Esta es una lista de restaurantes mexicanos notables . La cocina mexicana es principalmente una fusión de la cocina indígena mesoamericana con elementos europeos, especialmente españoles , agregados después de la conquista española del Imperio Azteca en el siglo XVI. Los alimentos básicos siguen siendo alimentos nativos como el maíz, los frijoles y los chiles , pero los europeos introdujeron muchos otros alimentos, los más importantes de los cuales fueron la carne de animales domésticos (ternera, cerdo, pollo, cabra y oveja), productos lácteos (especialmente queso ) y diversas hierbas y muchas especias.
^ Parcht, Amanda (3 de enero de 2020). "Kiki's: cómo un pequeño restaurante de barrio se convirtió en una tradición comunitaria". Revista fronteriza . Consultado el 3 de septiembre de 2022 .
^ Longo, José (5 de febrero de 2018). "¿Quién fundó La Tapatía Inc?". Sociedad Histórica del Condado de El Paso . Consultado el 23 de agosto de 2022 .
enlaces externos
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