Lorena García es una chef venezolana que ha abierto múltiples restaurantes y se hizo famosa gracias a sus apariciones en múltiples programas de televisión. Es conocida por los restaurantes que posee actualmente en aeropuertos de todo Estados Unidos y por competir en el programa Top Chef Masters . García ha publicado su propio libro de cocina y una línea de utensilios de cocina, al mismo tiempo que avanza en su vida para ayudar a acabar con la obesidad.
Nacida en Caracas, Venezuela , Lorena creció rodeada de su familia. Su madre es Blanca Ibáñez , una política venezolana que se desempeñó como secretaria del expresidente venezolano Jaime Lusinchi . Ibáñez se casó con Lusinchi en septiembre de 1991. Lusinchi fue desde padrastro de Lorena hasta su muerte en mayo de 2014. Cuando era niña, cocinaba para ellos en sus reuniones familiares. Entretuvo a su familia cocinando para ellos y atribuye su éxito a estas reuniones. [1]
García, que originalmente buscaba convertirse en abogada, asistió a la Universidad Santa María en Caracas, Venezuela y obtuvo su título de abogado. Luego se mudó a los Estados Unidos para obtener un título asociado en Estudios Paralegales y tomó una clase de hablar inglés. Sin embargo, García pronto sintió que su pasión no estaba en el campo del derecho y sintió la necesidad de cambiar su carrera. Decidió convertir su carrera profesional en chef y se matriculó en la Universidad Johnson & Wales para obtener su título en artes culinarias . [2] [3] [4]
La pasión de García por la comida vino de su familia y sus reuniones en su ciudad natal. Su madre y la perseverancia de su madre inspiraron a García a ampliar esta pasión suya y convertirse en chef. García también pretendía inspirar a otros. Ella optó por desarrollar programas nutricionales para la obesidad infantil para inspirar a las familias a reducir los problemas de salud infantil. García considera gratificante ver a las familias hacer cambios y obtener su propia inspiración a través de sus programas. La principal inspiración de García como chef es reunir a sus seres queridos para disfrutar de una comida maravillosa, tal como lo haría con su propia familia. [5] [6] [7]
Después de recibir su título en artes culinarias de la Universidad Johnson and Wales, García comenzó su carrera como chef a través de un aprendizaje en el Ritz-Carlton de París, Francia. Después de trabajar en el Ritz-Carlton, García realizó una gira por varias ciudades conocidas por su cocina culinaria y consiguió trabajos culinarios en varios países, incluidos Italia, Japón, Corea, Tailandia y China. A través de estos trabajos, García pudo conocer la cocina mundial y pudo trabajar con chefs de renombre mundial como Pascal Audin. [3] [8]
En 2002, García abrió Food Café en el Design District de Miami . Más tarde ese año, también fundó Elements Tierra en el Design District. La cocina de los dos restaurantes estuvo influenciada por los estilos de cocina latina y asiática . En 2008, García vendió ambos restaurantes. [2] [9]
En febrero de 2011, García aceptó un trabajo como chef ejecutivo en el Aeropuerto Internacional de Miami . Reconoció la necesidad de brindar comida reconfortante a los viajeros estresados. Para cubrir esta necesidad, García abrió su propio restaurante en la terminal de American Airlines del aeropuerto. Su restaurante, Lorena García Cocina, busca brindar a los comensales un toque saludable a la cocina tradicional latina. Lorena García Cocina ofrece a los viajeros platos como ceviche de camarones, empanadas al horno y pollo Jerk caribeño, para satisfacer sus antojos de comida nutritiva y gourmet mientras viajan. En agosto de 2012, García abrió su segundo restaurante para viajeros, Lorena García Tapas, en el Aeropuerto Internacional de Atlanta , Delta International . García ha abierto un tercer restaurante en Dallas/Ft. Aeropuerto de Worth a septiembre de 2016. [10] [1] [11]
En mayo de 2017, la chef Lorena se asoció con John Kunkel de 50 Eggs (Yardbird, Swine, etc.) para abrir un exclusivo restaurante latinoamericano llamado CHICA dentro del lujoso Venetian en Las Vegas Strip. García es la primera chef latina que aparece en la tira.
Una cosa que García conoció cuando era niño fue la obesidad . Al vivir cerca de hogares hispanos, García vio que esto se había convertido en un problema y quiso hacer algo al respecto. García creó "Big Chef, Little Chef", en un esfuerzo por ayudar a acabar con el problema de la obesidad infantil. "Big Chef, Little Chef" es una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo fomentar una alimentación saludable desde una edad temprana. Los alimentos que García desarrolla para "Big Chef, Little Chef" son alimentos hispanos. [12]
García continuó su lucha contra la obesidad trabajando con Taco Bell . La asociación comenzó en 2010 y progresó hacia cambios importantes para Taco Bell. García llegó a Taco Bell con la esperanza de crear variedad en el menú. Para ello, García ayudó a reelaborar el menú existente y agregar 8 nuevos ingredientes a varios platos. A partir del 5 de julio de 2012, Taco Bell implementó el nuevo menú de Cantina Bell que se le atribuyó en gran medida a Lorena García. [13]
García también desarrolló alimentos para escuelas públicas a través de la organización "Alliance for a Healthier Generation" en 2011. A partir de la primavera de 2014, García se incorporó como socio de Charlotte Motor Speedway y fue promovido por la piloto de NASCAR Danica Patrick en los "10 Blockbuster Days of Racing". " en Charlotte, Carolina del Norte. [6] [12] [14]
Debido a su educación latina y sus habilidades culinarias, García ha aparecido en numerosas cadenas españolas, incluidas Telemundo , Gems y Mundo TV. Condujo los programas de cocina "Vida Gourmet", "Cocine Mundos", "De Mañanita" y "El Arte del Buen Gusto", y en las series de FoxLife "Sazón con Lorena García", "Lorena en su Salsa" y "El mejor de los peores". [1] García compitió en Top Chef Masters , una competencia de telerrealidad en la cadena Bravo , desafiando a los chefs más importantes del mundo a competir entre sí. [2] García ocupó el tercer lugar entre los doce competidores en la cuarta temporada del programa. [15] García también fue juez tanto en "Cocineros al límite" como en "Top Chef: Estrellas". [1] Mientras estaba en "Top Chef: Estrellas", García sirvió junto a sus compañeros chefs Jaime Martín Del Campo y Ramiro Arvizu. [dieciséis]
Lorena García participó en la cuarta temporada del programa Top Chef Masters y eligió competir por la organización Alliance for a Healthier Generation. García superó nueve episodios, ganando dos competencias rápidas y dos desafíos de eliminación. Durante todo el proceso Lorena fue reprendida por otros oponentes por su falta de formación clásica. El último episodio de García llamado "Old School, New School", consistió en instruir a un estudiante de cocina sin involucrarse en la preparación, y el plato de Lorena García perdió ante el de Kerry Heffernan. [15]
Lorena García participó como una de los inversionistas y jueces del programa " America's Next Great Restaurant " de NBC . El programa también fue juzgado por los chefs Curtis Stone , Bobby Flay y el fundador de Chipotle Mexican Grill, Steve Ells . [17] Aunque el programa proviene de los productores de Top Chef Masters , no es el programa de cocina convencional. De hecho, es un reality show donde los concursantes compiten por inversores y no compiten únicamente en concursos de cocina directos. El 13 de mayo de 2011, NBC canceló el programa después de la primera temporada debido a los bajos índices de audiencia.
Otras apariciones televisivas de García incluyeron The Kovak Box y El CID. Estas dos proyecciones son las únicas dos apariciones que ella no interpretó, pero sí apareció como ella misma en muchos otros papeles. Su éxito con la comida la ha llevado a la fama, ya que apareció en muchos programas de entrevistas. Estuvo en The Queen Latifah Show , The Talk , Guy's Grocery Games , The Chew , The Wendy Williams Show y The Biggest Loser . [18] Fue juez invitada en la temporada 3 del Torneo de Campeones . También interpretó una versión semificticia de sí misma en varios episodios del programa de Nickelodeon Talia in the Kitchen . [19]
Lorena García tiene muchas recetas y recopiló muchas de ellas en un libro de cocina. Ese libro se titula "Los nuevos clásicos latinos de Lorena García". El libro de tapa dura tiene 256 páginas de recetas de cocina latina, que generalmente incluyen ingredientes como frijoles, arroz y salsa. [20] [21] También es autora de "Lorena García's New Taco Classics" (2015). [22]
El 14 de noviembre de 2013, Lorena, junto con la presidenta de Ingenious Design, Joy Mangano , lanzaron su línea de nuevos utensilios de cocina, la Colección de Cocina Lorena Bella. Algunos artículos incluidos en la colección de cocina Lorena Bella para HSN incluyen utensilios de cocina con Technolon +, utensilios para servir desde el horno hasta la mesa Corningware y una gran cantidad de accesorios inteligentes. [23] [24]
El 14 de octubre de 2016, Lorena lanzó un reality internacional llamado Food Hunters , un concurso de cocina para niños en el que equipos de América Latina compiten por becas culinarias. El programa concluyó el 15 de enero de 2017. [ cita necesaria ]