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Un Coney Island es un tipo de restaurante que es popular en el norte de los Estados Unidos , particularmente en Michigan , llamado así por el hot dog de Coney Island . [1]
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Los "Coney Island", como se los conoce, son un tipo único de restaurante estadounidense . El primer restaurante Coney Island fue inaugurado en Jackson, Michigan, en 1914 por un inmigrante macedonio llamado George Todoroff. Hoy en día, dos restaurantes Coney Island no afiliados, Jackson Coney Island y Virginia Coney Island, están ubicados en un edificio cerca de la estación de tren en East Michigan Avenue, cerca del sitio de su restaurante original. Además, varios restaurantes locales en toda el área de Jackson ofrecen su propia versión del hot dog de Coney Island, o simplemente "coney", como lo llaman los residentes locales. [2] [3]
Dos de los restaurantes más conocidos de Coney Island son el Lafayette Coney Island y el American Coney Island, que se encuentran en edificios adyacentes en Lafayette Boulevard, en el centro de Detroit . Tienen una raíz común: el restaurante original fue fundado por los hermanos inmigrantes griegos Bill y Gus Keros en 1915. Poco después, los hermanos tuvieron una disputa comercial y en 1917 dividieron su restaurante en los dos establecimientos que existen hoy en día.
Muchos inmigrantes europeos de principios del siglo XX entraron a los Estados Unidos a través de Ellis Island . Una de sus primeras paradas era a menudo el barrio de Coney Island en Brooklyn, a lo largo de la costa sur, donde los perritos calientes eran muy populares. El nombre original del restaurante hacía referencia a que era un establecimiento propiedad de inmigrantes que servía la comida preferida de Coney Island.
El menú de todos los restaurantes de Coney Island se centra en el hot dog de Coney Island , que es un hot dog con tripa natural en un panecillo al vapor aderezado con chile , cebollas picadas y mostaza amarilla . Este plato suele denominarse simplemente "coney". Otro plato popular en la mayoría de los menús de los restaurantes de Coney Island es la "hamburguesa suelta", que consiste en carne picada desmenuzada en un panecillo de hot dog, cubierta con los mismos condimentos que un hot dog de Coney Island. Muchos Coney Island también sirven "papas fritas con chile", que son patatas fritas cubiertas de chile, a veces con mostaza, cebollas y/o queso añadidos.
Muchas Coney Island ofrecen otros platos griegos y greco-estadounidenses , como gyros , souvlaki , shish kebab , spanakopita , saganaki y ensaladas griegas , además de los platos habituales de los restaurantes estadounidenses , como hamburguesas , sándwiches , desayunos y postres .
Como los propietarios de los primeros restaurantes de Coney Island no registraron el nombre ni el plan de negocios, muchos otros restaurantes comenzaron a usar el mismo nombre y la misma fórmula. Los Coney Island fueron inaugurados en toda la ciudad por inmigrantes griegos . Los Coney Island han desarrollado un estilo gastronómico distintivo que se repite en cientos de restaurantes diferentes en toda el área metropolitana de Detroit y en otras partes de Michigan y otros estados cercanos. Sin embargo, existen algunas variaciones regionales, como la salsa de chile, que es más líquida en los restaurantes de Coney Island del área de Detroit en comparación con la salsa más seca que se sirve en los restaurantes de Coney Island en las áreas cercanas de Jackson, Michigan y Flint, Michigan .
Muchos restaurantes griegos de Buffalo, Nueva York , y en todo el norte del estado de Nueva York , el noreste de Pensilvania (en particular Wilkes-Barre ) y Nueva Jersey tienen un formato similar al de los Coney Island de Detroit, e incluso sirven su propio estilo de hot dogs, llamados Texas Hot o Texas Wiener . Sin embargo, a diferencia de los restaurantes Coney Island de Detroit, el Texas Hot no suele ser el plato principal del menú de estos establecimientos.
Sioux City, Iowa , también tiene un puñado de restaurantes de Coney Island, al igual que las áreas de Houston, Texas ; Oklahoma City, Oklahoma ; Scottsdale, Arizona ; Tulsa, Oklahoma y Fort Wayne, Indiana . [4]
James Coney Island, Inc. es una cadena de restaurantes de comida rápida con sede en Houston que se especializa en hot dogs de Coney Island. [5]
La cadena Leo's Coney Island fue creada por los hermanos griegos Peter y Leo Stassinopoulos. Los hermanos son sobrinos de Bill y Gust Keros, quienes fundaron American y Lafayette Coney Island. Peter y Leo trabajaron en restaurantes locales de Coney Island hasta que abrieron su propio Coney Island en 1972 llamado Southfield Souvlaki Coney Island en Southfield, Michigan . Un local abrió en 1978 en Michigan y otro en 1982 en Farmington Hills . [6] En 1988, se le dio el nombre de Leo's Coney Island a su nuevo local en Troy, Michigan . A partir de entonces, la cadena adoptó el nombre de Leo's Coney Island. Los hermanos comenzaron a franquiciar en 2005 y ahora son la cadena de Coney Island más grande del mundo. [7] : 24
Leo's utiliza panecillos de la Metropolitan Baking Company y la salsa coney es una receta propia elaborada por The Milton Chili Company, ubicada en Madison Heights. Los hot dogs con tripa natural son suministrados por Koegel Meat Company . [7]
National Coney Island es un restaurante de estilo Coney Island con sede en Michigan que se especializa en cocina greco-estadounidense . Es una corporación que cuenta con más de 20 locales de National Coney Island en el área metropolitana de Detroit . [8]
Tanto el American Coney Island de Detroit como el Lafayette Coney Island han aparecido en episodios de los programas Man v. Food y Food Wars de Travel Channel . [9] [10]