Un café de mayordomos ( en japonés :執事喫茶, Hepburn : shitsuji kissa ) es una subcategoría de restaurante de cosplay que se originó en Japón . En estos cafés, los camareros se visten como mayordomos y atienden a los clientes como sirvientes domésticos que atienden a la aristocracia . Los cafés de mayordomos proliferaron como reacción a la popularidad de los cafés de maids y sirven como una categoría alternativa de restaurante de cosplay destinada a atraer a las otaku femeninas .
Los cafés de maids , donde las camareras se visten como sirvientas para servir a una clientela principalmente masculina, [1] alcanzaron una gran popularidad en Japón a principios de la década de 2000. [2] Los cafés de mayordomos fueron concebidos en respuesta a su popularidad, después de que los empresarios notaran un aumento en las publicaciones en los foros de mensajes de Internet de otakus femeninas (fanáticas devotas, particularmente del anime y el manga ) que tenían una percepción negativa de los cafés de maids y que buscaban una "alternativa de inversión de roles" a ellos. [2] [3] [4] Las mujeres expresaron su deseo de un establecimiento donde pudieran buscar compañía masculina en un entorno que fuera menos costoso que un club de anfitriones y más romántico y seguro que un club nocturno . [3] Los mayordomos fueron elegidos como una contraparte masculina de las sirvientas y para apelar a las fantasías de princesas de cuentos de hadas . [3] [5]
El primer café de mayordomo, Swallowtail, abrió en marzo de 2005. [6] Swallowtail está ubicado en Otome Road , un importante destino comercial y cultural para mujeres otaku en Ikebukuro , Tokio, [4] y fue fundado por la consultora de gestión Oriental Corporation y la cadena de productos de anime y manga K-Books . [4] En 2006, el café Butlers Café abrió en Shibuya, Tokio . [3] [6] Fundado por el ex empleado de oficina Yuki Hirohata, Butlers Café empleaba un personal compuesto completamente por hombres occidentales , [7] y permitía a los clientes practicar inglés con los mayordomos. [3] [8] Butlers Café cerró en diciembre de 2018. [9] En 2011, el café de mayordomos Refleurir abrió como el primer café de mayordomos en Akihabara , Tokio, [10] antes de cerrar en 2013. [11] Varios cafés de cosplay dansō ( travestismo ) con temática de mayordomo operan en Akihabara, en los que las camareras se visten como mayordomos masculinos. [12]
Fuera de Japón, los cafés de mayordomo notables incluyen Chitty Mood, que opera en Taipei City Mall en Taipei , Taiwán , [13] y Lan Yu Guan European Tea Restaurant (anteriormente llamado Michaelis), que abrió en North District, Taichung , Taiwán en 2012. [14] En América del Norte, Europa y Oceanía, se han organizado cafés de mayordomo emergentes en convenciones de anime , incluidas Anime Expo en los Estados Unidos, [15] Hücon en Turquía, [16] y SMASH! en Australia, que fue la primera convención de anime en albergar un café de mayordomo. [17]
El concepto central de un café de mayordomo es que el cliente es tratado como un aristócrata que ha regresado a su casa para tomar el té , donde es atendido por un mayordomo personal. [7] Mientras que los cafés de maids suelen promover el atractivo físico de los camareros como su principal atractivo de venta, los cafés de mayordomo dedican importantes recursos al entorno, el ambiente y el servicio de alta calidad. [4] Los clientes son "bienvenidos a casa" al entrar y se refieren a ellos con títulos honorarios, con las clientas femeninas denominadas ojōsama ("milady") u ohimesama ("princesa") [1] y los clientes masculinos como bocchan ("joven señor") o dannasama ("amo"). [18]
Se sirve comida de alta calidad (el menú de Swallowtail, por ejemplo, fue desarrollado por Paul Okada, el director de alimentos y bebidas del Four Seasons Tokyo [5] ) y el interior del restaurante está diseñado típicamente para parecerse a una casa de campo o mansión inglesa con muebles importados y personalizados. [4] Los mayordomos pueden incluso tomarse el tiempo para informar al cliente sobre el estilo de la decoración y describir detalladamente los artículos del menú. [18] El té de la tarde al estilo inglés es la comida que se sirve con más frecuencia en los cafés de mayordomo, incluyendo pasteles, bollos, sándwiches y té servido en tazas de porcelana fina , [1] [18] que también pueden ser de cerámica personalizada del propio café. [18]
Los hombres empleados como mayordomos pueden tener tan solo 18 años o tan solo 80, [4] [18] y reciben una formación ampliada en preparación de té, etiqueta y estándares de servicio de restaurante. [18] [4] El proceso de formación en Swallowtail lleva varios meses y requiere que los solicitantes aprueben una prueba basada en los estándares de los restaurantes del hotel. [18] Los títulos de trabajo de los mayordomos corresponden a los del personal doméstico, incluido " mayordomo " para el gerente de mayor antigüedad y " lacayo " para los camareros. [19] Los mayordomos también aparecen ocasionalmente en musicales, obras de teatro y conciertos organizados por el café, y venden recuerdos y CD. [19]
En los cafés de mayordomo no suele permitirse la fotografía, aunque el Butlers Café la ofrecía como un servicio adicional: los servicios ofrecidos incluían la "Lift Me Up Photo", en la que se toma una foto del mayordomo levantando físicamente al cliente; "Cinderella Time", en la que el cliente recibe burbujas, una tiara y una campana de plata en una bandeja; y "Study English", en la que los clientes reciben un cuaderno para intercambiar notas en inglés con su mayordomo durante cada visita. [8] Los cafés de mayordomo suelen aplicar un código de conducta para empleados y clientes que prohíbe determinadas actividades, como el intercambio de información personal o reuniones fuera del espacio del café. [8] [20]
Aunque los cafés de mayordomo japoneses y no japoneses son muy similares en términos de métodos de reserva, flujo de servicio, imagen general y énfasis en la interacción entre mayordomos y clientes, hay varias diferencias notables entre países y regiones. [21] Se informa que los cafés de mayordomo taiwaneses tienen una capacitación preparatoria menos rigurosa y un mayor enfoque en la capacitación en el trabajo, y utilizan muebles de estilo europeo menos lujosos como resultado de la financiación limitada de los inversores. [21] Además, como los chinos carecen de honoríficos que distingan claramente entre posiciones sociales altas y bajas, la relación posicional entre el mayordomo y el cliente se establece a través del "desempeño" del mayordomo en los cafés de mayordomo taiwaneses. [21] Los cafés de mayordomo en las convenciones de anime occidentales suelen estar dirigidos por voluntarios y entusiastas, en lugar de por profesionales de servicio rigurosamente capacitados. [22]
Se sabe que los cafés de mayordomo han ganado popularidad entre los fujoshi (un nombre dado a los fanáticos del yaoi o ficción romántica entre hombres), particularmente entre los 13 y los 49 años. [4] [8] Si bien los cafés de mayordomo en Japón se consideran ampliamente una forma de otome muke (乙女向け, lit. "para doncellas", medios para mujeres) y no están específicamente dirigidos a los fanáticos del yaoi , no obstante han ganado popularidad a través de algunos clientes que proyectan fantasías homosociales y homoeróticas a través de sus interacciones con los mayordomos. [23] Por el contrario, la relación entre los cafés de mayordomo y el fandom del yaoi es más pronunciada en Taiwán, donde los cafés de mayordomo proliferaron como una respuesta directa al crecimiento del yaoi . [23]
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Los cafés de mayordomo han sido citados como un ejemplo de la influencia del anime y el manga en la cultura y el comercio japoneses, con representaciones ficticias de cafés de mayordomo en anime y manga que los han popularizado como concepto y los han convertido en destinos importantes para los turistas otaku en Japón . [24] Patisserie Swallowtail, una pastelería de la marca Swallowtail , ha producido productos horneados de edición limitada en colaboración con varias franquicias y puntos de venta populares, incluida la serie de anime Tokyo Ghoul , [25] Monthly Girls' Nozaki-kun , [26] y HenNeko ; [27] la serie de videojuegos Danganronpa [28] y Persona 3 ; [29] y los grandes almacenes Tokyu Hands . [30] La serie de anime Beastars lanzó un café de mayordomo emergente en 2019. [31] Los cafés de mayordomo fuera de Japón cumplen una función similar de simular la cultura japonesa para una audiencia otaku y japonófila , con cafés de mayordomo en Taiwán que usan palabras japonesas en los saludos y organizan eventos como festivales de yukata y competencias de karaoke . [32] Los cafés de mayordomo también se citan como representantes de la ampliación del cosplay , de un pasatiempo que ocurre exclusivamente en espacios otaku como las convenciones de anime , a una actividad que ocurre en la vida pública. [24]
La especialista en manga y anime Susan J. Napier sostiene que los cafés de mayordomos representan una ampliación de la cultura otaku para incluir a niñas y mujeres, pero señala que la popularidad de los cafés de mayordomos no representa necesariamente una relajación de los roles y expectativas de género de la cultura, afirmando que "los cafés de mayordomos y mucamas, en todo caso, están reforzando las distinciones de género". [2] La artista de manga Keiko Takemiya "no le da un gran significado cultural" a los cafés de mayordomos, pero sostiene que "permiten a las mujeres japonesas la oportunidad de ser atendidas y escapar de su papel tradicional de servir a los hombres". [2] Claire Gordon de Slate cita al personal completamente occidental del Butlers Café como una forma de realización de fantasía, permitiendo a su clientela mayoritariamente japonesa interactuar con un "extremo hiperbólico e hipereducado" de un estereotipo de hombre occidental atractivo. [33]
En 2006, Swallowtail informó que atendía a más de 1000 clientes por mes. [4] Butlers Café informó que tenía 2000 clientes habituales en su pico, [3] y 3000 clientes en su primer mes de operaciones. [4] Swallowtail informa que el 80 por ciento de sus clientes son mujeres, y las mujeres de entre 20 y 30 años forman la mayoría de su clientela. [4]
Bibliografía
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