La gueuche noir es una variedad de uva tinta francesa que se ha cultivado históricamente en el Franche-Comté, en el este de Francia, pero que ahora está cerca de extinguirse. Aunque su relación exacta aún no se ha determinado mediante análisis de ADN , los ampelógrafos creen que la variedad de uva está estrechamente relacionada con la uva huna Gouais blanc, que se destaca por ser la vid madre de varias variedades de uva, incluidas Chardonnay y Gamay . También podría haber una relación entre la gueuche noir y la uva de vino del Jura Enfariné noir . [1]
Los registros indican que la gueuche noir ha estado creciendo en el Franco Condado al menos desde el siglo XVIII. Bajo el sinónimo Foirard noir , la uva puede haber sido una de las variedades enumeradas en un decreto parlamentario del 3 de febrero de 1731 de Besançon en el departamento de Doubs que ordenaba que todas las plantaciones de Enfariné noir, Foirard noir, Foirard blanc, Valet noir y Barclan blanc que se plantaran después de 1702 se desarraigaran y se reemplazaran con cultivos de cereales . [1]
Los orígenes exactos de la gueuche noir aún no se conocen, pero los primeros análisis de ADN sugieren una fuerte relación entre la uva y la cepa Gouais blanc, genéticamente prolífica, que es la madre y abuela de varias variedades de Vitis vinifera . En el siglo XX, ampelógrafos como Pierre Galet y Jean Guicherd han especulado que la gueuche noir puede tener alguna relación con la variedad del Jura Enfariné noir. [1]
La gueuche noir es una variedad de uva de maduración media a tardía que puede ser muy fértil y de alto rendimiento . La piel fina de la uva y los racimos pequeños y compactos son susceptibles a una serie de peligros vitivinícolas, incluidas enfermedades fúngicas como el mildiú velloso y el mildiú polvoroso , así como la podredumbre del racimo causada por botrytis . [1]
Aunque antiguamente se plantaba ampliamente en el Franche-Comté, hoy en día la uva está casi extinta y actualmente no figura en el registro oficial de variedades de uva de Francia permitidas para su uso en la producción de vino de Denominación de Origen Controlada (AOC). En la comuna de Liesle , en el departamento de Doubs, Domaine des Cavarodes ha estado rehabilitando un antiguo viñedo que incluye vides viejas de Gueuche noir que tienen entre 50 y 100 años. Estas vides se mezclan en el campo con varias otras variedades de uva, entre ellas Gamay, Enfariné noir, Pinot noir , Pinot Meunier , Poulsard , Trousseau , Argant , Blauer Portugieser y Mézy. Las uvas se cosechan juntas y se utilizan para producir una mezcla de tintos bajo la denominación Vin de Pays de Franche-Comté . [1]
Otro productor de vino del Jura, Domaine Ganevat en Rotalier , también ha replantado un pequeño viñedo con nuevas vides de Gueuche noir que utilizan en la mezcla para su nuevo vino de consumo temprano . [1]
Según el ampelógrafo Pierre Galet, la Gueuche noir tiende a tener dificultades para madurar en el Franche-Comté y algunos ejemplares varietales de esta uva suelen ser muy ácidos y de sabor "duro". [1]
A lo largo de los años, la gueuche noir se ha conocido con una variedad de sinónimos, entre ellos: Espagnon, Foirard, Foirard noir (en Poligny, Jura ), Gouais, Gros plant, Guat, Plant d'Anjou noir, Plant d'Arlay (en Salins-les-Bains ), Plant de Saint-Remy y Plant de Treffort (en el departamento de Ain ). [1] [2]