La fábrica de chocolate Cadbury's , también conocida como Cadbury's Claremont y coloquialmente como Cadbury's , es una importante fábrica de chocolate australiana situada en Claremont, Tasmania . Con una producción récord de más de 60.000 toneladas (59.000 toneladas largas; 66.000 toneladas cortas) de chocolate en 2021, se ha ganado la distinción de ser "la fábrica de chocolate más grande del hemisferio sur ". [1] [6] [7] Establecida en 1921, la fábrica y la finca modelo circundante marcaron la primera expansión comercial de Cadbury fuera del Reino Unido . La instalación actualmente es propiedad del conglomerado multinacional Mondelez International , que compró Cadbury en 2010.
Inicialmente creada para satisfacer la creciente demanda de productos Cadbury en Australia, la fábrica se convirtió en una parte importante de la economía de Tasmania . Con el paso de los años, la fábrica de Claremont se ha expandido y modernizado, incorporando procesos de fabricación de última generación. Los avances tecnológicos han reducido la fuerza laboral de 1100 en 1960 [8] a 450 empleados en 2018. [5] La fábrica de Claremont produce principalmente variedades de chocolate en bloque Dairy Milk y barras de chocolate Caramello Koala y Freddo .
El Claremont de Cadbury incluía formalmente instalaciones para visitantes donde los invitados podían aprender sobre la historia de Cadbury, observar el proceso de producción y probar chocolates. Con el objetivo de aprovechar la larga historia de la fábrica, en 2024 una empresa privada planea construir un nuevo parque temático de "experiencia de chocolate" junto a la fábrica, que ofrece exhibiciones educativas sobre la producción de chocolate y espectáculos a través de la creación de la fuente de chocolate más grande del mundo . [7]
Tras la exitosa fusión de Cadbury en 1919 con la chocolatería rival Fry's , la compañía británica decidió expandir sus operaciones al extranjero. Como Australia era uno de los mayores mercados de exportación de la compañía, se decidió que era una ubicación apropiada para su primera fábrica en el extranjero. Después de visitar Tasmania en enero de 1920, los ejecutivos de Cadbury's seleccionaron la ubicación única de la península de 246 acres (100 ha) [9] en Claremont debido a la provisión barata de electricidad hidroeléctrica del estado por parte de la Comisión Hidroeléctrica , el clima fresco y la disponibilidad de producción y suministro de productos lácteos frescos de alta calidad. [10] La familia Cadbury eran cuáqueros , y los ejecutivos de la compañía creían que el sitio en Claremont encarnaba los valores cuáqueros de la compañía, ofreciendo un entorno tranquilo y pintoresco para los trabajadores. Con un frente de agua de 8,0 kilómetros (5 millas), [9] la ubicación inspiró la frase de la compañía "Por la montaña y el mar", que la fábrica utilizó en una variedad de materiales promocionales que resaltaban el interés de la empresa en mantener un estilo de vida saludable. [8]
Estamos más que encantados con su infinita belleza y variedad. El hermoso entorno de la fábrica de Claremont fue una revelación para nosotros. Había visto dibujos y fotografías de la fábrica modelo "al lado de la montaña y del mar", pero hasta que la vi en persona no tenía idea de su gloriosa ubicación. Es sencillamente maravillosa. [11]
– Dorothy Cadbury sobre Tasmania y el sitio de Claremont, 1922
La fábrica, que comenzó a construirse en 1920, se construyó íntegramente con hormigón armado blanco . Con una superficie de 9200 metros cúbicos (12 000 yardas cúbicas) de hormigón y un peso aproximado de 22 000 toneladas (22 000 toneladas largas; 24 000 toneladas cortas), la fábrica se diseñó como seis bloques rectangulares, cinco de los cuales contenían tres pisos de 46 por 15 metros (150 pies × 50 pies). [12] Estos incluían edificios auxiliares para el almacén y las casas de energía y transformadores, que estaban interconectados por arcos cubiertos en cada piso. [9] Cuarenta trabajadores (veinticuatro hombres y dieciséis mujeres) de la fábrica original de Cadbury en Birmingham y Bristol en el Reino Unido se trasladaron a Tasmania para supervisar la construcción de la fábrica y capacitar al personal recién contratado. [13] La fábrica de chocolate Cadbury en Claremont se inauguró oficialmente el 21 de octubre de 1921. [1] Entre marzo y mayo de 1922, la directora general de Cadbury, Dorothy Cadbury, visitó la fábrica y supervisó las condiciones de trabajo desde la perspectiva del empleado y del empleador. Sus padres, el presidente de la junta directiva Barrow Cadbury y Dame Geraldine Cadbury DBE , y su hermana Geraldine Mary Cadbury la acompañaron en la visita. [11] [14] Con destino a Sídney, el primer envío partió de Cadbury's Claremont el sábado 8 de abril de 1922, conteniendo dulces Pascall . [15] Dorothy y Barrow Cadbury regresaron a Claremont en 1930. [16] Diseñado por los arquitectos Hutchinson & Walker, se erigió en 1939 un edificio adicional de tres pisos de 100 metros (340 pies) de longitud con un costo de £ 40.000. [17] [18]
Basándose en el modelo de aldea de la finca Bournville de Cadbury en Birmingham, la recién creada "Finca Cadbury" encarnaba la ideología cuáquera, proporcionando viviendas para los trabajadores, tiendas, instalaciones deportivas, una escuela, una casa de reuniones de los Amigos y un parque, completo con bancos morados. [19] Para ayudar a la educación de los trabajadores y el bienestar social, se crearon una variedad de organizaciones y actividades sociales dentro de la comunidad autónoma, incluyendo un club juvenil, un club de niñas, un club de cricket, una sociedad de floricultura y un club de fotografía llamado "Candied Camera". [8] Ubicada al norte de la ciudad de Glenorchy , la finca tiene vistas de kunanyi / Mount Wellington al oeste y tanto de la ciudad de Clarence como del área del gobierno local de Brighton en la costa este. [10] Delimitado por la bahía de Bilton al norte y la bahía de Windermere al sur sobre el río Derwent , el sitio de 246 acres (100 ha) comprendía el pueblo modelo que ocupaba 108 acres (44 ha) de la península, la fábrica cubría 41 acres (17 ha), reservas recreativas y costeras que constaban de 58 acres (23 ha) e infraestructura de apoyo que ocupaba otras 43 acres (17 ha). [9]
Dentro de la finca hay varias carreteras y edificios que contienen nombres históricos de la industria, como Bournville Road, llamada así por la finca original de los trabajadores de Cadbury. MacRobertson's Road rinde homenaje a MacRobertson's , la empresa australiana que creó Cherry Ripe , Freddo Frog y Old Gold , adquirida por Cadburys en 1967. [4] Hoy, Cadbury's Estate tiene una rica historia con dieciocho edificios catalogados como patrimonio ubicados en el sitio, incluida la antigua escuela primaria Claremont. [20]
La primera escuela de Claremont, construida con un coste de 247 libras australianas, abrió sus puertas en julio de 1890. [21] En 1922, se compró un terreno para una nueva escuela y se construyó un edificio de ladrillo por 1600 libras australianas. Con un frente a la bahía de Windermere, la nueva escuela Claremont se completó en la finca Cadbury en 1924 para facilitar la vida a los hijos de los trabajadores de la fábrica. En 1936, se adquirió una segunda parcela y se construyó un nuevo edificio con un coste de 914 libras australianas. La escuela experimentó dos rondas de ampliaciones en 1941, con un coste de 2070 libras australianas para la primera ala y 1297 libras australianas para la segunda. [21] La escuela estaba estrechamente vinculada a los trabajadores de la fábrica Cadbury, incluidos los estudiantes que plantaron dieciocho árboles a lo largo de Cadbury Road que conducía a la fábrica en 1949. [22]
Como parte del plan Building the Education Revolution de la ciudad de Glenorchy en 2009, la escuela primaria Claremont (como se la conocía entonces) iba a cerrar tras la propuesta de dos nuevas escuelas primarias que facilitaran el área. [23] La escuela cerró en 2013 con el pretexto de que se convertiría en viviendas. [24] En 2015, se propuso una subdivisión de $ 79 millones para desarrollar el sitio. [25] En 2017, la escuela fue víctima de un ataque incendiario, que causó más de $ 150,000 en daños y destruyó uno de los edificios históricos de la escuela. [26] [27] La escuela fue comprada por el empresario Kai Yang en 2019. En 2021, se propuso un desarrollo de $ 200 millones en el sitio llamado Windermere Bay Precinct , que incluye 315 apartamentos y casas adosadas, un centro de cuidado infantil, tiendas locales, una cafetería y un gimnasio y una piscina dentro del entorno del parque. Diseñado por Circa Morris-Nunn Architects , el edificio escolar restante, declarado patrimonio histórico, se conservará y se utilizará para instalaciones comunitarias. [28]
Anteriormente, Cadbury's Estate estaba conectada al antiguo corredor ferroviario Norte-Sur a través de una línea secundaria exclusiva que terminaba en la estación Cadbury's. [29] La estación estuvo operativa en septiembre de 1921, [30] con Tasman Limited operando 26 servicios entre semana a lo largo del corredor Norte-Sur hasta su cierre en 1974. [8] [31] Desde entonces, el antiguo corredor ferroviario se ha reconvertido en una ciclovía .
Debido a la larga historia de la fábrica y al atractivo general del chocolate, Claremont de Cadbury fue una importante atracción turística de Tasmania, registrando 150.000 visitantes al año hasta que su centro de visitantes en el lugar cerró en 2015. [32]
A partir de 1948, la fábrica realizó visitas públicas a las instalaciones, mostrando el proceso de fabricación, incluida la fermentación, el secado, el tostado y la separación de los granos de cacao de sus pieles para crear sólidos de cacao y manteca de cacao . La visita también incluyó una inspección de las máquinas de conchado de granito puro de la fábrica que datan de la década de 1950 , la maquinaria industrial y el proceso de envoltura, y finalizó con una degustación y la recolección de muestras gratuitas. Las visitas se interrumpieron en 2008 debido a las regulaciones de salud y seguridad adoptadas por la empresa a nivel mundial y se reemplazaron con un centro de visitantes recién construido en el sitio en 2010. [33]
Durante la campaña electoral federal de 2013 , el entonces líder de la oposición Tony Abbott ofreció una subvención de 16 millones de dólares para desarrollar y modernizar el centro de visitantes. Una vez que el gobierno de Abbott llegó al poder, la empresa matriz Mondelez declaró que no había cumplido los criterios para la subvención. [34] A pesar de la protesta pública, el centro de visitantes se cerró de forma permanente el 18 de diciembre de 2015. [35]
Durante las elecciones estatales de Tasmania de 2024 , el primer ministro Jeremy Rockliff prometió una subvención de 4 millones de dólares para un parque temático de chocolate al que se pudiera acceder en ferry. La subvención inicial respaldó la visión del empresario turístico Simon Currant de una "experiencia de chocolate" en Cadbury, con hasta 12 millones de dólares de fondos estatales disponibles si se cumplen los hitos clave del proyecto. El proyecto de 100 millones de dólares, en colaboración con Cadbury, contará con la fuente de chocolate más alta del mundo. [7]
La fábrica de chocolate de Cadbury produce principalmente bloques de chocolate, incluidas las variedades Dairy Milk , Caramilk , Breakaway, Dream y Marvellous Creations. El sitio también produce barras de chocolate Caramello Koala y Freddo . En 2022, una red de 56 granjas lecheras en la región noroeste de Tasmania aporta 130 000 000 litros (29 000 000 galones imperiales; 34 000 000 galones estadounidenses) de leche a la producción de chocolate, que luego se procesa en el depósito de leche de Cadbury en Burnie. [36] Luego, la leche se transporta a Hobart en camiones cisterna B-Double. El azúcar australiano se importa de Mackay, Queensland , y el cacao se obtiene e importa de Ghana . [37] Las barras de chocolate y los productos de temporada se producen en las instalaciones victorianas de Cadbury en Ringwood y Scoresby . [nota 1]
En abril de 2009, Cadbury Australia anunció su compromiso de que los bloques de chocolate Dairy Milk obtuvieran la certificación Fairtrade International para la Pascua de 2010. [38] [39] Cuando Cadbury fue comprada por Mondelez International en 2010, la empresa matriz ya estaba ideando su propio programa interno de sostenibilidad, llamado Cocoa Life , que comenzó en 2012. En 2016, Mondelez International suspendió la certificación Fairtrade de Cadbury Dairy Milk a favor del programa Cocoa Life. La etiqueta que citaba que Fairtrade International se había asociado con Mondelez International para el programa Cocoa Life apareció en el empaque, lo que también vio la eliminación de la Marca de Certificación Fairtrade Internacional. [40] El cacao 100% sustentable en los productos fabricados en Australia de Cadbury se logró en 2021 gracias al programa Cocoa Life. [41] [42] [43]
En septiembre de 2022, Cadbury Australia anunció que todas las futuras variedades de Dairy Milk se envolverían en un 30 % de plástico blando reciclado, en sustitución de los antiguos envases de un solo uso. [6] El embalaje se incrementó aún más al 50 % de plástico blando reciclado en el primer trimestre de 2024. [44]
Históricamente, Cadbury's Claremont ha sido un empleador importante para la ciudad de Glenorchy , empleando a 1.100 trabajadores en 1960. [8] La fuerza laboral se ha reducido continuamente a través del avance continuo de la tecnología de fabricación y la automatización. En 2015, se eliminaron 80 puestos de trabajo en la planta de fabricación luego de una actualización de $ 75 millones por parte de Mondelez International, y se eliminaron otros 11 puestos de trabajo por el cierre del centro de visitantes. [45] [46] La fuerza laboral perdió 40 trabajadores en 2018 luego de una actualización adicional de $ 20 millones a la maquinaria. En 2018, Cadbury's Claremont tiene una fuerza laboral de 450 personas, en comparación con 2003, cuando empleaba hasta 850 personas en las horas pico. [5] [47]
Cadbury's Claremont promovió la inauguración del Maratón Cadbury en 1983. Este evento de larga distancia, que cubre una distancia de más de 42 kilómetros (26 millas), comienza y termina en la fábrica. El evento celebró su 40.° aniversario en 2023. [48] Cadbury ha patrocinado al equipo de cricket de la franquicia T20 de Tasmania, los Hobart Hurricanes , desde la temporada 2018-19 de la Big Bash League .
Se puede llegar a Cadbury Road por Main Road , Box Hill Road y Bolton Street, Claremont. El autobús número 512 de Metro Tasmania llega a Claremont y Cadbury's Estate y sale del centro comercial Hobart Bus Mall en el centro comercial central.
42°47′33″S 147°16′03″E / 42.79250, -42.79250; 147.26750