Heaven Hill Distilleries, Inc. es una destilería privada, familiar y estadounidense fundada en 1935 y con sede en Bardstown, Kentucky , que produce y comercializa la marca Heaven Hill de Kentucky Straight Bourbon Whiskey y una variedad de otros licores destilados . [1]
Su actual destilería, llamada destilería Heaven Hill Bernheim, está en Louisville, Kentucky . Es el séptimo mayor proveedor de alcohol en los Estados Unidos , el segundo mayor poseedor de inventario de whisky bourbon en el mundo, el mayor productor y comercializador independiente, de propiedad y operación familiar de bebidas espirituosas destiladas en los Estados Unidos, [1] y la única gran empresa de destilería de propiedad familiar con sede en Kentucky (sin contar Brown-Forman Corporation , que cotiza en bolsa pero más de dos tercios está controlada por la familia, o Sazerac Company , que es de propiedad familiar pero tiene su sede en Luisiana ). [2]
Heaven Hill fue fundada por varios inversores poco después de la derogación de la Prohibición en 1935, entre ellos un destacado destilador, Joseph L. Beam, y un miembro de la familia Shapira. [3] A medida que la empresa se desarrollaba, los cinco hermanos de la familia Shapira compraron las acciones de los demás inversores. Joe Beam permaneció como maestro destilador, junto con su hijo menor, Harry. Los descendientes de los hermanos Shapira son los propietarios y operadores de la empresa en la actualidad.
Todos los maestros destiladores de Heaven Hill desde su fundación han sido miembros de la familia Beam. El maestro destilador original fue Joseph L. Beam, primo hermano de Jim Beam . Lo sucedió su hijo, Harry, a quien le sucedió Earl Beam, hijo del hermano de Jim Beam , Park. A Earl Beam lo sucedieron los maestros destiladores actuales, Parker Beam y su hijo, Craig Beam.
El nombre original era destilería "Old Heavenhill Springs". [4] La empresa fue fundada como una destilería de bourbon , [4] con un modelo centrado en proporcionar whisky a granel para terceros sobre la base de futuros (un comprador compraría whisky fresco, que se guardaría en los almacenes de Heaven Hill hasta que el comprador pagara el impuesto del gobierno para que se liberara). [5] También se centró en sus marcas insignia de bourbon, Evan Williams y Elijah Craig . En las últimas dos décadas, la empresa ha ampliado su cartera, adquiriendo marcas u obteniendo derechos de importación para ginebras , whisky de malta , vodkas y otras bebidas. [4]
El 7 de noviembre de 1996, la planta de producción de Heaven Hill (planta registrada DSP-KY-31 [6] ) fue destruida casi por completo por un incendio. [7] El fuego comenzó en un almacén viejo y se extendió a otros edificios y vehículos. Se consumieron 90.000 barriles (aproximadamente 7,7 millones de galones) de bourbon inflamable. Un "río de fuego" fluyó de los almacenes. [8] Según un relato del incendio: "Las llamas saltaron cientos de pies en el aire e iluminaron el cielo durante toda la noche. Los testigos informaron haber visto barriles de whisky explotar y dispararse por el cielo como estrellas fugaces... un tramo de dos millas de largo del arroyo que suministraba agua de proceso a la destilería se incendió durante un breve tiempo". [9]
La empresa sobrevivió los siguientes años gracias a la provisión de capacidad de producción por parte de sus marcas locales de bourbon, Brown-Forman y Jim Beam, hasta su compra y adaptación de la destilería Bernheim en Louisville (planta registrada DSP-KY-1 [6] ) de Diageo en 1999. [10] Mientras que la fermentación, el macerado y la destilación se llevan a cabo en la nueva destilería, el envejecimiento, el embotellado y el envío aún se realizan en Bardstown.
Con la adquisición en 2003 de los derechos de distribución de Hpnotiq , Heaven Hill amplió enormemente su base de productos más allá del bourbon. Hpnotiq es ahora el cuarto licor importado más vendido en los EE. UU. [11] Si bien el bourbon sigue siendo su principal foco, Heaven Hill ahora distribuye una amplia variedad de productos diferentes.
La empresa Heaven Hill hace mucho hincapié en la historia y las tradiciones del bourbon en sus relaciones públicas, destacando la ubicación de la empresa en la cuna histórica de la elaboración del bourbon y su condición de única empresa de este tipo que sigue siendo de propiedad local. En 2004, se inauguró el Centro de Patrimonio del Bourbon de Heaven Hill Distilleries en los terrenos de la antigua destilería, que ofrece exposiciones históricas y visitas guiadas a la planta . [12] La empresa también organiza el Festival anual del Bourbon de Kentucky , [13] y varias de las marcas de la empresa llevan el nombre de famosos destiladores locales.
Desde 2010, Heaven Hill ha invertido más de 100 millones de dólares en la ampliación de destilerías, la construcción de almacenes y el turismo relacionado con el bourbon. En noviembre de 2018, Heaven Hill anunció una inversión plurianual de 65 millones de dólares para la ampliación de las operaciones, que incluye la renovación del Bourbon Heritage Center. [14]
En septiembre de 2021, unos 420 trabajadores, todos miembros del sindicato United Food and Commercial Workers , se declararon en huelga debido a desacuerdos sobre los términos de un nuevo contrato laboral. [15]
En febrero de 2022, Heaven Hill adquirió Samson & Surrey, el propietario de Widow Jane y Few. [16] [17]
En 2023, Heaven Hill Brands resolvió una disputa legal con Log Still Distillery por el uso que Log Still hizo del nombre "JW Dant". [18] Heaven Hill había comprado originalmente la marca registrada en 1993 y había demandado a Log Still por infracción de marca registrada en 2021, [19] después de que la destilería afirmara que estaba "reviviendo el legado de Dant" en su sitio web. [20]
El bourbon Heaven Hill se elabora a partir de un puré compuesto por un 78 % de maíz, un 10 % de centeno y un 12 % de cebada malteada . Los barriles utilizados para el añejamiento tienen un carbón de grado 3. [21] Antes del embotellado, el whisky se filtra en frío a través de carbón a 25 °F (−4 °C). [22]
Las marcas de bebidas de Heaven Hill incluyen: [23] [24]
Whisky bourbon: Cabin Still , Elijah Craig , Evan Williams , Fighting Cock , Heaven Hill, Henry McKenna, JTS Brown , Larceny (de trigo), Old Fitzgerald (de trigo), Parker's Heritage Collection, Widow Jane
Whisky de maíz : Georgia Moon, Mellow Corn
Whisky de centeno : Pikesville, Rittenhouse
Whisky de trigo : Bernheim Original
POCOS: Bourbon, Rye, Single Malt, Whisky americano
Whisky canadiense : Black Velvet
Aperitivo : Dubonnet
Brandy : Hermanos cristianos, vínculo sagrado
Coñac : Ansac
Licor : Carolans , Copa De Oro, Coronet VSQ, Fulton's Harvest, Hpnotiq , Irish Mist , PAMA
Ron : Admiral Nelson, Blackheart
Tequila : Lunazul , Dos Dedos
Vodka : Burnett's, Deep Eddy, Du Bouchett
38°14′41″N 85°46′53″O / 38.2448°N 85.7815°W / 38.2448; -85.7815
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}