La destilería Glenlivet es una destilería situada cerca de Ballindalloch en Moray , Escocia, que produce whisky escocés de pura malta . Es la destilería legal más antigua de las Tierras Altas de Escocia. Fue fundada en 1824 y ha estado funcionando casi de forma continua desde entonces. [1]
La destilería permaneció abierta durante la Gran Depresión y su único cierre se produjo durante la Segunda Guerra Mundial . La destilería Glenlivet ha crecido en el período de posguerra hasta convertirse en una de las mayores destilerías de whisky de pura malta. La marca Glenlivet es el whisky de pura malta más vendido en los Estados Unidos y la segunda marca de whisky de pura malta más vendida a nivel mundial [2] después de Glenfiddich .
En la actualidad, la destilería es propiedad de la subsidiaria Chivas Brothers de la empresa francesa de bebidas alcohólicas Pernod Ricard , que también supervisa la producción de la destilería de 5.900.000 litros de alcohol por año. [3] [4] La mayor parte de esto, suficiente para 6 millones de botellas, se vende como whisky de pura malta The Glenlivet , y el resto se utiliza en las marcas de whisky mezclado de Pernod Ricard . [2]
La destilería obtiene agua del pozo de Josie y de otros manantiales que se encuentran a poca distancia de la destilería. La malta proviene de Crisp Maltings , Portgordon . Los alambiques de Glenlivet tienen forma de linterna y cuellos largos y estrechos, todo lo cual ayuda a producir un licor de sabor ligero. [5]
La destilería cuenta con siete alambiques de lavado con una capacidad de 15.000 litros cada uno y siete alambiques de licor con una capacidad de 10.000 litros. [6] Luego, el licor se madura en barriles de roble. [5]
Glenlivet está catalogada como una destilería de Speyside . A partir de 2016, la gama Glenlivet consta de 14 whiskies. [7]
La principal gama de productos de la destilería es la gama Glenlivet de whisky escocés de pura malta, pero el whisky de la destilería también se utiliza en la producción de otras marcas de Pernod Ricard, incluidas las marcas de whisky Chivas Regal y Royal Salute . [8]
El embotellado de The Glenlivet se realizó en una planta embotelladora de Chivas Brothers en Newbridge , en las afueras de Edimburgo , [6] pero esa planta se vendió a fines de 2009 y el embotellado se transferirá a otras plantas de Chivas Brothers. [9]
En 2008, The Glenlivet anunció planes de expansión para la destilería para satisfacer la creciente demanda. Esto incluye la instalación de una nueva tina de maceración , nuevos alambiques y nuevos tanques de lavado. [10] La expansión costó el equivalente a 15 millones de dólares y aumentó significativamente la capacidad. La empresa inició otra expansión en septiembre de 2015. [11]
Las destilerías ilegales eran algo común en toda la zona de Speyside desde el siglo XVIII, pero se volvieron prácticamente obsoletas con la aprobación de la Ley de Impuestos Especiales en 1823. [12] Fue bajo esta legislación que se podían formar destilerías legales, sujetas a la posesión de una licencia. Alexander Gordon, cuarto duque de Gordon , supuestamente fue instrumental en la aprobación de esta legislación. Aunque no hay registro histórico de su participación en el tema, su inquilino , George Smith, que operaba una destilería ilegal en su granja de Upper Drummin en ese momento, se convirtió en la primera persona en Escocia en solicitar y recibir una licencia para producir licor legalmente. [8] [13] [14] [15]
La decisión de George Smith resultó ser una decisión impopular; todos los demás destiladores estaban operando ilegalmente en ese momento y esperaban que la nueva Ley de Impuestos Especiales fuera derogada, algo que no sucedería si algunos destiladores aceptaban la nueva ley. Se hicieron amenazas contra Smith, por lo que George Gordon le proporcionó dos pistolas para que las usara para garantizar su propia seguridad y la de la destilería. [8] En 1824, George y su hijo menor, John Gordon Smith, establecieron la destilería Glenlivet en Upper Drumin. [1] [16]
George Smith fundó una segunda destilería en 1849, llamada Destilería Cairngorm-Delnabo, pero en 1855 o 1856, ambas destilerías funcionaban a plena capacidad y no podían satisfacer la creciente demanda. [1] [16] La operación de dos sitios separados también estaba resultando difícil y costosa, por lo que se formaron planes en la misma época para construir una nueva destilería más grande más abajo en la colina, en Minmore. La construcción de esta nueva destilería estaba en marcha cuando la antigua destilería Upper Drumin fue destruida por un incendio en 1858. [1] La construcción de la nueva destilería Minmore se aceleró y el equipo recuperable de la destilería Upper Drumin se transfirió a la nueva destilería Minmore. La destilería Delnabo se cerró al mismo tiempo y las mejores partes del equipo también se transfirieron a la planta Minmore. La producción comenzó en la nueva planta durante 1859 y fue aproximadamente en la misma época en que se formó la entidad legal de George & JG Smith, Ltd. [1] [16]
George Smith murió en 1871 y su hijo John Gordon Smith heredó la destilería. La calidad del producto de su destilería había dado lugar a que las demás destilerías de la zona cambiaran el nombre de sus productos a "Glenlivet" y, en el momento de la muerte de George, varias destilerías ya lo estaban haciendo. JG Smith decidió emprender acciones legales e intentó reclamar la propiedad del nombre The Glenlivet , pero esta acción legal sólo tuvo un éxito parcial: el veredicto obligó a otras destilerías de la zona a dejar de llamar a su whisky Glenlivet y dio a JG Smith y al mezclador Andrew Usher el permiso exclusivo para utilizar la marca, pero permitió que otras destilerías combinaran el nombre de su destilería con el nombre "Glenlivet", lo que dio lugar a nuevos nombres de destilerías como The Glen Moray-Glenlivet Distillery , una destilería que se encuentra cerca. [1] [16]
La destilería permaneció abierta durante la Gran Depresión , un evento que afectó a muchas otras destilerías; no fue hasta la Segunda Guerra Mundial que la destilería fue clausurada por primera vez, por decreto del Gobierno. [1] Después de la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña estaba muy endeudada y necesitaba exportar grandes cantidades de bienes para obtener ingresos extranjeros (principalmente dólares estadounidenses ). La destilación era una industria ideal, ya que el whisky tenía mucha demanda en el extranjero. Las restricciones a la destilación se levantaron rápidamente y la producción de la destilería alcanzó los niveles de antes de la guerra en 1947, a pesar de las limitaciones continuas de cebada , combustible y mano de obra. [1] El racionamiento de pan se mantuvo hasta 1948 para garantizar el suministro de grano para las destilerías. [1] [17]
Glenlivet Distillery ( George & JG Smith, Ltd. ) se fusionó con Glen Grant Distillery ( J. & J. Grant Glen Grant, Ltd. ) en 1953 para formar The Glenlivet and Glen Grant Distillers, Ltd. La empresa se fusionaría con Hill Thomson & Co., Ltd. y Longmorn-Glenlivet Distilleries, Ltd. en 1970 antes de cambiar su nombre a Glenlivet Distillers Ltd en 1972. [16] Luego, la empresa fue comprada por la empresa canadiense de bebidas y medios Seagram en 1977. [2] Los intereses de producción de alcohol de Seagram fueron adquiridos por Pernod Ricard y Diageo durante 2000, y la propiedad de Glenlivet Distillers pasó a Pernod Ricard. [3] Si bien Glen Grant Distillery se vendió a Campari Group en 2005, Pernod Ricard mantuvo el control sobre las marcas de whisky de pura malta Glenlivet y Aberlour. [18]
Glenlivet es el whisky de malta más vendido en Estados Unidos y el cuarto más vendido en el Reino Unido , con una cuota de mercado del 7 %. Glenlivet es el segundo whisky de pura malta más vendido del mundo y sus ventas mundiales actuales suman 6 millones de botellas al año. [2]
En la actualidad, la destilería es una parada importante en la Ruta del Whisky de Malta de Escocia , que cuenta con siete destilerías de whisky puro de malta de Speyside en funcionamiento en la región de Strathspey, Escocia . Durante la visita a Glenlivet (después de pagar una tarifa), los visitantes pueden probar tres de los productos. [19]
En mayo de 2021, las semillas de cebada de la destilería viajaron a la Estación Espacial Internacional a bordo de un cohete Space X para probar las condiciones extremas del espacio exterior. [20] [21] Las semillas se plantarán y se destilarán en un whisky de malta pura. [20]
El 5 de junio de 2010, el Príncipe de Gales inauguró una nueva ampliación con un mashtun adicional, ocho lavaderos y seis alambiques. La capacidad de la destilería se ha incrementado en un 75% [22] [23]
Gama básica
Lanzamientos limitados - Colección Cellar
Venta al por menor de viajes [24]
Estos embotellados solo están disponibles a través del mercado minorista de viajes, como aeropuertos y ferrys .
Otros productos
Las ofertas de Glenlivet han sido frecuentemente revisadas en concursos de clasificación de bebidas espirituosas , y generalmente han obtenido elogios relativamente altos. El Glenlivet 18yr es quizás el más condecorado de todos, ganando cinco medallas de oro dobles en la San Francisco World Spirits Competition entre 2005 y 2012 y obteniendo puntuaciones apenas menos impresionantes del Beverage Testing Institute y Wine Enthusiast. [25] El Nadurra 18yr ganó una doble medalla de oro en la San Francisco World Spirits Competition de 2010 y una puntuación de 94 (sobre 100) en el mismo año del Beverage Testing Institute. [26] Otros resultados notables incluyen:
