Eataly es una cadena de mercados italianos de gran formato ( food halls ) que comprende una variedad de restaurantes, mostradores de comida y bebida, panadería, artículos minoristas y una escuela de cocina. Eataly fue fundada por Oscar Farinetti , un empresario que anteriormente se dedicaba al negocio de la electrónica de consumo, y colabora con Slow Food .
En enero de 2007, el empresario italiano Oscar Farinetti abrió el primer local de Eataly, [2] transformando una fábrica de vermut cerrada en el distrito Lingotto de Turín . Fácilmente accesible a través de la estación de metro Lingotto , el establecimiento ha sido descrito por The New York Times como una "megatienda" que "combina elementos de un bullicioso mercado abierto europeo, un supermercado estilo Whole-Foods, un patio de comidas de alta gama y un centro de aprendizaje New Age". [3] Farinetti planeó desde el principio que se abrirían tiendas adicionales en otras partes de Italia y en Nueva York. [3]
El primer local de Eataly en Manhattan se estableció en el Toy Center Building cerca de Madison Square Park . [4] [5] Tiene más de 50.000 pies cuadrados (4.600 m 2 ) de tamaño, [6] y abrió con una gran cantidad de cobertura de prensa el 31 de agosto de 2010. [7] [8] [9] [10] El alcalde Michael Bloomberg asistió a la inauguración, elogiando a Eataly por crear 300 nuevos puestos de trabajo. [11] Dos semanas después de la apertura, todavía había colas que se extendían por la Quinta Avenida para entrar a la tienda. [12] [13] [14] [15] El Eataly de Nueva York se planeó originalmente para un espacio más pequeño cerca del Rockefeller Center . [16]
La cadena tiene sucursales adicionales en Italia y algunas en Tokio . [17] En 2012, Eataly abrió en Roma su megatienda más grande, en el edificio abandonado Air Terminal cerca de la estación Ostiense . Hay una Eataly en el aeropuerto Fiumicino de Roma y en la zona de Porto Antico en Génova .
En enero de 2013, Eataly anunció una asociación con MSC Cruceros para abrir dos restaurantes en el MSC Preziosa. [18] Eataly también se agregó al MSC Divina.
El 2 de diciembre de 2013, Eataly abrió una nueva sucursal en 43 E. Ohio St. en Chicago, en un espacio comercial de 63.000 pies cuadrados, [19] lo que la convierte en la Eataly más grande de los EE. UU. El costo de la empresa en Chicago se estima en 20 millones de dólares. El 18 de marzo de 2014, Eataly abrió su gran tienda de 5.000 metros cuadrados en Piazza XXV Aprile en Milán.
El fundador Oscar Farinetti recibió el Premio América de la Fundación Italia-EE. UU. en 2013. El 16 de diciembre de 2014, Eataly abrió la primera tienda en Zorlu Center en Estambul. El 19 de mayo de 2015, Eataly abrió su primera tienda en el hemisferio sur en São Paulo . El 26 de noviembre de 2015, Eataly abrió en Múnich , lo que la convirtió en la primera ubicación en Alemania .
En 2016, Andrea Guerra se convirtió en el director ejecutivo de Eataly. Guerra se desempeñó anteriormente como director ejecutivo del gigante de las gafas Luxottica entre 2004 y 2014. [20]
En junio de 2016, se anunció que un local de Eataly abriría en 2018 en el casino Park MGM de Las Vegas (anteriormente Monte Carlo). [21] Eataly ocupará aproximadamente 40.000 pies cuadrados en el borde sur del complejo y el lado que da al Park se convertirá en la entrada peatonal principal al casino Park MGM. [22] [23]
En julio de 2016, Eataly anunció una ubicación en el centro de Manhattan en el World Trade Center . [24]
En noviembre de 2016, se inauguró un local de Eataly de 45.000 pies cuadrados en el Boston Prudential Center , reemplazando un patio de comidas existente después de extensas renovaciones.
En octubre de 2017, Eataly Century City abrió en el recientemente remodelado centro comercial Westfield Century City Mall, valorado en 1000 millones de dólares, en el condado de Los Ángeles. Con una superficie de 67 000 pies cuadrados, Eataly LA superó a Eataly Chicago y se convirtió en el Eataly más grande de los Estados Unidos. [25]
El 17 de febrero de 2018, Eataly abrió su sucursal número 40 en Estocolmo, Suecia. El establecimiento ocupa 32.300 pies cuadrados en un antiguo cine en el corazón del distrito comercial de Estocolmo.
En abril de 2019, Eataly abrió su primer local en París, Francia. Está ubicado en el centro de la capital francesa, en el barrio de Le Marais , entre la Place des Émeutes-de-Stonewall (plaza de los disturbios de Stonewall) y la rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, en Le Marais ( distrito 4 ).
En el otoño de 2019, Guerra dejó Eataly para ocupar un puesto de liderazgo ejecutivo en LVMH . El sustituto de Guerra fue Nicola Farinetti, hijo del fundador Oscar Farinetti. [20] [26]
El 13 de noviembre de 2019, Eataly abrió una tienda de 50.000 pies cuadrados en Toronto , Canadá, en el Manulife Centre en Bloor Street. [27]
En septiembre de 2022, la firma de inversión británica Investindustrial VII LP se convirtió en propietaria de Eataly al adquirir una mayoría del 52% de sus acciones por 200 millones de euros. [28]
El 2 de noviembre de 2023, Eataly abrió su segundo local en Toronto en el centro comercial Sherway Gardens con 25.000 pies cuadrados de espacio. [29] El 30 de mayo de 2024, abrió su tercer local en Toronto en Shops at Don Mills con 9.800 pies cuadrados. Se espera que abra un cuarto local en Toronto en 2025 en el Eaton Centre . [30] [31]
El nombre Eataly fue acuñado por Celestino Ciocca, un consultor de estrategia de marca que ha trabajado para Texas Instruments y Ernst & Young . Primero registró Eataly como nombre de dominio el 23 de febrero de 2000 y como marca en junio de 2000. Ciocca vendió (a través de su empresa familiar) todos sus derechos sobre el nombre a Natale Farinetti el 3 de febrero de 2004, mediante escritura pública repertorio n° 96538 – raccolta n° 11510. Aparte del obvio acrónimo de 'Eat' e 'Italy', la parte 'aly' del nombre sugiere un callejón, con muchos puestos de comida.
Mario Batali , anteriormente propietario minoritario y fundador de Eataly, ya no está vinculado a la empresa tras sus acusaciones de conducta sexual inapropiada. Eataly retiró todos los productos que llevaban su imagen dos días después de que surgieran las acusaciones en 2017. [32]
La tienda Eataly en el Park MGM de Las Vegas es propiedad de MGM Resorts International . [28]
Eataly anunció la disolución de su franquicia en Moscú debido a la invasión militar rusa de Ucrania el 30 de marzo de 2022. [33]
Otras tiendas planeadas incluyen ubicaciones en Abu Dhabi , Bruselas , Hong Kong , Johannesburgo , Lausana , Londres , Ciudad de México , Filadelfia , Río de Janeiro , Singapur , Sídney y Washington, DC [34] [35] [36]