Larzac ( pronunciación francesa: [laʁzak] , occitano: [laɾˈzak] ), también conocido como Causse de Larzac (francés: Causse du Larzac ), es una meseta kárstica de piedra caliza en el sur del Macizo Central , Francia , situada entre Millau ( en el departamento de Aveyron ) y Lodève (en el departamento de Hérault ). Es una zona agrícola, donde tradicionalmente las ovejas producen leche para el queso roquefort . Desde principios de la década de 2010, la producción agrícola se ha diversificado en gran medida. [1]
Los municipios del Larzac son:
El Larzac cuenta con las salidas 46 a 51 de la autopista A75 .
En octubre de 1970, Michel Debré , entonces ministro de Defensa, decidió, con fines estratégicos, ampliar un campamento militar en las afueras del pueblo de La Cavalerie, en el departamento de Aveyron , de 30 km 2 a 170 km 2 , sin consultar a la población local. Los agricultores locales se opusieron y decidieron luchar contra el proyecto, mediante acciones como la ocupación de fincas vacías compradas por el Ejército en previsión de esta ampliación. El sindicalista y activista campesino francés José Bové se mudó allí durante este período en apoyo de las protestas. Los comuneros de la cercana Comunidad del Arca, liderados por el pacifista Lanza del Vasto , también se mostraron muy activos en la oposición al campamento. En el movimiento también participaron los trabajadores de la fábrica LIP , ocupada y autogestionada . [2]
Después de diez años de resistencia no violenta , el plan fue cancelado por el presidente François Mitterrand tras su elección en 1981 .
Por su historia, el Larzac fue elegido como lugar de una reunión masiva contra la OMC que tuvo lugar en agosto de 2003. [3] José Bové reside actualmente en la zona de Larzac; obtuvo casi 500.000 votos en las elecciones presidenciales de 2007 . Se convirtió en miembro del Parlamento Europeo en 2009 .
En la meseta de Larzac se encuentran cinco pueblos fortificados medievales, relacionados con los Caballeros Templarios y los Caballeros Hospitalarios :
43°59′21″N 3°11′00″E / 43.98917°N 3.18333°E / 43.98917; 3.18333