Frito -Lay, Inc. ( / ˈfr iːt oʊl eɪ / ) es una subsidiaria estadounidense de PepsiCo que fabrica, comercializa y vende chips de maíz , papas fritas y otros snacks . Las principales marcas de snacks producidas bajo el nombre Frito-Lay incluyen chips de maíz Fritos , snacks con sabor a queso Cheetos , chips de tortilla Doritos y Tostitos , papas fritas Lay's y Ruffles , pretzels Rold Gold y papas fritas Walkers (en el Reino Unido e Irlanda). Cada marca generó ventas anuales mundiales de más de mil millones de dólares en 2009. [3]
Frito-Lay comenzó a principios de la década de 1930 como dos empresas, "The Frito Company" y "HW Lay & Company", que se fusionaron en 1961 para formar "Frito-Lay, Inc". En 1965, Frito-Lay, Inc. se fusionó con Pepsi-Cola Company, lo que dio como resultado la formación de PepsiCo . Desde entonces, Frito-Lay opera como una subsidiaria de propiedad absoluta de PepsiCo. A través de Frito-Lay, PepsiCo es la empresa de snacks distribuida globalmente más grande, con ventas de sus productos en 2009 que comprendían el 40 por ciento de todos los "snacks salados" vendidos en los Estados Unidos y el 30 por ciento del mercado fuera de los EE. UU. En 2018, Frito-Lay North America representó el 25 por ciento de las ventas anuales de PepsiCo.
En 1932, Charles Elmer Doolin, nacido en Kansas City, Kansas y gerente de la confitería Highland Park en San Antonio, Texas , compró una receta de chips de maíz , un prensador de papas portátil y 19 cuentas minoristas de un fabricante de chips de maíz por $100, que tomó prestados de su madre. Doolin estableció un nuevo negocio de chips de maíz, The Frito Company, en la cocina de su madre. Doolin, con su madre y su hermano, produjo los chips de maíz, ahora llamados Fritos , y tenía una capacidad de producción de aproximadamente 10 libras por día y aproximadamente 30¢ por producto. Doolin distribuyó los Fritos en bolsas de 5¢. Las ventas diarias totalizaron entre $8 y $10 y las ganancias promediaron alrededor de $2 por día. [4] En 1933, la producción de Fritos aumentó de 10 libras a casi 100 libras debido al desarrollo de una prensa de martillo. A fines de año, las líneas de producción estaban operando en Houston y Dallas . La sede de Frito Company también se trasladó a Dallas para aprovechar la ubicación central de la ciudad y la mejor disponibilidad de materias primas. En 1937, Frito Company abrió su laboratorio de investigación y desarrollo e introdujo nuevos productos, incluidos Fritos Peanut Butter Sandwiches y Fritos Peanuts, para complementar las papas fritas Fritos y Fritatos Potato Chips , que se habían introducido en 1935. [5]
En 1939, la empresa compró las pieles de cerdo de Fluffs y constituyó la empresa en Dallas. Frito trasladó la operación de Haskell Avenue a una nueva instalación en 2005 Wall Street. Alice Rupe, que formaba parte del equipo original de seis mujeres de Fluffs, fue nombrada a cargo de las operaciones. En 1940, fue nombrada tesorera asistente y gerente; en 1949 fue ascendida a tesorera. [6]
En 1941, la empresa abrió su división occidental en Los Ángeles con dos rutas de venta, que se convertirían en el prototipo del sistema de distribución de The Frito Company. En 1945, se estableció The Frito Sales Company para separar las actividades de venta de las de producción. La expansión continuó con la emisión de seis franquicias a través de Frito National Company en el mismo año. En 1950, Fritos se vendió en los 48 estados. [7] The Frito Company emitió su primera acción pública en 1954. En 1958, Frito entró en el mercado de patatas fritas del Medio Oeste al adquirir Nicolay Dancey Company, que fabricaba patatas fritas New Era. [8] En el momento de la muerte de Doolin en 1959, The Frito Company producía más de 40 productos, tenía plantas en 18 ciudades, empleaba a más de 3000 personas y tuvo ventas en 1958 superiores a los 50 millones de dólares. En 1962, Fritos se vendía en 48 países. [9]
En 1931, el vendedor Herman Lay (1909-1982), nacido en Charlotte (Carolina del Norte), vendió patatas fritas en el sur de los Estados Unidos desde su coche. En 1932, abrió un negocio de patatas fritas en Nashville (Tennessee) . Lay fue contratado como vendedor para Barrett Food Products Company, un fabricante de patatas fritas Gardner's de Atlanta (Georgia) , y finalmente se hizo cargo del almacén de Barrett's en Nashville como distribuidor. Lay contrató a su primer vendedor en 1934 y tres años más tarde tenía 25 empleados y una planta de fabricación más grande donde producía palomitas de maíz y galletas de mantequilla de cacahuete. [10]
Un representante de la Barrett Food Company se puso en contacto con Lay en 1938 y le ofreció venderle las plantas de Barrett en Atlanta y Memphis por 60.000 dólares. Lay pidió prestados 30.000 dólares a un banco y convenció a la Barrett Company de que aceptara la diferencia en acciones preferentes. Lay trasladó su sede a Atlanta y formó HW Lay & Company en 1939. Más tarde compró la planta de fabricación de Barrett en Jacksonville, Florida , junto con plantas adicionales en Jackson, Mississippi ; Louisville, Kentucky ; y Greensboro, Carolina del Norte . Lay conservó la marca registrada Gardner de Barrett Food Products hasta 1944, cuando el nombre del producto se cambió a Lay's Potato Chips. [11]
Lay se expandió aún más en la década de 1950, con la compra de The Richmond Potato Chip Company y Capitol Frito Corporation. En 1956, con más de 1000 empleados, plantas en ocho ciudades y sucursales o almacenes en otras trece, HW Lay & Company era el mayor fabricante de papas fritas y snacks de los Estados Unidos. [12]
En 1945, The Frito Company otorgó a HW Lay & Company una franquicia exclusiva para fabricar y distribuir Fritos en el sudeste. Las dos compañías trabajaron para lograr una distribución nacional y desarrollaron una estrecha afiliación comercial. En septiembre de 1961, The Frito Company y HW Lay & Company se fusionaron para convertirse en Frito-Lay, Inc. [13] , combinando sus sedes en Dallas, Texas. En ese momento, los ingresos anuales de la compañía totalizaban 127 millones de dólares, generados en gran parte por las ventas de sus cuatro marcas principales en ese momento: Fritos, Lay's, Cheetos y Ruffles. [14]
En febrero de 1965, las juntas directivas de Frito-Lay, Inc. y Pepsi-Cola anunciaron un plan para la fusión de las dos empresas. El 8 de junio de 1965, los accionistas de ambas empresas aprobaron la fusión de Frito-Lay y Pepsi-Cola Company, y se formó una nueva empresa llamada PepsiCo, Inc. En el momento de la fusión, Frito-Lay poseía 46 plantas de fabricación en todo el país y tenía más de 150 centros de distribución en todo Estados Unidos. [15]
La fusión se llevó a cabo por múltiples factores, uno de los cuales era la posibilidad de que los snacks Frito-Lay se distribuyeran fuera de sus mercados iniciales de Estados Unidos y Canadá, a través de la presencia y red de distribución existente de Pepsi-Cola en 108 países en el momento de la fusión. La distribución internacional de los productos Frito-Lay se expandió poco después de la fusión de 1965, y su presencia en Estados Unidos creció al mismo tiempo, lo que resultó en que Lay's se convirtiera en la primera marca de papas fritas en venderse en todo el país (en los 50 estados de Estados Unidos) en 1965. [16]
También en esa época, PepsiCo había contemplado la posibilidad de comercializar snacks Frito-Lay junto con los refrescos Pepsi-Cola. En una entrevista con Forbes en 1968, el director ejecutivo de PepsiCo, Donald Kendall, resumió esto diciendo que "las patatas fritas dan sed; Pepsi satisface la sed". Los planes de promocionar conjuntamente los refrescos y los snacks se vieron frustrados más tarde ese año, cuando la Comisión Federal de Comercio falló en contra. [11]
Tras la formación de PepsiCo, Frito-Lay pronto comenzó a expandirse con el desarrollo de nuevas marcas de snacks en los años 1960 y 1970, incluyendo Doritos (1966), Funyuns (1969) y Munchos (1971). El nuevo producto Frito-Lay más popular lanzado durante esta era fue Doritos, que inicialmente se posicionó como un chip de tortilla más sabroso . Al principio, los consumidores percibieron que el chip era demasiado insípido. En respuesta, la compañía relanzó Doritos en sabores Taco y más tarde Nacho Cheese. La composición más picante resultó exitosa y Doritos rápidamente se convirtió en la segunda línea de productos Frito-Lay más popular, superada solo por las papas fritas Lay's. [7]
En la década de 1970, Frito-Lay enfrentó una mayor competencia por parte de marcas de papas fritas como Pringles , lanzada por Procter & Gamble (pero ahora propiedad de Kellogg's ) en competencia con Lay's. Nabisco y Standard Brands también se expandieron en la década de 1970 para producir papas fritas, rizos de queso y pretzels, lo que ejerció una presión adicional sobre toda la línea de marcas de snacks de Frito-Lay. [11]
Frito-Lay adquirió GrandMa's Cookies en 1980, fundada originalmente por Foster Wheeler en Portland, Oregon en 1914, [17] que se lanzó a nivel nacional en los Estados Unidos en 1983. En enero de 1978, el grupo de desarrollo de productos de Frito-Lay dirigido por Jack Liczkowski completó el desarrollo de Tostitos , una línea de chips de tortilla al estilo mexicano. Tostitos sabor tradicional y Tostitos sabor a queso nacho entraron en distribución nacional en los Estados Unidos en 1980 y alcanzaron las ventas de $ 140 millones, lo que lo convirtió en uno de los lanzamientos de nuevos productos más exitosos en la historia de Frito-Lay. Las ventas de Tostitos crecieron rápidamente y en 1985 se había convertido en la quinta marca más grande de Frito-Lay, generando ventas anuales de $ 200 millones. Por delante de Tostitos en ese momento estaban Doritos, Lay's, Fritos y Ruffles, cada uno registrando ventas anuales de entre $ 250 y $ 500 millones. [10] Si bien Tostitos se convirtió en un éxito a largo plazo, varios otros productos nuevos lanzados en la década de 1980 se discontinuaron después de resultados mediocres. Estos productos Frito-Lay de corta duración incluyeron las conchas de salsa precargadas Stuffers y las galletas Toppels, que venían precubiertas con queso. [18] A fines de la década de 1980, Frito-Lay adquirió Smartfood , [19] una marca de palomitas de maíz con sabor a queso que comenzó a distribuir en los Estados Unidos. Las ventas internacionales también comenzaron a aumentar significativamente en este momento, con ingresos anuales por ventas fuera de los EE. UU. y Canadá que representaron $ 500 millones en 1989, lo que contribuyó a las ventas totales de Frito-Lay de $ 3.5 mil millones en el mismo año. [11] En Canadá, Frito-Lay comenzó una asociación con Hostess Food Products, propiedad de General Foods, en 1987, antes de fusionarse en 1988 para convertirse en The Hostess Frito-Lay Company .
Varios productos nuevos fueron desarrollados internamente en Frito-Lay y lanzados en la década de 1990, el más exitoso de los cuales fue Sun Chips , un chip de múltiples granos vendido por primera vez en 1991. Sun Chips, junto con las nuevas variantes horneadas (en lugar de fritas ) de Tostitos y Lay's, representaron la intención de Frito-Lay de capitalizar una tendencia emergente entre los adultos en los EE. UU., que mostraban una creciente preferencia por alternativas de bocadillos más saludables. [20] En 1994, Frito-Lay registró ventas minoristas anuales de casi $ 5 mil millones, vendiendo 8 mil millones de bolsas de papas fritas, palomitas de maíz y pretzels durante ese año, superando a los competidores Eagle (propiedad de Anheuser-Busch ) y Wise (propiedad de Borden). [21]
Hasta mediados de la década de 1990, Frito-Lay estaba representada en la estructura organizativa de PepsiCo como Frito-Lay, una división única de PepsiCo. Esto cambió en 1996 cuando PepsiCo fusionó sus operaciones de snacks en lo que se denominó "Frito-Lay Company", compuesta por dos divisiones posteriores, Frito-Lay North America y Frito-Lay International . [22] En 1992, Frito-Lay adquirió la propiedad total de Hostess Food Products de General Foods, seguida en 1997 por la adquisición de la marca de snacks de palomitas de maíz confitadas Cracker Jack , y en 1998 por múltiples adquisiciones internacionales y empresas conjuntas, incluyendo Smith's Snackfood Company ( Australia ), así como Savoy Brands ( América Latina ). [23]
A principios de la década de 1980, PepsiCo continuó haciendo crecer sus marcas Frito-Lay de dos maneras: a través de la expansión internacional y la adquisición. A través de una empresa conjunta con Walkers , una empresa británica de fabricación de patatas fritas y aperitivos, Frito-Lay aumentó su presencia de distribución en Europa. Se organizaron empresas conjuntas similares en otras regiones del mundo en la década de 2000, incluyendo Smith's en Australia y Sabritas y Gamesa en México. Como resultado de estos acuerdos internacionales, algunos productos globales de Frito-Lay (como Doritos) tienen la misma marca en todo el mundo. Otros mantienen sus nombres regionales originales. Por ejemplo, las patatas fritas Lay's son un producto similar a las Walkers Crisps en el Reino Unido [24] y ambos comparten diseños de logotipos similares.
En 2001, la empresa Quaker Oats se fusionó con PepsiCo, lo que dio como resultado que los productos de snacks Quaker, incluidas las barras de granola Chewy, Gatorade y las tortas de arroz Quaker , se organizaran bajo la división operativa Frito-Lay North America. Esta estructura operativa duró poco y, en 2003, como parte de una reestructuración, las operaciones internacionales de Frito-Lay (anteriormente Frito-Lay International) se incorporaron a la división PepsiCo International, mientras que Frito-Lay North America se mantuvo como una división propia, que comprendía el negocio de Frito-Lay en Estados Unidos y Canadá. [25] [26]
Frito-Lay continuó experimentando con cambios en la composición de sus productos, introduciendo los Lay's y Cheetos reducidos en grasa en 2002. La línea de productos "Baked" también se expandió en 2002 para incluir los Doritos horneados. [11] En 2003, Frito-Lay introdujo los primeros productos de su línea "Natural", que se elaboraban con ingredientes que habían sido producidos orgánicamente. Los primeros de estos incluyeron los Tostitos de maíz azul orgánico, las papas fritas Lay's naturales (condimentadas con sal marina ) y los bocaditos de queso cheddar blanco Cheetos naturales. [27]
En 2005 se nombró a una nueva directora ejecutiva, Irene Rosenfeld . Bajo su gestión, Frito-Lay North America continuó expandiendo sus líneas de productos con adquisiciones como Stacy's Pita Chip Company, que representó "el deseo de Frito-Lay de participar más ampliamente en la categoría de macrosnack de 90 mil millones de dólares", [28] particularmente en los snacks elaborados con ingredientes más naturales, [29] según informes de su industria en ese momento. [30] En 2010, Frito-Lay reformuló las patatas fritas Lay's Kettle y Lay's con sabor en una nueva variante etiquetada como elaborada con ingredientes totalmente naturales. [31] Las ventas de patatas fritas Lay's crecieron un 8% tras el cambio a ingredientes totalmente naturales. Como resultado, Frito-Lay anunció en 2010 sus planes de convertir aproximadamente la mitad de todos los productos Frito-Lay, incluidos Sun Chips, Tostitos, Fritos y pretzels Rold Gold, a ingredientes totalmente naturales en 2011. [31]
En 1967, la compañía introdujo un portavoz de dibujos animados, Frito Bandito , que se convirtió en objeto de críticas por parte de grupos mexicano-estadounidenses , quienes expresaron su preocupación por el estereotipo mexicano . Frito Bandito (con la voz de Mel Blanc ) llevaba sombrero y bandoleras , tenía bigote de manillar y blandía pistolas. Las protestas de grupos de defensa como el Comité Nacional Mexicano-Estadounidense Antidifamación (NMAADC) provocaron algunas concesiones iniciales, como la eliminación de las pistolas y un adelgazamiento del acento. Frito Bandito fue reemplazado en 1970 por The Muncha Bunch, y luego nuevamente por una nueva caricatura llamada WC Fritos (basada en WC Fields ). [7]
A finales de los años 90, el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) estaba en auge como práctica agrícola, ya que permitía el crecimiento de cosechas de maíz más grandes (y por lo tanto menos costosas de producir). Frito-Lay, debido en parte a su influencia como uno de los mayores compradores de maíz del mundo , se convirtió en el blanco de los esfuerzos de lobby tanto de los defensores como de los detractores de los OGM. A finales de 1999, Frito-Lay pidió a sus proveedores que no utilizaran maíz genéticamente modificado. Un anuncio similar siguió a principios de 2000, cuando la empresa pidió a sus agricultores que no cultivaran patatas genéticamente modificadas. Frito-Lay afirmó que estas solicitudes se hicieron en respuesta a las preocupaciones de los consumidores, y no en respuesta a las protestas de la OCA, Greenpeace u otros grupos. Un representante de Greenpeace expresó la perspectiva de que esta medida era un paso positivo, afirmando: "Frito-Lay representa aproximadamente dos tercios de las ventas de PepsiCo. Se dan cuenta de que la escritura está en la pared y que la gente no quiere comer OGM". [ cita requerida ]
En 2012, la política establecida por Pepsico fue:
"Política mundial sobre alimentos e ingredientes modificados genéticamente"
PepsiCo se dedica a producir alimentos y bebidas de la más alta calidad y el mejor sabor en todas partes del mundo. PepsiCo garantiza que todos los productos cumplan o superen los estrictos estándares de seguridad y calidad y utiliza únicamente ingredientes que son seguros y están aprobados por las autoridades gubernamentales y regulatorias correspondientes. La aprobación de alimentos genéticamente modificados difiere de un país a otro en lo que respecta tanto al uso como al etiquetado. Por este motivo, PepsiCo cumple con todos los requisitos regulatorios relevantes en relación con el uso de cultivos alimentarios e ingredientes alimentarios genéticamente modificados en los países en los que opera.
Cuando esté legalmente aprobado, las unidades de negocio individuales pueden optar por utilizar o no ingredientes genéticamente modificados en función de las preferencias regionales”. [32]
En medio de las crecientes preocupaciones sobre la ingesta de grasas y grasas trans , el contenido de grasas se redujo y las grasas trans se eliminaron de Doritos, Tostitos y Cheetos en 2004. La composición de Ruffles, Lay's y Fritos no se modificó ya que estos productos siempre habían estado libres de grasas trans. [33]
En julio de 2021, Frito-Lay atrajo la atención de los medios por las malas condiciones laborales en su planta de Topeka . [34] [35] Estas condiciones, que supuestamente incluyen horas extras obligatorias y semanas laborales de 84 horas, llevaron a una huelga en la que participaron cientos de trabajadores de la planta de Topeka. La huelga comenzó el 5 de julio y cesó el 23 de julio de 2021. [35]
En 2010, Frito-Lay operaba plantas de producción, centros de distribución y oficinas regionales en más de 40 países, y su sede de Frito-Lay North America se encontraba en Plano, Texas . En Norteamérica, Frito-Lay posee (y en algunos casos, arrienda) aproximadamente 1.830 centros de distribución, almacenes y oficinas. La división también mantiene 55 plantas de producción. [36] Su director ejecutivo es Steven Williams. [37]
PepsiCo Americas Foods comprende las operaciones de alimentos y snacks de PepsiCo en América del Norte y del Sur. Esta división operativa se segmenta a su vez en Frito-Lay North America, Sabritas, Gamesa y Latin America Foods. También incluye a Quaker Foods North America, aunque no se venden ni distribuyen productos Frito-Lay bajo esa unidad de negocios. Las ventas de alimentos y snacks en América del Norte y del Sur en conjunto representaron el 48 por ciento de los ingresos netos de PepsiCo en 2009. [40]
Frito-Lay North America Inc. es la división que controla la investigación y el desarrollo, las ventas y la distribución de los productos de Frito-Lay en los EE. UU. y Canadá. Sus marcas principales incluyen las papas fritas Lay's y Ruffles , las tortillas Doritos , las tortillas Tostitos y sus salsas, los bocadillos con sabor a queso Cheetos , las tortillas Fritos , los pretzels Rold Gold , las Sun Chips y las palomitas de maíz Cracker Jack . Los productos fabricados por esta división se venden a distribuidores y minoristas independientes y se transportan desde las plantas de fabricación de Frito-Lay a los centros de distribución, principalmente en vehículos propiedad de la empresa y operados por ella. [41]
Sabritas y Gamesa son dos de las líneas de negocio de alimentos y snacks de PepsiCo con sede en México , y fueron adquiridas por PepsiCo en 1966 y 1990, respectivamente. Sabritas comercializa productos Frito-Lay, como Cheetos, Fritos, Doritos y Ruffles, en México. También distribuye marcas locales como Poffets, Rancheritos, Crujitos y Sabritones. Gamesa es el mayor fabricante de galletas en México, distribuyendo marcas como Emperador, Chokis, Arcoiris y Marías Gamesa. [42]
Latin Americas Foods de PepsiCo vende snacks de la marca Frito-Lay en América Central y del Sur. [43] Su cartera de marcas incluye Lay's, Cheetos, Ruffles y Doritos, así como marcas locales como Fandangos, Lucky, Stiksy, Pingo d'Ouro, Baconzitos y snacks Torcida en Brasil (vendidos bajo la marca Elma Chips ), ManiMoto en Colombia y Pepito en Venezuela.
Los snacks de Frito-Lay se distribuyen en Europa a través de la división operativa PepsiCo Europe , anteriormente PepsiCo International. Entre los productos se incluyen: Walkers Crisps, Doritos, Paw Ridge, Smiths, Cheetos, Duyvis, Snack-a-Jacks, Twistos y Solinki. [36] PepsiCo mantiene plantas de fabricación en Europa, las más grandes de las cuales son dos plantas de fabricación y procesamiento de snacks ubicadas en Leicester y Coventry en Inglaterra. [36]
En España y Portugal , opera la filial marca Matutano .
Los productos Frito-Lay vendidos bajo la división PepsiCo Asia, Oriente Medio y África representan la proporción más pequeña (a partir de 2010) en términos de ingresos. Sin embargo, su distribución está creciendo más rápidamente que los mercados primarios de Frito-Lay. [44] Si bien las principales marcas globales de Frito-Lay se venden en algunas partes de estas regiones, muchos productos de aperitivos se han creado para adaptarse a los gustos locales y las preferencias culturales. En la India, uno de ellos es Kurkure Twisteez, un aperitivo a base de patata producido en sabores populares en el país, como "Masala Munch". [45] Frito-Lay también ha empleado medios de distribución alternativos en estas regiones. En Sudáfrica, contrató a conductores de reparto que habían crecido en sus áreas de entrega, con la intención de "hacer que el producto pareciera menos extranjero". [45]
Aunque el catálogo de productos varía significativamente según el país, PepsiCo divide sus productos de snacks en dos categorías de marca principales: los producidos en América del Norte y los producidos fuera de América del Norte. [46] En ciertas regiones del mundo, los productos de snacks de la empresa se producen bajo nombres específicos de la región, como Sabritas , Elma Chips y Walkers . Las principales marcas y productos de snacks producidos bajo el nombre Frito-Lay incluyen chips de maíz Fritos , snacks con sabor a queso Cheetos , chips de tortilla Doritos y Tostitos , chips de papa Lay's , chips Ruffles y patatas fritas Walker's (distribuidas en el Reino Unido e Irlanda bajo la marca Walker's y en el resto de Europa bajo la marca Lay's), cada una de las cuales generó ventas anuales mundiales de más de mil millones de dólares en 2009. [3] Frito-Lay también comprende múltiples marcas fuera de la categoría de chips, incluyendo pretzels Rold Gold , snacks de palomitas de maíz Cracker Jack y racimos de nueces y chips de nueces TrueNorth. [47] En India, Frito-Lay utiliza sus marcas internacionales, así como Uncle Chipps , una marca local que compró en 2000. [48] Kurkure, un snack indio desarrollado y producido por PepsiCo India, anunció el 31 de marzo que ahora también estaba disponible en Canadá, Emiratos Árabes Unidos y la región del Golfo. [49] Además, en Polonia , existe una marca subsidiaria llamada 'Star Chips' (una empresa de snacks). También existe una versión polaca de Lay's en el país, con sede en Grodzisk Mazowiecki .
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