Colman's es un fabricante inglés de mostaza y otras salsas, con sede y producción durante 160 años en Carrow, Norwich , Norfolk. Propiedad de Unilever desde 1995, Colman's es una de las marcas de alimentos más antiguas, famosa por una gama limitada de productos, casi todos variedades de mostaza.
A principios del siglo XIX, Jeremiah Colman comenzó a elaborar mostaza en un molino de agua cerca de Norwich, en el pueblo de Bawburgh . Para crear un sabor picante, mezcló mostaza marrón ( Brassica juncea ) con mostaza blanca ( Sinapis alba ).
Colman fundó Colman's of Norwich en 1814, en el molino Stoke Holy Cross en el río Tas , cuatro millas (6,4 km) al sur de Norwich. [1] En 1823 incorporó al negocio a su sobrino adoptivo, James, que se convirtió en J. & J. Colman . [1]
En 1851, JJ Colman se hizo cargo del negocio. [1] En 1865, la producción se había transferido a una gran fábrica en Carrow Road en un terreno en Thorpe Hamlet , comprado al Ferrocarril de Norfolk al sur de Norwich, [1] donde la empresa operó hasta el cierre de Norwich.
A partir de 1855, la empresa introdujo su distintivo embalaje amarillo y su logotipo en forma de cabeza de toro. En 1866, se le concedió la Royal Warrant como fabricante de mostaza a la reina Victoria . [1] La casa de Su Majestad todavía usa la de Colman en la actualidad. [ cita necesaria ]
Los logros pioneros de la familia Colman en materia de bienestar social son parte de la historia de Norwich. En 1857 se abrió una escuela para los hijos de los empleados, [1] mientras que en 1864, la empresa contrató a una enfermera para ayudar a los miembros del personal enfermos, una revolución social en ese momento. [1]
A partir de 1896, Jeremiah Colman se convirtió en presidente. [2] En 1903, la empresa adquirió el fabricante rival de mostaza Keen Robinson & Company , [1] a través del cual también adquirió el negocio de agua de cebada y alimentos para bebés Robinsons . [3] El objetivo de la adquisición era reducir la competencia dentro del negocio de la mostaza. [3]
En el siglo XIX y principios del XX, Wisbech celebraba mercados anuales de mostaza únicos donde tenía lugar la venta de la cosecha de semillas "marrones" y "blancas". Los compradores anuales habituales incluían a los señores Colman. [4] [5]
En 1909, la empresa empleaba a 2.300 personas. [3]
La producción de Keen se trasladó de Londres a Norwich en 1925. [3]
Junto con Reckitt , la empresa adquirió French's , el fabricante estadounidense de mostaza, en 1926 por 750.000 libras esterlinas. [3]
En 1938, se fusionó con Reckitts and Sons of Hull para formar el conglomerado de productos para el hogar Reckitt & Colman . [1]
De 1997 a 2001, Colman's fueron los principales patrocinadores del Norwich City Football Club .
La parte del negocio de Colman se escindió en 1995 y Colman's pasó a formar parte de Unilever UK Ltd. [1] [6] Además de la mostaza, aplica su nombre a condimentos, salsas y otros productos alimenticios. Reckitt y Colman se dedicaron a reducir costos mientras se preparaban para vender la marca, deshaciéndose del departamento de agronomía , que se ocupaba del fitomejoramiento y el desarrollo de semillas. [7]
Colman mantiene vínculos con Norwich. La familia fundadora se conmemora con nombres de calles como Colman Road (parte de la carretera de circunvalación interior A140), en la que se encuentran las escuelas secundarias y primera de Colman. Además, la residencia Colman House en la Universidad de East Anglia lleva el nombre de la empresa y de Jeremiah Colman.
En enero de 2018, se anunció que Colman's abandonaría su base en Norwich, donde se producía el condimento durante 160 años, y trasladaría su producción a Burton-on-Trent y Alemania . [8]
En 2019, la fábrica de Colman en Norwich sacó su último frasco de mostaza de la línea de producción y su fecha de caducidad se cambió para la ocasión a: " Norwich's Last. By Its Finest. 24 de julio de 2019". [9] Colman's continuó elaborando otros condimentos en el sitio de Carrow hasta que cerró sus puertas a principios de 2020.
The Mustard Shop cotizó en Norwich desde 1973 hasta abril de 2017. [10] La tienda se abrió originalmente en Bridewell Alley. [10] En 1999, la tienda se trasladó a Royal Arcade de Norwich . [10] Norwich Heritage Economic & Regeneración Trust se hizo cargo de la tienda en 2009, convirtiéndola tanto en una operación minorista como en una atracción turística. [10] En 2015, Guildhall Enterprises tomó las instalaciones de HEART. [11] La tienda se cerró en abril de 2017. [10] [11]
En la década de 1920, Dorothy L. Sayers trabajó en su cuenta. Sayers era empleado de SH Benson; su colaboración con el artista John Gilroy resultó en "The Mustard Club" para Colman's Mustard. [12] A finales del siglo XX aparecieron lemas en los medios como "Vamos Colman, enciende mi fuego".
Si bien el producto todavía se fabricaba en Norfolk, Colman's era el principal patrocinador de camisetas del Norwich City Football Club .
