Four'n Twenty es una marca de pastelería australiana que ahora se distribuye a nivel internacional y cuyos productos incluyen pasteles de carne y rollitos de salchicha . Es propiedad de la empresa matriz Patties Foods .
La clásica tarta Four'n Twenty está rellena de cordero y ternera (un mínimo del 25 %, según las normas de Food Standards Australia New Zealand ), principalmente carne de paleta, en una salsa especiada con zanahoria y cebolla. [1] La corteza es una masa quebrada de harina y margarina , con la corteza superior además enrollada y doblada para que quede ligeramente hojaldrada. [1] Otros rellenos incluyen pollo y verduras, cerdo desmenuzado y carne de res Angus alimentada con pasto .
Los australianos tienen el mayor consumo de pastel de carne per cápita del mundo, y los pasteles Four'n Twenty se consideran icónicos, particularmente en el contexto de los partidos de fútbol. [2] A menudo se sirven con salsa de tomate . [3]
El nombre de la marca es una referencia a la canción infantil tradicional inglesa Sing a Song of Sixpence , que incluye la letra "Four and twenty blackbirds / Baked in a pie". [4] Algunos de los primeros logotipos hacían alusión a esto, con 24 mirlos escapando de un pastel y tomando vuelo, aunque el logotipo actual solo presenta texto. [ cita requerida ]
La tarta Four'n Twenty fue creada en Bendigo, Victoria , Australia por Leslie Thompson McClure en 1947. [5] Inicialmente llamada Dad & Dave Pie en honor al nombre de su cafetería, McClure renombró la tarta usando la sugerencia de una canción infantil de un empleado. [4] En ese momento, la producción era de alrededor de 50 tartas por día. [1]
McClure llevó una muestra de sus tartas a la Royal Melbourne Agricultural Show , donde resultaron muy populares. La creciente demanda de la tarta hizo que McClure abriera una panadería en un pabellón del recinto ferial en 1949, luego una fábrica en la cercana Union Road, Ascot Vale en 1953, [5] y, finalmente, una fábrica más grande en Kensington . [2]
En 1960, McClure vendió su participación en Four'n Twenty a la división victoriana de Peters Ice Cream . [5] El propietario posterior de Peters, Pacific Dunlop , vendió la marca a Simplot en 1995, [6] y Simplot a su vez vendió Four'n Twenty y varias otras marcas de panadería a Patties Foods en 2003. [2] Patties expandió su planta de fabricación de Bairnsdale y consolidó la producción de Four'n Twenty en ella, cerrando la planta de Kensington. [2] La nueva planta puede producir 21.000 tartas por hora, las 24 horas del día. [1]
En 2006, la marca anunció que la tarta Four'n Twenty se vendería en el mercado estadounidense. [7]
El 21 de abril de 2019, Four'n Twenty lanzó su marca de pasteles de carne en Japón, con una celebración del Día Four'n Twenty en el Museo Mundial de la Cerveza en Tokio. [8]
Junto con Milo , Weet-Bix y Vegemite, las tartas Four'n Twenty son una provisión oficial del Equipo Olímpico Australiano de 2024. [ 9]
En 2017, para celebrar el 70.° aniversario de Four'n Twenty, la marca lanzó la tarta de queso y Vegemite Four'n Twenty . [10]
Más tarde, en 2017, Four'n Twenty lanzó el Topper, un bolsillo empanizado crujiente con relleno de lasaña, macarrones con queso o pollo cordon bleu . [11]
En 2020, Four'n Twenty introdujo en el mercado una tarta sin carne apta para veganos , que se dice que tiene el mismo "sabor, textura y gusto" que la original.