Clos de Vougeot , también conocido como Clos Vougeot , es un viñedo cerrado por un muro , un clos , en la región vinícola de Borgoña , y una Denominación de Origen Controlada (AOC) para el vino tinto de este viñedo. [1] Recibió su nombre del río Vouge , que de hecho es solo un arroyo que separa el pueblo de Vougeot de Chambolle-Musigny . Con 50,6 hectáreas (125 acres), [2] Clos de Vougeot es el viñedo individual más grande de Côte de Nuits con derecho a la designación grand cru , mientras que Corton en Côte de Beaune es el grand cru más grande de Borgoña en su conjunto.
El viñedo de Clos de Vougeot fue creado por monjes cistercienses de la abadía de Cîteaux , la abadía madre de la orden. La tierra que compone el viñedo fue comprada por los cistercienses, o donada a ellos, desde el siglo XII hasta principios del siglo XIV. El viñedo inicial consistió en donaciones entre 1109 y 1115. [3] El viñedo estaba completo y se había construido un muro a su alrededor en el año 1336. [1] Sirvió como el viñedo insignia de los cistercienses y ha sido un nombre muy reconocido durante siglos.
El castillo del Clos de Vougeot, situado en el interior de la muralla, fue añadido en 1551 mediante la reconstrucción y ampliación de una pequeña capilla y de otros edificios que ya existían en el lugar. Desde 1945, este edificio sirve de sede de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin . [3]
En la Revolución Francesa , el estado francés tomó todas las posesiones de viñedos de la iglesia y las vendió a compradores privados. En 1818, el castillo y los viñedos de Clos de Vougeot fueron comprados por Julien-Jules Ouvrard, quien también compró el viñedo Romanée-Conti en 1819. Ouvrard luego se mudó al castillo de Gilly, otra antigua propiedad cisterciense, pero continuó teniendo interés en los viñedos de Clos de Vougeot, que entonces era un monopolio . [3] Después de la muerte de Ouvrard, Clos de Vougeot pasó a sus tres herederos, pero continuó siendo operado como una sola propiedad hasta 1889, cuando los herederos lo pusieron a la venta. Fue comprado por seis comerciantes de vino de Borgoña, lo que dio lugar a un viñedo subdividido por primera vez desde su creación más de 700 años antes. Después de eso, las propiedades se han subdividido progresivamente por herencia y ventas de tierras. A principios de la década de 2000, Clos de Vougeot se dividió entre más de 80 propietarios. [1]
Uno de los compradores de viñedos de 1889, Léonce Bocquet, también compró el castillo e inició las renovaciones de una parte del mismo. En 1920, el castillo pasó a manos de Etienne Camuzet, que era propietario de viñedos en Vosne-Romanée y político. Lo puso a disposición de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin [3] y el 29 de noviembre de 1944 lo vendió a la organización Société civile des Amis du Château du Clos de Vougeot ("Amigos del Château du Clos de Vougeot"), que concedió a la Confrérie des Chevaliers du Tastevin un contrato de arrendamiento de la propiedad por 99 años.
El viñedo tiene una forma aproximadamente rectangular, con una suave pendiente que parte de una esquina en el noroeste hacia el sur y el este. El castillo está situado en esta esquina. Dado que el viñedo es grande y está situado en una pendiente, no es homogéneo desde el punto de vista geológico. Los suelos han sido tradicionalmente un factor determinante para determinar la clasificación y la extensión de otros viñedos de Borgoña, mientras que en este caso, la zona cercada por el muro se ha clasificado de la misma manera.
Los suelos del Clos de Vougeot que generalmente se consideran los que dan los mejores vinos son los que rodean el castillo en la esquina superior. Los suelos aquí son suelos calcáreos ligeros y con grava sobre piedra caliza oolítica , con buen drenaje. [2] Esta parte del viñedo limita con los viñedos grand cru Musigny y Grands Échezeaux . [4]
Los suelos de la parte media del viñedo están compuestos de piedra caliza más blanda con arcilla y algo de grava, y un drenaje moderado. [2] La mayoría de los demás viñedos de Côte de Nuits situados en este nivel de la pendiente están clasificados como premier cru , pero una parte del grand cru Échezeaux limita con la parte media de Clos de Vougeot. [4]
La parte inferior del viñedo, situada al este y lindando con la N74, la carretera principal de la zona, está formada por arcilla aluvial rica en humus y es casi plana, con un drenaje deficiente. [2] Esta parte del viñedo limita con viñedos a nivel de pueblo en el sur y parcialmente en el este, principalmente viñedos a nivel regional en el este, al otro lado de la N74, y algunos viñedos Vougeot premier cru en el norte. [4] Todos los demás viñedos grand cru de la Côte de Nuits están situados más arriba en la ladera, normalmente en su parte media, y ningún otro viñedo grand cru se extiende hasta la carretera N74.
De las 50,6 ha de la AOC, 47,3 hectáreas (117 acres) están en producción. [5]
Clos de Vougeot es una denominación de origen controlada (DOC) para vinos tintos elaborados a partir de Pinot noir . [6] Sin embargo, las normas de la denominación INAO permiten la mezcla de hasta un 15 por ciento de Pinot blanc , Pinot gris o Chardonnay . En principio, también se permiten los vinos de todas las plantaciones aún existentes de Renevey, pero la replantación de esta variedad está prohibida desde 1938.
El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea . Las uvas deben alcanzar una madurez que corresponda a un contenido de azúcar de al menos 189 gramos por litro de mosto y un 11,5 por ciento de alcohol por volumen. Cuando se permite la chaptalización , el grado de alcohol después de la chaptalización no puede superar el 14,5 por ciento.
Los vinos de Clos de Vougeot también pueden llevar la denominación Vougeot Premier Cru si no cumplen con los estándares del propio grand cru. Las regulaciones de Vougeot Premier Cru son ligeramente menos restrictivas en lo que respecta al rendimiento y la madurez de la uva y, lo que es más importante, también permiten la producción de vino blanco a partir de Chardonnay y Pinot Blanc. [7] Por lo tanto, el vino blanco que se origina dentro del viñedo de Clos de Vougeot se puede vender como Vougeot Premier Cru blanco, pero no bajo la AOC Clos de Vougeot.
La heterogeneidad geológica del Clos de Vougeot y la sorprendente cantidad de pequeños viticultores contribuyen a que los vinos producidos bajo la denominación de origen controlada Clos de Vougeot sean muy variados en estilo y calidad. Aquí se producen vinos muy finos de calidad clásica y también vinos muy mediocres.
Los vinos de Clos de Vougeot alcanzaron la fama cuando los cistercienses cuidaban todo el viñedo y producían el vino. Para producir Clos de Vougeot, los cistercienses primero producían cuvées de las diferentes partes del viñedo y luego las mezclaban para producir un vino de alta calidad. [2] Por lo general, se utilizaba vino de las partes superior e intermedia, y solo a veces se utilizaba la parte inferior para el vino Clos de Vougeot final. [4] El vino de las partes más bajas de la ladera puede ser mejor en años secos, por lo que esta práctica de mezcla permitió la producción de un vino que debería haber sido consistente en calidad.
Dado que toda la zona interior del muro forma parte de la AOC Clos de Vougeot, los vinos de todas las parcelas tienen derecho a la denominación de grand cru. Es poco probable que las bodegas que solo posean propiedades en la parte inferior del viñedo puedan producir vinos que representen la calidad típica de los grand cru de Borgoña, y no es seguro que puedan igualar los vinos premier cru de muchos productores. Sin embargo, dado que la denominación grand cru es a la vez una cuestión de orgullo y rentabilidad, es probable que los vinos se comercialicen como AOC Clos de Vougeot.
Los mejores vinos Clos de Vougeot, cuando se producen en un estilo clásico, suelen ser densos cuando son jóvenes y robustos en lugar de elegantes. Sin embargo, después de unos diez años de guarda, los vinos Clos de Vougeot de este estilo pueden haberse convertido en uno de los vinos Côte de Nuits más completos y estar a la par de los vinos de viñedos grand cru más consistentes. [2]
Algunos productores notables de vino Clos de Vougeot son Domaine Leroy , Mugneret-Gibourg, Méo-Camuzet, Anne Gros y René Engel. [2]
Clos de Vougeot 1846 [8] fue el vino protagonista de la película El festín de Babette , cuya fiesta está ambientada en 1885.
"Clos Vougeot" es la versión reconstituyente preferida de Miserrimus Dexter, un personaje de la novela de Wilkie Collins de 1875, La ley y la dama .
En " El sistema del doctor Tarr y el profesor Fether " (1845) de Edgar Allan Poe , el Clos de Vougeot es el vino que se bebe en el banquete. También se lo menciona en Bon-Bon de Poe.
Clos de Vougeot aparece en el cuento de Dorothy Sayers "El asunto ebrio de una cuestión de gusto", donde es uno de los vinos que Lord Peter Wimsey debe identificar de memoria. [9]
El Château du Clos de Vougeot aparece en un sello francés de 1951, diseñado y grabado por Pierre Gandon , para celebrar su 400 aniversario. El Château apareció por primera vez en un sello francés en 1945 (30f). Dennis Wheatley mencionó esta versión en su guía de 1962 sobre muchos sellos modernos “Escenas y retratos”, redescubierta recientemente. En ella, Wheatley afirma sobre Clos de Vougeot: “Los franceses lo tienen en tal honor que siempre que un regimiento francés pasa por allí, se da la orden de saludar”. [10]
Lalique, el fabricante de vidrio francés, diseñó una gama de cristalería llamada Clos Vougeot en honor al viñedo en 1961. El tallo está decorado con un racimo de uvas. La gama se discontinuó en 2006. (Cite https://www.lalique.com/en)
47°10′29.72″N 4°57′19.74″E / 47.1749222, -4.9554833