadamente 1980 hasta 1992. Los propietarios posteriores han incluido a los hermanos Ron Ertler y Diana Ray, Marc y Ratha Chouinard y Cyndee Kurahara. El propietario actual, David Ferguson, adquirió Joe Brown's en 2019.
A lo largo de los años, las tiendas han elaborado una variedad de delicias, incluidas manzanas dulces y acarameladas , dulce de azúcar , corteza de menta y múltiples variedades de palomitas de maíz . La receta de palomitas de maíz acarameladas de Joe Brown, que prácticamente no ha cambiado desde su creación, ha recibido una recepción pública positiva.
George Brown y su hijo Joe, homónimo de la empresa, [1] fundaron Joe Brown's Carmel Corn en 1932, después de mudarse de Nebraska . La empresa funcionó originalmente cerca del Teatro Paramount (ahora conocido como Arlene Schnitzer Concert Hall ) en el centro de Portland . La familia Brown expandió el negocio abriendo una tienda en Southwest Washington Street, otra en el barrio de Hollywood del noreste de Portland , [2] [3] y una ubicación en Seaside . George hacía palomitas de maíz acarameladas en grandes ollas de cobre en el sótano de la casa de la familia en Laurelhurst . La familia "también vendía bolsas de palomitas de maíz acarameladas y palomitas de maíz a 15 centavos en torneos de golf y carreras de perros". [2] Las tiendas funcionaron hasta la Segunda Guerra Mundial , cuando se detuvo la producción. [4]
La hija de George, Betty Ann Brown, trabajaba en Joe Brown's en 1938 cuando conoció a Gordon Kalk; los dos se casaron en 1940. Sus padres se jubilaron poco después y las tiendas no funcionaron durante aproximadamente 20 años mientras Betty trabajaba como ama de casa y criaba a dos hijos. [2] En 1960, ella y Kalk abrieron una sola tienda en el recién construido Lloyd Center , [2] [5] que sigue funcionando como la última tienda original restante del centro comercial. [6] [7]
Betty trabajaba en la tienda a menudo, a veces siete días a la semana, junto con otros miembros de la familia. Después de que su hijo Lee comprara el negocio alrededor de 1980 , continuó haciendo dulces y manzanas acarameladas , palomitas de maíz con queso y caramelo, dulce de mantequilla de maní (de mantequilla de maní y chocolate blanco Ghirardelli ) y corteza de menta (con caramelo de menta y saborizante, colorante alimentario rojo y chocolate blanco ). Trabajó hasta los 70 años, hasta que Lee vendió la empresa en 1992. [2]
Ron Ertler y Diana Ray compraron Joe Brown's en noviembre de 1998. Los hermanos abrieron una pequeña planta de fabricación en Northeast Halsey Street en Gresham para operaciones de venta al por mayor a parques de atracciones, tiendas de comestibles, cines y zoológicos. La producción al por mayor comenzó en marzo de 1999. Food 4 Less estaba entre los supermercados independientes que vendían los productos de Joe Brown's. [4]
Entre 2003 y 2006, Joe Brown's tenía una tienda en la Avenida 6 del Suroeste, en el Transit Mall del centro de Portland , además de la sucursal del Lloyd Center. En 2003, Joe Brown's vendía seis variedades de palomitas de maíz , incluidas las de palomitas de maíz y las de queso cheddar blanco. [8] Marc y Ratha Chouinard eran los propietarios en 2006. [9]
En 2010, había cuatro tiendas Joe Brown's y una tienda en línea. [3] La nativa de Portland Cyndee Kurahara había sido dueña del negocio durante aproximadamente cinco años a diciembre de 2015. La tienda servía manzanas acarameladas, tres variedades de palomitas de maíz y otros dulces como Icees , regaliz , trufas de menta y Swedish Fish en ese momento. [7]
La receta de palomitas de maíz acarameladas se ha mantenido prácticamente sin cambios desde que se fundó la empresa, a partir de 2019. Joe Brown's tenía un estimado de 200 a 300 clientes diarios en Lloyd Center en ese momento, y también suministraba productos a Enchanted Forest , un parque de diversiones en Turner cerca de Salem , y al Aeropuerto Internacional de Portland . [10]
El propietario actual, David Ferguson, compró el negocio en 2019. [11] En marzo de 2020, durante la pandemia de COVID-19 , Joe Brown's organizó Feed the Family, comprando para familias entre 60 y 75 comidas de varios restaurantes cada día durante una semana. [12] La pandemia obligó al Lloyd Center a cerrar temporalmente. Joe Brown's se había asociado con Hana's PDX, un carrito de bolas de nieve al estilo de Nueva Orleans, antes de los cierres. [13] El negocio, propiedad de negros [14], continúa vendiendo palomitas de maíz en línea. [11] [15]
En diciembre de 2022, se anunciaron los planes de abrir una segunda sucursal en el antiguo Shear Perfection de Ginebra . La tienda, ubicada en Martin Luther King Jr. Boulevard, en el barrio King del noreste de Portland , está programada para abrir el 1 de enero de 2023. [16]
En 2005, Amy Martinez Starke de The Oregonian dijo sobre Joe Brown's bajo la operación de Betty Brown y Kalk:
Su gran atractivo eran las palomitas de maíz con caramelo (que nunca llevaban nueces) que se olían con claridad en el aparcamiento; las narices de los clientes los llevaban directamente al interior. La gente pasaba de largo y dos segundos después daban media vuelta para entrar en la tienda. Era una mina de oro. Tenían una buena ubicación, en el extremo oeste, justo encima de la pista de hielo. Desde Acción de Gracias hasta Navidad, los clientes hacían cola hasta la tienda de máquinas de escribir, a dos tiendas de distancia, y a veces más lejos. [2]
Después de que Betty Brown muriera en 2005, Starke escribió: "Tenía 88 años, pero para varias generaciones de habitantes de Portland, el aroma del maíz acaramelado fresco de su familia sigue siendo eterno". [2] En 2015, Matthew Korfhage de Willamette Week dijo:
El caramelo es rico, espeso, dulce y maravillosamente crujiente, pero también un poco variable (como en todas las cosas caseras): un grano es un poco más marrón y crujiente que el otro. Los raros y los habitantes del Medio Oeste prefieren el maíz de Chicago (mezclado con caramelo y mantequilla), pero la obra maestra de Joe Brown's es el maíz hervido casi perfecto. Viene salado y apenas crujiente, con pequeñas bolitas de dulzura azucarada. [7]
En 2016, Enid Spitz del periódico y Morgan Troper del Portland Mercury llamaron a Joe Brown's una "visita obligada" y "un elemento básico de Portland", respectivamente. [17] [18]
A petición suya, no habrá servicio para Joe G. Brown, quien murió el 7 de enero de 1996, a los 91 años. El Sr. Brown nació el 2 de marzo de 1904 en Lincoln, Nebraska. Se mudó al área de Portland en 1931. Fundó Joe Brown's Cafe en Vancouver, Washington, y Joe Brown's Karmelcorn Shop en el Lloyd Center. Su primera esposa, Pauline E., murió antes. Sobreviven su esposa, Mary B.; su hijastro, Jay B. Wagner de Seattle; y sus hermanas, Betty Kalk de Vancouver y Evelyn Chambers de San José, California.
Betty Ann Brown nació el 8 de marzo de 1916 en Lincoln, Nebraska. Se mudó a Portland en 1932 y se graduó de la escuela secundaria Grant. Era ama de casa y, junto con su esposo, era propietaria de Joe Brown's KarmelKorn en Lloyd Center.
Gordon A. Kalk nació el 20 de abril de 1916 en Portland. Se graduó de la escuela secundaria Franklin y fue propietario de Joe Brown's Karmel Korn en Lloyd Center durante 22 años, abriendo el centro en 1960. Se mudó a Vancouver en 1988. En 1940, se casó con Betty Brown; ella murió en 2005.
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