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Tostadores de café de Stumptown

Stumptown Coffee Roasters es un tostador y minorista de café con sede en Portland, Oregón , Estados Unidos . La cafetería y tostaduría insignia de la cadena abrió sus puertas en 1999. Desde entonces, se han abierto otras tres cafeterías, una tostaduría y un anexo de degustación en Portland, así como ubicaciones en Seattle , Nueva York y Los Ángeles . [1] Stumptown es propiedad de Peet's Coffee , [2] [3] que a su vez es propiedad de JAB Holding Company . La empresa fue una de las primeras en innovar con el café preparado en frío en latas de nitro y ha seguido desarrollando otras innovaciones en productos de preparación en frío. [4]

modelo de negocio

La ubicación original de Stumptown Coffee Roasters en Portland, Oregon (febrero de 2008)

El fundador Duane Sorenson y Stumptown Coffee Roasters han sido etiquetados como parte de la tercera ola del movimiento cafetero. [5] [6]

Sorenson y sus empleados visitaron plantaciones de café en persona y, según se informa, pagaron precios elevados por los granos, en ocasiones tres o cuatro veces el precio de comercio justo . [7] Una vez estableció el récord del precio más alto jamás pagado por los granos de café. [8] [9] [10]

Sorenson también ofreció beneficios atípicos a sus empleados, como pagar la producción de un álbum recopilatorio de sus diversas bandas, [11] y contratar a un terapeuta de masajes a tiempo completo. [12] Stumptown ha recibido numerosos premios, incluido el de Tostador del Año 2006 . [12]

En 2015, Peet's Coffee compró Stumptown Coffee Roasters por un monto no revelado. [3]

Ubicaciones

Stumptown Coffee Roasters en Southwest Stark Street en el centro de Portland .

Stumptown opera cinco cafés en Portland. Están ubicados en SE 45th y Division St., SE 34th y Belmont, en el centro de la ciudad en SW 3rd y Ash St., dentro del Ace Hotel en 1022 SW Stark Street y en el Aeropuerto Internacional de Portland. La compañía también posee una instalación de tostado y un anexo minorista dentro de su sede en 100 SE Salmon St. La ubicación original en la División SE era anteriormente una peluquería llamada "The Hair Bender", cuyo nombre adoptó Stumptown para una de sus mezclas exclusivas de espresso. [13]

En noviembre de 2007, Stumptown abrió dos cafeterías en Seattle. [14] En septiembre de 2009, la empresa también inauguró una cafetería en el Ace Hotel de Nueva York. [15] En mayo de 2010 apareció una ubicación temporal "emergente" en el barrio De Pijp de Ámsterdam. Inaugurada por Sorenson, afirmó que nunca tuvo la intención de ser permanente y cerró sus puertas ese mismo año. [dieciséis]

En 2013, Stumptown abrió una segunda cafetería en la ciudad de Nueva York y una cafetería/tostadora en Los Ángeles. [17] En enero de 2014, la empresa comenzó a vender café, premezclado con leche, en las tiendas de comestibles. [18] También se han abierto cafés adicionales en Chicago y Nueva Orleans. Stumptown abrió su tercer café en Nueva York en una histórica estación de bomberos de Brooklyn en el verano de 2018. [19]

En 2023, la empresa confirmó planes para operar en el Aeropuerto Internacional de Portland . [20]

Ver también

Notas

  1. ^ Jackson, Reed (29 de agosto de 2012). "Stumptown Coffee abre una nueva sede". DJC Oregón . Consultado el 30 de agosto de 2012 .
  2. ^ "El fundador de Stumptown está lanzando una empresa de café independiente". Comensal . Consultado el 5 de octubre de 2017 .
  3. ^ ab Strom, Stephanie (6 de octubre de 2015). "Peet's compra tostadores de café Stumptown". Los New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 17 de enero de 2018 .
  4. ^ Bennett, Sarah (27 de abril de 2015). "La cerveza fría de Stumptown en latas de Nitro es una innovación del café inspirada en la cerveza". LA Semanal . Consultado el 8 de octubre de 2021 .
  5. ^ Dundas, Zach (11 de octubre de 2006). "Ciudad de los frijoles". Semana de Willamette . Archivado desde el original el 21 de marzo de 2008 . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  6. ^ Skeie, Trish R. "Tercera ola". Revista Barista. Archivado desde el original el 28 de julio de 2012 . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  7. ^ DiStafano, Anne Marie (30 de junio de 2006). "Mezcla de Stumptown". El Portland Tribune . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  8. ^ Clarke, Kelly (8 de diciembre de 2004). "Desenvuelto". Semana de Willamette . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  9. ^ Griswold, David (septiembre-octubre de 2004). "Vale la pena su peso". Revista Asado. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2007 . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  10. ^ Ozersky, Josh (9 de marzo de 2010). "¿Es Stumptown el nuevo Starbucks... o mejor?". Revista Hora. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2010.
  11. ^ "Revisión del CD: Compensación laboral: Stumptown Sessions Vol. 1". El Portland Mercurio . 14 de marzo de 2002 . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  12. ^ ab "Tostador del año 2006". Revista Asado. Octubre-noviembre de 2005. Archivado desde el original el 13 de abril de 2006 . Consultado el 16 de febrero de 2008 .
  13. ^ "¿Quién murió y te convirtió en un experto en café, de todos modos?". wordpress.com . 17 de junio de 2006 . Consultado el 28 de marzo de 2017 .
  14. ^ Dizon, Kristin (15 de noviembre de 2007). "Anímate: el prestigioso Stumptown Coffee de Portland llega a Capitol Hill". Inteligencia del Seattle Post . Consultado el 24 de noviembre de 2007 .
  15. ^ Strand, Oliver (16 de septiembre de 2009). "Una copa seductora". New York Times . Consultado el 20 de enero de 2009 .
  16. ^ Hartley, Brandon (29 de julio de 2011). "Stumptown va al extranjero". AWB . Consultado el 14 de octubre de 2011 .
  17. ^ "Sitio web de Stumptown Coffee Roasters - Cafés de Nueva York" . Consultado el 10 de junio de 2022 .
  18. ^ Rothman, Max (10 de enero de 2014). "Stumptown impulsa la elaboración de cerveza fría en el pasillo de lácteos". BevNET.com . Consultado el 30 de octubre de 2015 .
  19. ^ "Stumptown abre el tercer café de Nueva York en la histórica estación de bomberos de Brooklyn". Noticias diarias del café por la revista Roast . 2018-07-30 . Consultado el 5 de septiembre de 2018 .
  20. ^ Jackson-Glidden, Brooke (12 de abril de 2023). "Aquí están los vendedores de alimentos y bebidas que aterrizan en la nueva terminal principal de PDX". Comedor Portland . Consultado el 12 de abril de 2023 .

Referencias

enlaces externos

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