Lo mai gai [a] ( chino :糯米雞; Jyutping : no6 mai5 gai1 ; Yale cantonés : noh mái gāi ), literalmente "pollo con arroz glutinoso", es un plato clásico de dim sum que se sirve durante el yum cha . [1] El tamaño de la porción de lo mai gai es generalmente bastante grande, por lo que existe una variante más pequeña creada conocida como jan ju gai ( chino :珍珠雞; Jyutping : zan1 zyu1 gai1 ; Yale cantonés : jān jyū gāi ; literalmente , 'pollo perlado'). La gente en el mundo oriental a menudo traduce este plato al inglés como albóndigas de arroz o albóndigas de arroz glutinoso , aunque el gobierno chino ha registrado Nuomiji o zhenzhuji como el nombre formal en uso global.
El lo mai gai es un plato típico del sur de China . Contiene arroz glutinoso relleno de pollo, hongos chinos , salchichas chinas , cebolletas y, a veces, camarones secos o huevos salados. [1] [2] Luego, la bola de arroz se envuelve en una hoja de loto seca y se cuece al vapor. [1] En América del Norte , se pueden usar hojas de plátano o de parra en su lugar.
