The Dillard House es un restaurante en Dillard, Georgia , conocido por su menú "familiar" y su cocina sureña. Sus orígenes se remontan a la década de 1910, cuando A. J. Dillard, descendiente de John Dillard , y su esposa Carrie abrieron su casa de piedra a huéspedes. Con la mejora de la infraestructura de transporte local después de la Segunda Guerra Mundial, se convirtió en una importante atracción turística. Desde 1954, ha ampliado sus instalaciones para comer y ha añadido un hotel, cabañas, un zoológico de mascotas y otras atracciones. [1] El New York Times escribió en 1983: "[L]os Dillard se atrincheraron en la tierra, aguantaron en las buenas y en las malas y con el tiempo convirtieron la cocina casera y la hospitalidad de montaña... en un gran negocio". [2]
El restaurante y complejo turístico, que se encuentra en una ciudad de aproximadamente 200 personas, [3] afirma atender a unos 800 clientes en un día promedio y hasta 3000 por día durante la temporada alta. [4] Entre los clientes se incluyen Thomas Edison , Henry Ford , Lady Bird Johnson , Walt Disney y Jimmy Carter . [5]
La casa de piedra original fue nominada para su inclusión en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 2007. [6]
El Dillard House es un bufé libre, de un solo menú y servido por camareros, también llamado "estilo familiar". El menú del día se coloca en la pizarra justo dentro del restaurante. El personal lleva todos los platos del menú a la mesa, y esa mesa puede comer todo lo que quiera y pedir más de cualquier plato. La comida es sureña y de los Apalaches, con mantequilla de manzana, suflé de calabaza bellota y jamón de campo entre las especialidades notables de la casa.
El libro de cocina y guía de montaña de Dillard House fue publicado por Longtree Press en 1996. [5]
La Dillard House también cuenta con un motel , cabañas, un zoológico de mascotas, establos, [1] pesca, chalets, [7] y habitaciones en la Dillard House de piedra original, ahora llamada Oaklawn Inn. [1] Es un destino popular para los observadores de hojas atraídos por el abundante follaje de la zona y los colores a veces brillantes que se ven poco antes de que los árboles de hoja caduca comiencen a perder sus hojas. [8] El restaurante afirma atender hasta 3.000 clientes al día durante octubre. [4]
A finales de los años 70 y finales de los 80, el Dillard House Jr. estaba ubicado en un edificio en la autopista Georgia Highway 441, junto al motel Best Western de Jim Dillard. Servia comida similar a la del Dillard House original, además de comida americana estándar, como hamburguesas y filetes. Los pedidos los hacía cada persona y no se basaba en el menú único del Dillard House original.
34°58′00″N 83°23′01″O / 34.966598, -83.383737
