44°52′52″N 0°09′39″O / 44.88117, -0.16085
Château Canon-la-Gaffelière es un vino de Burdeos de la denominación Saint-Émilion , clasificado Premier Grand Cru Classé B en la Clasificación de vinos de Saint-Émilion . La bodega está situada en la margen derecha de la región vinícola de Burdeos de Francia , en la comuna de Saint-Émilion, en el departamento de Gironda .
La finca también produce el segundo vino Côte Mignon La Gaffelière, y está estrechamente involucrada en la producción del altamente calificado Premier Grand Cru Classé B " Vin de garage " La Mondotte.
Aunque es una propiedad antigua con una historia vitivinícola que se remonta al siglo XVII, cuando el conde de Malets-Roquefort compró una gran cantidad de bienes raíces, incluido el sitio de una colonia de leprosos , y alquiló grandes partes a aparceros . [1] Este viñedo saltó a la fama cuando la familia Boitard de la Poterie compró y cultivó lo que se conoció como Canon-Boitard, mientras que el resto de la tierra retenida por los Malets-Roquefort se convertiría en Château La Gaffelière . [2] Ambas propiedades aplican la palabra gaffet , que se traduce como leproso . [1]
En 1971, el conde Joseph-Hubert von Neipperg compró la finca y en 1985 pasó el control a su hijo, el conde Stephan von Neipperg, el actual propietario. A él se le atribuye gran parte del éxito de la finca, [2] entre sus otras propiedades se encuentran Clos de l'Oratoire y la "super-cuvée" La Mondotte, [1] así como Château d'Aiguilhe.
Habiendo sido en su momento un exponente de las técnicas modernas de elaboración de vino, incluida la microoxigenación [3] , von Neipperg se ha vuelto crítico de sus propias cosechas anteriores. Desde principios de la década de 2000, ha vuelto a Canon-la-Gaffelière a un estilo de moderación que apunta a una expresión más verdadera del vino, y se le cita diciendo "No hago budín de ciruelas". [4]
El asesor de la finca fue el enólogo autodidacta Stéphane Derenoncourt . [5]
La superficie de viñedo se extiende sobre 19,5 hectáreas con las variedades de uva 55% Merlot , 40% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon .
Del Grand vin Château Canon-la-Gaffelière hay una producción anual total de 7.500 cajas, además de la producción del segundo vino, Côte Mignon La Gaffelière. [1]
De una pequeña parcela de piedra caliza cerca de Château Pavie-Macquin , originalmente comprada por Joseph-Hubert von Neipperg en 1971 cuando se llamó Château La Mondotte, el terroir inicialmente produjo cosechas que lucharon por madurar y no cumplieron con las expectativas. [6] Usando las técnicas más modernas, se omitió la palabra "château" para enfatizar un nuevo comienzo, y que la pequeña casa en la propiedad no es exactamente un château, [6] La Mondotte se lanzó con la cosecha de 1996. Con sus características extremas, se lo conoce alternativamente como "super-cuvée" o "vino de garaje" , y se ha convertido en uno de los vinos más caros de Burdeos. [7]
Con una superficie de viñedo de 4,5 hectáreas compuestas de un 80% de Merlot y un 20% de Cabernet Franc, la finca tiene una producción anual de 650 a 1.000 cajas al año. [6] Además de Canon la Gaffelière, La Mondotte también ha sido promovida a finca Premier Grand cru classé con la reclasificación de Saint-Émilion en 2012.
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