En los países no asiáticos, un supermercado asiático describe en gran medida una categoría de tiendas de comestibles que se centra y almacena artículos y productos importados de países ubicados en el Lejano Oriente (por ejemplo, Asia Oriental , Sudeste y Sur ). [ cita requerida ]
Estas tiendas van más allá de un supermercado típico por excelencia, ya que venden mercancías generales, bienes y servicios relacionados con países de origen asiáticos específicos, comunidades inmigrantes o el enclave étnico en el que pueda estar ubicada la tienda.
También suelen tender a diversificarse ofreciendo productos de otros países asiáticos: los supermercados japoneses venden algunos productos chinos , indonesios , coreanos y singapurenses ; los supermercados coreanos venden algunos productos chinos y japoneses; los supermercados taiwaneses venden productos chinos, coreanos, japoneses, tailandeses , vietnamitas , etc.
Los supermercados asiáticos venden productos e ingredientes generalmente adecuados para la cocina asiática y que simplemente no se encuentran o son considerablemente más caros en la mayoría de los supermercados occidentales , debido a la baja rotación y a las pequeñas cantidades.
Aunque se dirige principalmente a un único grupo cultural asiático en particular, muchos también atienden a otros grupos de inmigrantes asiáticos que no tienen fácil acceso a los alimentos de su país de origen. Estos son frecuentes en los enclaves asiáticos de los Estados Unidos y Canadá. Los centros urbanos como la ciudad de Nueva York , Los Ángeles , Washington, DC , San Diego , Chicago , Houston , Dallas , Atlanta , San Francisco , Filadelfia , St. Louis y Seattle tienen Chinatowns , Little Indias , Little Saigons , Koreatowns o Japantowns y otros barrios étnicos con pequeñas empresas especializadas, pero las áreas circundantes o las ciudades más pequeñas tendrán supermercados asiáticos que ofrecen las mismas comodidades, pero reducidas, para los mismos fines.
A veces, estos mercados están rodeados por un centro comercial de temática asiática . Los mercados suelen ser etnocéntricos y pueden ser principalmente mercados chinos, indonesios, japoneses o filipinos; sin embargo, en muchas áreas, estos supermercados atienden a una población asiática más diversa como un medio de diversificación y cooperación panasiática.
Es esta diversidad la que llevó al establecimiento de productos panasiáticos en una tienda única con pasillos que venden alimentos en común y otros dedicados a otros grupos como pakistaníes, bangladesíes, indios, malayos, singapurenses, vietnamitas, tailandeses, taiwaneses, coreanos y otros. Algunos supermercados asiáticos en Australia y los Estados Unidos también almacenan productos alimenticios del Pacífico destinados a las comunidades de las islas del Pacífico en esos países. [1] [2] De manera similar, algunos supermercados asiáticos en los Países Bajos almacenan productos de Surinam destinados a las grandes comunidades surinamesas de origen indio y javanés que se encuentran en el país.
A pesar de que los productos se abastecen de muchos países, los artículos que se venden son muy diferentes según el mercado étnico al que se dirigen. Por ejemplo, en los supermercados chinos y vietnamitas es habitual colgar la carne animal en ganchos para su exposición; en los supermercados japoneses esto es menos habitual, salvo en el caso de los mariscos. Los supermercados chinos también pueden vender productos japoneses, pero la variedad de selección sería muy limitada en comparación con un supermercado japonés. Por ejemplo, en el caso del té verde, en un mercado japonés puede haber un pasillo entero dedicado a él, con una amplia variedad y calidades de tés regionales de hojas sueltas , mientras que en el mercado chino puede haber simplemente unas pocas marcas de té japonés en bolsitas y tés embotellados, mientras que el té de crisantemo se centra en el té.
Aunque la mayoría de los supermercados asiáticos tienden a estar orientados a los barrios, son pequeños e independientes y pueden tener nombres similares o incluso idénticos, muchas grandes cadenas de tiendas tienen una superficie de suelo comparable a la de otras cadenas de supermercados estadounidenses. Entre las más grandes de estas cadenas se encuentra H Mart , que tiene 66 sucursales.
Las principales cadenas incluyen:
Debido a la concentración de comunidades inmigrantes en áreas metropolitanas, pocas cadenas de supermercados asiáticos se encuentran en áreas no metropolitanas. Para competir mejor y atender este mercado, algunas de estas cadenas han comenzado a vender en línea, lo que compite directamente con los comerciantes de comercio electrónico en línea como Amazon.com , Walmart.com , Shopee y Rakuten .
Los principales operadores de Asia, como AEON , Don Quijote (Don Don Donki) y Jusco, funcionan de forma similar a los supermercados asiáticos, ya que ofrecen productos que normalmente no se encuentran en sus países de origen; por lo tanto, también sirven como plataforma para vender cocinas y alimentos asiáticos regionales de su país de origen. Un ejemplo sería vender una bebida de Singapur en Japón y viceversa, cuando ambos son países asiáticos.
La mayoría de estos supermercados son fundados y operados por empresarios inmigrantes asiáticos y sus familias. Otros son fundados por inversores de conglomerados corporativos ya existentes con sede en Asia, a saber, China continental , Hong Kong , Japón , Filipinas , Singapur , Corea del Sur y Taiwán .
Los supermercados asiáticos pueden ser desde pequeñas tiendas familiares hasta grandes almacenes y pueden atender específicamente a un grupo étnico asiático inmigrante o a una amplia audiencia panasiática. Atienden a la población inmigrante y descendiente generalmente desatendida o desatendida. Suelen ser la principal atracción para las compras de alimentos en los centros comerciales asiáticos y los barrios chinos en el extranjero . Los supermercados asiáticos pueden volver a ocupar edificios antiguos que antes albergaban cadenas de supermercados regionales o nacionales dominantes.
Los centros comerciales y supermercados chinos se han construido utilizando la arquitectura tradicional china y ofrecen servicios orientados a los clientes inmigrantes. Entre los ejemplos se incluyen restaurantes asiáticos , salones de belleza , panaderías , tiendas de alquiler de películas extranjeras , agencias de viajes , librerías y otros negocios.
En los últimos años, algunos mercados tradicionales han intentado competir con los supermercados asiáticos por la base de clientes minoritarios ofreciendo determinados productos asiáticos y dirigiendo su marketing hacia diversas poblaciones de inmigrantes asiáticos. Por el contrario, algunos supermercados asiáticos intentan atraer a la población en general. Los mercados asiáticos tienen fama de tener precios más bajos que las cadenas tradicionales.
Los supermercados asiáticos representan una nueva tendencia en la que los inmigrantes asiáticos ya no se establecen en viejos enclaves como Chinatown, San Francisco, sino en suburbios donde los centros comerciales brindan servicios además de comodidades culturales, como la celebración de festivales étnicos, espectáculos y danzas.
Una de las principales reurbanizaciones destacadas en la prensa ha sido la de Buford Highway, en el suburbio de Doraville, en Atlanta (Georgia) , donde los supermercados asiáticos han hecho negocios a buen ritmo en un barrio que antes estaba en ruinas. Dichos supermercados también han revitalizado las secciones otrora deterioradas de Bellaire Blvd en Houston (Texas ) y las han convertido en un nuevo y próspero distrito comercial asiático. [8] También hay muchos supermercados chinos que compiten en los barrios chinos del sur de California y en los mercados vietnamitas que constituyen el eje de comunidades como Little Saigon .
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