El White Park es una raza de ganado británica moderna . Se estableció en 1973 para incluir varios rebaños o poblaciones de ganado blanco con puntas de colores: pelaje blanco, con puntos rojos o negros en las orejas y las patas. [5] Este tipo de ganado tiene una larga historia en las Islas Británicas, y los orígenes de algunos rebaños se remontan a la Edad Media . [6] [7] [8] [9] [10]
En el siglo XXI es una raza en peligro de extinción , y en 2023 fue catalogada como 'en riesgo' en la lista de vigilancia del Rare Breeds Survival Trust . [11] Posteriormente, dos poblaciones semi-salvajes de este ganado recibieron un estatus de raza separada como el ganado salvaje Chillingham en Northumbria [12] y el rebaño Vaynol de Gwynedd en el norte de Gales , [13] .
En Estados Unidos se le conoce como el Ancient White Park ; el American White Park es una raza diferente. [14]
En 1225, como resultado de la legislación aprobada por Enrique III , se cerraron varios parques y se "estacionaron" varios rebaños, incluidos los de Chartley y Chillingham en Inglaterra, y Cadzow en Escocia. [15] [ cita necesaria ] Había más de una docena de rebaños de ganado blanco en Gran Bretaña a principios del siglo XIX, pero la mayoría de ellos fueron exterminados a principios del siglo siguiente. [ cita necesaria ]
El programa de registro de Park Cattle en Gran Bretaña se inició a principios del siglo XX, pero en 1946 sólo los rebaños de Dynevor, Woburn , Whipsnade y Cadzow sobrevivían como rebaños domesticados; los antiguos rebaños de Vaynol (Faenol) y Chillingham se habían vuelto semisalvajes. El registro de White Park Cattle cesó durante la Segunda Guerra Mundial y se reanudó después de la formación del Rare Breeds Survival Trust en 1973. [15] Las cifras han aumentado y ahora superan las 1000 vacas reproductoras en el Reino Unido. [ cita necesaria ] .
El ganado White Park se ha exportado a varios países. En 1921 se exportaron animales a Dinamarca , de allí a Letonia en 1935 y de allí a Alemania en 1972. En 1987 se exportó ganado a Australia. En 1940, se exportaron a Canadá una o dos parejas de ganado del rebaño Cadzow. Algunas de sus crías nacidas en Canadá fueron trasladadas al Zoológico del Bronx , y posteriormente se trasladaron al King Ranch en Texas , donde permanecieron durante casi cuarenta años. En Estados Unidos, la raza se conoce como Ancient White Park para distinguirla del American White Park sin cuernos , una población de raza blanca británica. La génesis de una manada se ha establecido en Nueva Zelanda. En 2014 se importaron embriones fértiles para FIV a vacas donantes. Las hembras nacidas en White Park proporcionaron óvulos adicionales para una segunda ronda de FIV.
La mayoría de las poblaciones nacionales de ganado White Park han sido sometidas a pruebas de ADN para verificar el parentesco, confirmar la procedencia de los productos y permitir la asignación de animales solicitantes para reproducirse y determinar el programa de reproducción óptimo para garantizar su supervivencia efectiva en conservación. El programa de cría en el Reino Unido tiene como objetivo aumentar las características deseables de la raza manteniendo al mismo tiempo la diversidad genética, ya que la heterogeneidad es baja debido a la endogamia durante gran parte del siglo XX. Faygate Brace (nacido en 1906) contribuyó c. El 40% de la ascendencia de la raza en la década de 1940, y Whipsnade 281 (nacido en 1956) repitió este patrón en la segunda mitad del siglo XX. Su nieto, Dynevor Torpedo, es ahora la influencia dominante en la raza. Dos rebaños, Dynevor y Chartley/Woburn, han sido las influencias dominantes a lo largo de este tiempo. La población mundial ahora es de casi 2.000 hembras de pura raza, además de toros y ganado joven. [ cita necesaria ]
En 2013, una pequeña manada fue trasladada por motivos de conservación a la Isla de Man . [dieciséis]
En 2023, cuatro países informaron sobre la raza al DAD-IS : Australia (donde puede estar extinta), Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos. [4]
El Parque Blanco es un bovino de tamaño mediano-grande y de cuerpo alargado . Desde 1994 se lleva a cabo en el Reino Unido un programa de evaluación lineal, que incluye 200 toros y 300 vacas, para definir su tamaño y conformación. [ cita necesaria ] El peso de un toro maduro varía de 800 a 1000 kilogramos (1800 a 2200 libras), dependiendo de la calidad del pastoreo, mientras que las vacas adultas suelen pesar de 500 a 700 kilogramos (1100 a 1500 libras). Su coloración es un distintivo blanco porcelana con puntos de color (negro o rojo). [5] Los cuernos de las vacas pueden variar en forma, pero la mayoría crecen hacia adelante y hacia arriba en una elegante curva. Los cuernos de los toros son más gruesos y más cortos. En su entorno nativo en Gran Bretaña, el ganado White Park es conocido por su apariencia distintiva y su preferencia de pastoreo por terrenos accidentados. El ganado White Park se adapta bien a la producción no intensiva. Algunos rebaños se mantienen al aire libre durante todo el año, pastando en tierras altas sin refugio ni alimento suplementario. Son dóciles, de fácil parto y de larga vida productiva. Algunos rasgos pueden variar según su ubicación.
Hasta hace poco, el ganado White Park era una raza de triple propósito: carne, leche y tiro. El tercer Lord Dynevor (1765-1852) mantuvo una yunta de bueyes de tiro y la práctica continuó hasta 1914 [ cita necesaria ] . Incluso más recientemente se utilizaron como ganado lechero. Algunas vacas eran ordeñadas en el rebaño Dynevor en 1951 [ cita necesaria ] , pero los rendimientos fueron moderados. La carne de res se convirtió en el producto principal durante el siglo XX y ganó reputación como carne texturizada, con excelente sabor y veteado, que obtuvo una prima significativa en los mercados especializados.
El parque blanco, una raza que nunca había comido antes y que siempre supuse que era puramente ornamental, era realmente excelente: suavemente masticable, con ese sabor fuerte, distintivo, casi corrupto, de la carne de res adecuada.
— AA Gill, Charla de mesa: agridulce, salado y amargo
Los estudios de polimorfismos del tipo de sangre han encontrado que White Park está bastante distante de otras razas de ganado británicas y más cercano a las Tierras Altas de Escocia . [17] : 280 [18]
color puntiagudo también aparece en otras razas de ganado como el Irish Moiled , el Blanco Orejinegro , el Berrenda , el Nguni y el Texas Longhorn .
