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Epicurioso

Epicurious es una marca digital estadounidense que se centra en temas relacionados con la comida y la cocina. Creada por Condé Nast en 1995, tiene su sede en el One World Trade Center de Manhattan , Nueva York, donde forma parte del Grupo de Innovación Alimentaria de la editorial que también incluye a Bon Appétit , con una importante superposición de personal entre las dos empresas. [1]

Historia

Lanzamiento y crecimiento inicial (1995-2004)

Epicurious se lanzó el 18 de agosto de 1995 como parte de CondeNet, una subsidiaria de Condé Nast que se creó para desarrollar contenido específicamente para Internet. Bajo la dirección de la presidenta de CondeNet, Rochelle Udell, y la editora en jefe, Joan Feeney, ex editora ejecutiva de Mademoiselle , Epicurious ofrecía recetas, consejos de cocina e información general sobre comida, vino y restaurantes. El sitio también cubría viajes en el lanzamiento y se basó en contenido existente que se encontraba en las propiedades de Condé Nast Gourmet , Bon Appétit y Condé Nast Traveler . [2] [3]

Entre 1996 y 1997, Epicurious creció hasta incluir iniciativas especiales como listas completas de recetas para la cena de Acción de Gracias y firmó un acuerdo con CNET para proporcionar contenido para Snap! Online, un sitio web y un servicio de CD-ROM diseñado para presentar recursos específicos a los nuevos usuarios de la Web. [4] [5] Además, el sitio desarrolló una asociación con Discovery Channel para un programa de televisión por cable de 26 episodios titulado 'Epicurious'. [6] El programa debutó en 1998 en Discovery Channel y fue presentado por Jonathan Karsh . [7]

Ese mismo año, Epicurious se asoció con InfoGear Technology Corporation , lo que permitió el acceso a más de 7600 recetas a través del iPhone de CIDCO y otros productos de InfoGear. [8] Epicurious firmó un acuerdo de comercio electrónico con Williams-Sonoma que permitiría la venta de utensilios de cocina a través del sitio. [9] Ese año, se implementaron cambios importantes en el contenido, con el lanzamiento de Epicurious TV, una colección de videos de comida, así como la escisión del contenido de viajes en el recién formado Concierge.com. [10]

Rochelle Udell dejó Condé Nast en 1999 y Elizabeth Shepard fue nombrada editora en jefe de Epicurious al año siguiente. [11] [12] El sitio creció hasta incluir 16.000 recetas en 2003. [13]

Décimo aniversario, comienza la era de los teléfonos inteligentes (2005-2014)

En 2005, Epicurious agregó un servicio móvil llamado "Epi to Go", que permitía a los usuarios descargar recetas a sus teléfonos y PDA. [14] Tanya Steel se unió como editora en jefe en 2005 y bajo su dirección en 2007, Epicurious se asoció con The Culinary Institute of America (CIA) para producir "Inside the CIA", una serie de videos que llevó a los espectadores al interior de la escuela culinaria. [15] Además, el sitio se asoció con el fundador de Ofoto, Kamran Mohsenin, para crear Tastebook, una herramienta en línea que permitía a los usuarios crear sus propios libros de cocina de tapa dura personalizables utilizando la colección de recetas de Epicurious. [16] El sitio también amplió el contenido a YouTube , produciendo una serie de videos tutoriales de dos minutos. [17]

En abril de 2009, Epicurious lanzó su aplicación móvil para iPhone , que incluía una función de búsqueda para todas las recetas del sitio, así como la capacidad de crear listas de compras personalizadas. [18] La aplicación estuvo disponible por primera vez a través de la App Store de iOS , y luego le siguieron versiones para Android y Windows Phone 7. [19] La aplicación Epicurious apareció en comerciales de Apple y fue nombrada "Aplicación de la semana" del New York Times el 27 de abril. [20] [21]

Junto con Michelle Obama , Epicurious lanzó la campaña "Chefs Move to Schools" en el verano de 2010. Chefs Move to Schools reclutó a más de 1.000 chefs locales para educar a los estudiantes y al personal de las escuelas locales de todo el país sobre prácticas de alimentación saludable. [22]

A principios de 2011, la aplicación Epicurious para iPhone fue nombrada como una de las 50 mejores aplicaciones para teléfonos de la revista Time. [ 23 ] En septiembre de ese mismo año, Epicurious anunció una asociación con Cooking.com para crear una tienda en línea que permitiera a los consumidores comprar utensilios de cocina y alimentos especiales vinculados a recetas y contenido de Epicurious . [24] En diciembre de 2011, el sitio puso a la venta 75 libros de cocina electrónicos de Random House de autores como Tom Colicchio , Bobby Flay , Martha Stewart y Alice Waters . [25]

En 2012, Epicurious lanzó su propio libro de cocina impreso; una edición impresa de 400 páginas que ofrecía más de 250 recetas organizadas por temporada, con categorías de comidas que incluían desayuno, entrantes, platos principales y guarniciones. [26] El libro de cocina debutó en la lista de los más vendidos. [27]

El 9 de mayo de 2012, Condé Nast anunció que había comprado ZipList, el servicio de recetas y listas de compras digitales para dispositivos móviles. Epicurious se convirtió en el primer sitio de Condé Nast en la plataforma, lo que permite a los usuarios guardar recetas desde cualquier lugar de Internet. [28]

Concebido originalmente por Tanya Steel, Epicurious lanzó el Healthy Lunchtime Challenge en 2012, un concurso a nivel nacional que se creó a través de otra asociación con Michelle Obama, así como con los Departamentos de Educación y Agricultura de los EE. UU . [29] El Healthy Lunchtime Challenge atrajo a 1300 participantes en 2013. [30] [31] El concurso continuó anualmente en 2014 y 2015. [32] [33]

En junio de 2013, Carolyn Kremins, vicepresidenta y editora de Condé Nast Traveler , pasó a Epicurious como vicepresidenta sénior y directora general. [34] Nilou Motamed fue nombrada editora en jefe y comenzó a trabajar en un rediseño con miras a destacar contenido no relacionado con recetas, como restaurantes y cobertura de viajes. [35]

En enero de 2014, Epicurious había desarrollado nuevas versiones de sus aplicaciones para iPad y iPhone. Con el nombre de " Epicurious Recipe & Shopping List", estas reemplazaron efectivamente la versión de 2009, que había tenido 7,5 millones de descargas hasta ese momento. Los lanzamientos de las aplicaciones fueron parte de una estrategia de renovación de marca más amplia destinada a posicionar a Epicurious como una marca de estilo de vida completa, así como un destino para obtener recetas. [36]

Rebranding, relanzamiento y 20 aniversario (2014-actualidad)

Aplicación Epicurious tal como se ve en la pantalla de inicio del Apple Watch

En agosto de 2014, Condé Nast fusionó Bon Appétit y Epicurious en una única plataforma digital de alimentación dirigida por Pamela Drucker Mann, vicepresidenta sénior y editora de Bon Appétit . Adam Rapoport, editor en jefe de Bon Appétit, fue nombrado director editorial de Epicurious . Kremins dejó Condé Nast y Motamed, que había permanecido como editor en jefe de Epicurious , fue despedido un mes después. [37] [38] El director de producto del sitio, Eric Gillin, fue nombrado director ejecutivo, gestionando tanto el producto como la parte editorial. [39]

Bajo la dirección de Gillin, la marca Epicurious se relanzó el 3 de febrero de 2015 con un nuevo logotipo y una nueva estrategia de contenido, centrada en la selección de recetas y en ayudar a los cocineros caseros. El nuevo diseño combinó la selección de recetas existente con nueva tecnología y contenido destinado a atraer y guiar a los cocineros caseros. Se introdujeron dos nuevas herramientas: "Cook It", basada en algoritmos, que sugería platos en función de las respuestas proporcionadas por el usuario; y "Food Forecast", que sugería recetas en función de las condiciones meteorológicas actuales de la zona. [40] Las aplicaciones móviles para Windows e iOS también se rediseñaron. [41]

Coincidiendo con la disponibilidad pública del Apple Watch en abril de 2015, Epicurious ofreció su propia aplicación "Smart Timer" para Apple Watch; orientada a ayudar a los cocineros caseros a cronometrar sus preparaciones de alimentos según recetas existentes. La aplicación se lanzó con opciones para cocinar cinco cortes de carne, seis preparaciones de mariscos, 17 verduras y un total de 11 porciones de pollo y cerdo. [42] [43] [44]

El 18 de agosto de 2015, Epicurious celebró el 20.º aniversario de su lanzamiento con la publicación de una historia oral de los primeros días del sitio. El artículo incluye comentarios de Rochelle Udell y Joan Feeney, entre otros. [45]

El 17 de septiembre de 2018, Epicurious lanzó una serie en su canal de YouTube titulada "4 Levels", que consta de cuatro niveles de chef: un aficionado, un cocinero casero y un profesional, a menudo del Institute of Culinary Education , que cocina la misma comida, con un científico de alimentos que luego revisa el trabajo de los chefs. El 29 de octubre de 2019, Epicurious lanzó la serie "FAQ" que consta de cuatro chefs y Rose Trout, una científica de alimentos, que responden las preguntas de los espectadores.

El 26 de abril de 2021, Epicurious anunció que ya no publicaría recetas que incluyan carne de res debido al impacto ambiental de la producción de ganado . Las recetas antiguas que incluyan carne de res no se eliminarán del sitio, pero no aparecerán en la página de inicio. [46]

Premios

2000

2002

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2015

Referencias

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