El término cocina puede referirse a varios tipos de aparatos y dispositivos de cocina utilizados para cocinar alimentos.
Tipos
Cocina AGA : una cocina y estufa de almacenamiento de calor que funciona según el principio de que un armazón pesado hecho de componentes de hierro fundido puede absorber el calor de una fuente de relativamente baja intensidad pero de combustión continua, y el calor acumulado puede utilizarse cuando sea necesario para cocinar. La cocina AGA, que originalmente se calentaba con carbón de combustión lenta, fue inventada en 1922 por el físico sueco ganador del premio Nobel Gustaf Dalén (1869-1937), que primero trabajó como ingeniero jefe de la empresa sueca AGA.
Cocina de inducción : calienta un recipiente de cocción mediante calentamiento por inducción , en lugar de la radiación infrarroja de cables eléctricos o una llama de gas como en una cocina tradicional. Para todos los modelos de cocina de inducción, el recipiente de cocción debe estar hecho de un metal ferromagnético , como hierro fundido o acero inoxidable, o al menos estar compuesto por una incrustación de acero. Los recipientes de cobre, vidrio y aluminio se pueden colocar sobre un disco de interfaz ferromagnético que permite utilizar estos materiales.
Estufa de cocina (inglés británico): aparato de cocina diseñado para cocinar alimentos. Las estufas de cocina dependen de la aplicación de calor directo para el proceso de cocción y también pueden contener un horno , que se utiliza para hornear .
Olla a presión : calienta los alimentos rápidamente porque la presión interna del vapor del líquido hirviendo hace que el vapor saturado (o "vapor húmedo") bombardee y penetre en los alimentos. Por lo tanto, el vapor de agua a mayor temperatura (es decir, mayor energía), que transfiere el calor más rápidamente en comparación con el aire seco, cocina los alimentos muy rápidamente.
La olla arrocera , también conocida como vaporera, es un aparato de cocina eléctrico que se utiliza para hervir o cocinar al vapor el arroz . Además de cocinar arroz, existen múltiples opciones de preparación de recetas en las ollas arroceras modernas, como cocinar lentejas en una receta de olla arrocera, etc. Las ollas arroceras eléctricas se desarrollaron en Japón, donde se las conoce como suihanki (Jap.: 炊飯器). [1]
Cocina solar : dispositivo que utiliza la energía de la luz solar directa para calentar, cocinar o pasteurizar alimentos o bebidas. Muchas de las cocinas solares que se utilizan actualmente son dispositivos relativamente económicos y de baja tecnología , aunque algunas son tan potentes o tan caras como las estufas tradicionales [2] , y las cocinas solares avanzadas y de gran escala pueden cocinar para cientos de personas [3] .
En la cultura popular
El Cocinero es el nombre que recibe un robot que se activa con monedas y está hecho con un horno y un armario de almacenamiento que patrulla la luna, como se ve en el corto de 1989 de Wallace y Gromit , A Grand Day Out . Es muy protector de la luna y se vuelve hostil cuando descubre que Wallace y Gromit han aterrizado allí. En secreto, tiene el sueño de toda su vida de esquiar. Además de llamarse El Cocinero, una adaptación de audio de A Grand Day Out se refiere a él como "La máquina lunar". [ cita requerida ]
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^ "Reseñas de ollas arroceras". Archivado desde el original el 10 de marzo de 2016 . Consultado el 17 de marzo de 2016 .
^ "Cocinas solares: variedades y estilos". CantinaWest . Consultado el 4 de junio de 2014 .
^ "La cocina solar más grande del mundo con capacidad para 38.500 comidas en la India". inhabitat. Archivado desde el original el 30 de marzo de 2019. Consultado el 4 de junio de 2014 .
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