Hydnellum peckii es un hongo del género Hydnellum de la familia Bankeraceae . Es una especie hidnoidea , que produce esporas en la superficie de espinas verticales o proyecciones similares a dientes que cuelgan de la superficie inferior de los cuerpos fructíferos . Se encuentra en América del Norte, Europa y fue descubierto recientemente en Irán (2008) y Corea (2010). Hydnellum peckii es una especie micorrízica y forma relaciones mutuamente beneficiosas con una variedad de árboles coníferos , que crecen en el suelo de forma individual, dispersa o en masas fusionadas.
Los cuerpos fructíferos suelen tener una tapa en forma de embudo con un borde blanco, aunque la forma puede ser muy variable. Los cuerpos fructíferos jóvenes y húmedos pueden "sangrar" gotitas de gutación de color rojo brillante que contienen un pigmento conocido por tener propiedades anticoagulantes similares a la heparina . La apariencia inusual de los cuerpos fructíferos jóvenes le ha valido a la especie varios nombres comunes descriptivos , entre ellos fresas con crema , Hydnellum sangrante , hongo de diente sangrante , diente de jugo rojo y diente del diablo . Aunque los cuerpos fructíferos de Hydnellum peckii son fácilmente identificables cuando son jóvenes, se vuelven marrones y anodinos cuando envejecen.
La especie fue descrita científicamente por primera vez por el micólogo estadounidense Howard James Banker en 1913. [2] El italiano Pier Andrea Saccardo colocó la especie en el género Hydnum en 1925, [3] mientras que Walter Henry Snell y Esther Amelia Dick la colocaron en Calodon en 1956; [4] Hydnum peckii (Banker) Sacc. y Calodon peckii Snell & EA Dick son sinónimos de Hydnellum peckii . [1]
El hongo se clasifica en las estirpas (especies que se cree que son descendientes de un ancestro común) Diabolum del género Hydnellum , una agrupación de especies similares con las siguientes características compartidas: pulpa que está marcada con líneas concéntricas que forman zonas alternas pálidas y más oscuras (zonadas); un sabor extremadamente picante; un olor dulzón; esporas que son elipsoides y no amiloides (es decir, que no absorben yodo cuando se tiñen con el reactivo de Melzer ), acianófilas (que no se tiñen con el reactivo Cotton Blue ) y cubiertas de tubérculos; la presencia de conexiones de pinza en las hifas . [5]
El epónimo específico honra al micólogo Charles Horton Peck . [6] El hongo es conocido en la lengua vernácula por varios nombres, entre ellos "fresas con crema", "Hydnellum sangrante", [7] "diente de jugo rojo", "hydnum de Peck", [8] "hongo del diente sangrante", [9] y "diente del diablo". [10]
Como en todos los hongos productores de hongos, los cuerpos fructíferos (esporocarpos) son las estructuras reproductivas que se producen a partir del micelio fúngico cuando se cumplen las condiciones ambientales adecuadas de temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes. Hydnellum peckii es un hongo hidnoideo estipitado , lo que significa que tiene un sombrero encima de un estípite (tallo) y una forma parecida a un Hydnum , caracterizada por un himenio similar a dientes , en lugar de branquias o poros en la parte inferior del sombrero. Los cuerpos fructíferos que crecen juntos a menudo parecen fusionarse (esto se llama "confluencia"). Pueden alcanzar una altura de hasta 10,5 cm ( 4+1 ⁄ 8 in). [5] Los cuerpos fructíferos frescos exudan un llamativo líquido rojo espeso cuando están húmedos, [2] presente incluso en ejemplares jóvenes, que tienen una apariencia similar a un bulto. [11]
La superficie del sombrero es convexa a aplanada, más o menos irregular y a veces ligeramente deprimida en el centro. Generalmente está densamente cubierta de "pelos" que le dan una textura similar al fieltro o terciopelo; estos pelos se desprenden con la edad, dejando los sombreros de los ejemplares maduros lisos. [5] Su forma varía de algo redonda a irregular, de 4 a 10 cm ( 1+5 ⁄ 8 a 3+7 ⁄ 8 pulgadas), o incluso hasta20 cm ( 7+7 ⁄ 8 pulgadas) de ancho como resultado de la confluencia. El sombrero es inicialmente blanquecino, pero luego se vuelve ligeramente marrón, con manchas irregulares de color marrón oscuro a casi negro donde está magullado. En la madurez, la superficie es fibrosa y dura, escamosa y dentada, de color marrón grisáceo en la parte superior del sombrero y algo leñosa. La pulpa es de un marrón rosado pálido. [12] La huella de esporas es marrón. [13]
Las espinas son delgadas, cilíndricas y afiladas (terete), de menos de 5 mm ( 1 ⁄ 4 in) de largo, y se acortan más cerca del borde del sombrero. Están apiñadas, con típicamente entre tres y cinco dientes por milímetro cuadrado. [2] Inicialmente de color blanco rosado, con el tiempo se vuelven de color marrón grisáceo. [6] El tallo es grueso, muy corto y a menudo deformado. Se vuelve bulboso donde penetra el suelo y puede enraizar en el suelo durante varios centímetros. Aunque puede alcanzar hasta 5 cm (2 in) de longitud total y mide de 1 a 3 cm ( 3 ⁄ 8 a 1+1 ⁄ 8 in) de ancho, solo alrededor de0,1 a 1 cm ( 1 ⁄ 16 a 3 ⁄ 8 in) aparecen por encima del suelo. La parte superior está cubierta con los mismos dientes que se encuentran en la parte inferior del sombrero, mientras que la parte inferior es peluda y a menudo encierra restos del suelo del bosque . [14] El olor del cuerpo del fruto se ha descrito como "suave a desagradable", [6] o, como sugirió Banker en su descripción original, similar a las nueces de nogal . [2]
En el depósito , las esporas aparecen de color marrón. Al observarlas con un microscopio óptico se revelan detalles más finos de su estructura: son aproximadamente esféricas pero terminan abruptamente en una pequeña punta, sus superficies están cubiertas de pequeños nódulos con forma de verruga y su tamaño es de entre 5,0 y 5,3 por 4,0 y 4,7 μm . Las esporas son inamiloides , lo que significa que no absorben yodo cuando se tiñen con el reactivo de Melzer . [5]
Las células de Hydnellum peckii (las hifas ) también presentan varios caracteres útiles para su caracterización. Las hifas que forman el sombrero son hialinas (translúcidas), lisas, de paredes delgadas y de 3-4 μm de espesor. Se colapsan cuando se secan, pero se pueden revivir fácilmente con una solución débil (2%) de hidróxido de potasio . Las del sombrero forman una maraña intrincada con tendencia a correr longitudinalmente. Están divididas en compartimentos celulares ( septos ) y tienen conexiones de pinza : ramas cortas que conectan una célula con la célula anterior para permitir el paso de los productos de la división nuclear. [2] Los basidios , las células portadoras de esporas en el himenio, tienen forma de maza, cuatro esporas y miden 35-40 por 4,7-6 μm. [5]
Hydnellum diabolus (el epíteto de la especie recibe el neutro diabolum en algunas publicaciones) [5] [15] tiene una apariencia muy similar, tanto que algunos lo consideran sinónimo de H. peckii ; se dice que H. diabolus tiene un olor dulce y picante que falta en H. peckii . [16] Las diferencias entre las dos especies se amplifican en especímenes maduros: H. diabolus tiene un tallo irregularmente engrosado, mientras que el tallo de H. peckii está engrosado por una "capa esponjosa definida". Además, los especímenes viejos de H. peckii tienen un sombrero liso, mientras que H. diabolus es tomentoso . [5] La especie relacionada H. pineticola también exuda gotitas rosadas de líquido cuando es joven y está húmeda. Comúnmente se encuentra creciendo bajo coníferas en el noreste de América del Norte, H. pineticola tiene un sabor "desagradable", pero no acre. [7] Los cuerpos fructíferos tienden a crecer individualmente, en lugar de en grupos fusionados, y, a diferencia de H. peckii , no tienen tallos bulbosos. [17]
El análisis molecular basado en las secuencias del ADN espaciador transcrito interno de varias especies de Hydnellum colocó a H. peckii como el más estrechamente relacionado con H. ferrugineum y H. spongiosipes . [18]
Hydnellum peckii es un hongo micorrízico y, como tal, establece una relación mutualista con las raíces de ciertos árboles (denominados "huéspedes"), en la que el hongo intercambia minerales y aminoácidos extraídos del suelo por carbono fijado del huésped. Las hifas subterráneas del hongo forman una vaina de tejido alrededor de las raicillas de una amplia gama de especies de árboles, en una asociación íntima que es especialmente beneficiosa para el huésped (denominada ectomicorrízica), ya que el hongo produce enzimas que mineralizan los compuestos orgánicos y facilitan la transferencia de nutrientes al árbol. [19]
Las estructuras ectomicorrízicas de H. peckii se encuentran entre las pocas de las Bankeraceae que se han estudiado en detalle. Se caracterizan por un manto plectenquimatoso, una capa de tejido formada por hifas dispuestas de forma muy apretada en una orientación paralela, o en empalizada, y que rara vez se ramifican o se superponen entre sí. Estas hifas, junto con las partículas minerales del suelo adheridas, están incrustadas en una matriz gelatinosa. Las hifas de las ectomicorrizas pueden convertirse en clamidosporas , una adaptación que ayuda al hongo a tolerar condiciones desfavorables. Las clamidosporas de H. peckii tienen una estructura peculiar, marcadamente distinta de las de otras Bankeraceae, con paredes internas gruesas y lisas y una pared externa que se divide radialmente en verrugas. La característica más llamativa de las ectomicorrizas en su conjunto es la forma en que se desprenden las capas externas negras de las secciones más antiguas, lo que da una "apariencia carbonizada". [20] La mayoría de la biomasa subterránea del hongo se concentra cerca de la superficie, [21] probablemente como "esteras miceliales": grupos densos de ectomicorrizas y micelio. [22] También se sabe que el micelio se extiende mucho más allá del sitio de los cuerpos fructíferos, hasta 337 centímetros ( 11+1 ⁄ 12 pies) de distancia. [22]
Se han desarrollado técnicas moleculares para ayudar con los esfuerzos de conservación de los hongos hidnoides estipitados, incluido H. peckii . Si bien la distribución del hongo se ha determinado tradicionalmente contando los cuerpos fructíferos, este método tiene un inconveniente importante, ya que los cuerpos fructíferos no se producen de manera constante todos los años, y la ausencia de cuerpos fructíferos no es una indicación de la ausencia de su micelio en el suelo. [23] Las técnicas más modernas que utilizan la reacción en cadena de la polimerasa para evaluar la presencia del ADN del hongo en el suelo han ayudado a aliviar los problemas en el monitoreo de la presencia y distribución de micelios de hongos. [24]
Los cuerpos fructíferos de Hydnellum peckii crecen solitarios, dispersos o agrupados en el suelo debajo de las coníferas , a menudo entre musgos y hojas de pino. H. peckii es un hongo de "etapa tardía" que, en los bosques boreales dominados por el pino albar , generalmente comienza a asociarse con huéspedes más maduros una vez que el dosel se ha cerrado. [25] Se ha observado una preferencia por los ecosistemas montañosos o subalpinos . [6]
El hongo tiene una amplia distribución en América del Norte, y es particularmente común en el noroeste del Pacífico ; [26] su área de distribución se extiende al norte hasta Alaska y al este hasta Carolina del Norte . [8] En el área de Puget Sound del estado estadounidense de Washington , se encuentra en asociación con el abeto Douglas , el abeto y la cicuta . [5] A lo largo de la costa de Oregón se ha recolectado bajo el pino contorta . [14] Además de América del Norte, el hongo está muy extendido en Europa, y su presencia se ha documentado en Italia, [27] Alemania, [28] y Escocia. [29] La especie es común en esta última ubicación, pero se está volviendo cada vez más rara en varios países europeos, como Noruega, [30] los Países Bajos, [31] y la República Checa. [32] Se ha sugerido que el aumento de la contaminación en Europa central es un posible factor en la disminución del hongo allí. [29] Los informes de Irán en 2008 [33] y Corea en 2010 [34] fueron los primeros fuera de Europa y América del Norte.
Los cuerpos fructíferos de H. peckii se han descrito como similares a "pasteles daneses cubiertos con mermelada de fresa". [7] No se sabe que las especies de Hydnellum sean venenosas , [35] pero no son particularmente comestibles debido a su sabor desagradable. [7] Este sabor acre persiste incluso en especímenes secos. [26]
Los cuerpos fructíferos de esta y otras especies de Hydnellum son apreciados por los tintoreros de hongos . [36] Los colores pueden variar desde el beige cuando no se utiliza mordiente , hasta varios tonos de azul o verde dependiendo del mordiente añadido. [26]
El análisis de un extracto de Hydnellum peckii reveló la presencia de un anticoagulante eficaz , llamado atromentina (2,5-dihidroxi-3,6-bis(4- hidroxifenil ) -1,4-benzoquinona ), y similar en actividad biológica al conocido anticoagulante heparina . [37] La atromentina también posee actividad antibacteriana, inhibiendo la enzima enoil-acilo transportadora de proteína reductasa (esencial para la biosíntesis de ácidos grasos ) en la bacteria Streptococcus pneumoniae . [38]
Hydnellum peckii puede bioacumular el metal cesio . En un estudio de campo sueco , hasta un 9% del cesio total de los 10 cm superiores ( 3+ Se encontraron 7 ⁄ 8 pulgadas (21,2 cm) de suelo en el micelio del hongo. [21] En general, los hongos ectomicorrízicos, que crecen más prolíficamente en los horizontes orgánicos superiores del suelo o en la interfaz entre las capas orgánicas y minerales, están involucrados en la retención y el ciclo del cesio-137 en suelos forestales ricos en materia orgánica. [39]
Medios relacionados con Hydnellum peckii en Wikimedia Commons