La Camarga es una raza de ganado doméstico originaria de las marismas de Camarga del delta del río Ródano en el sur de Francia. Se utiliza para el deporte tradicional de la camarguaise , una especie de corrida de toros sin sangre, pero no para la corrida , corrida de toros al estilo ibérico. Es una de las dos razas de ganado criadas en condiciones semisalvajes en la Camarga; la otra es la Brava o Race de Combat, una raza de lucha. Desde 1996 se conoce oficialmente como Provenzal : Raço di Biòu .
El Raço di Biòu se cría desde hace mucho tiempo en condiciones semisalvajes en los humedales de la Camarga , en el departamento de Bocas del Ródano, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul , y de la Pequeña Camarga , en la departamento de Gard en la región de Occitania . Es una de las dos razas de ganado criadas en la zona, siendo la otra la Brava o Race de Combat, una raza de lucha . Ambos están asociados con las tradiciones rurales y culturales de la Camarga, incluidos los guardianes ( pastores a caballo que manejan el ganado en manades ) y los pequeños caballos blancos de Camarga que montan. [4]
En 1996, la carne de vacuno procedente de las dos razas de la Camarga, o de cruces entre ellas, recibió la denominación de origen controlada como "Taureau de Camargue". El nombre de la raza Camarga se cambió a Raço di Biòu y se creó un libro genealógico . [5] : 147 [6] : 99 [7] [8]
La población en 2004 se estimó en5950 . [3] En 2014 se informó que era5332 ; en 2020 había aumentado a más20 000 y el estado de conservación de la raza figuraba como "sin riesgo". [2]
El Raço di Biòu es uniformemente negro u ocasionalmente marrón oscuro. [5] : 147 Las membranas mucosas son oscuras. [3] Los cuernos son grandes; son grises en la base, blanco cremoso en el medio y oscuros en las puntas. [3] [9] : 186
El Raço di Biòu se cría principalmente para el deporte tradicional de la camarguaise , un tipo de encierro sin sangre en el que se utilizan bueyes castrados. En el ruedo, los raseteurs deben intentar quitar una escarapela de la frente del toro. Los bueyes son conducidos a pie hasta el ruedo por guardianes montados (el abrivado ), y devueltos a la manada de la misma manera (el bandido ). [4]
La carne del Raço di Biòu, junto con la de la raza bovina Brava y los cruces entre ambas, pueden –en estrictas condiciones de pasto y de zona y métodos de producción– comercializarse con la certificación de origen Denominación de Origen Controlada como "Taureau de Camarga"; Quedan excluidos los animales que hayan aparecido en la plaza de toros. [7] AproximadamenteCada año se venden 2.000 cabezas de carne de vacuno. [5] : 147
El Raço di Biòu se gestiona ampliamente en los humedales de la Camarga. El ganado se mantiene en manadas y es pastoreado por jardineros montados. [9] : 187 [10] El ganado contribuye al mantenimiento de grandes áreas del humedal de Camarga, [9] : 183 y también se considera una atracción turística. [3]
La administración del Parque Natural Regional de Camargue participa en varios aspectos de la gestión de la raza, incluido el registro de nacimientos y apareamientos, y la organización de los cursos de camarguaises . [11]
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: bot: estado de la URL original desconocido ( enlace )Archivado el 22 de marzo de 2012.{{cite web}}: Mantenimiento CS1: bot: estado de la URL original desconocido ( enlace )Archivado el 14 de noviembre de 2008.