Buffalo Bill's Brewery fue una cervecería estadounidense en Hayward, California , notable por ser la primera cervecería de Estados Unidos. [1] Buffalo Bill's abrió sus puertas el 9 de septiembre de 1983 y elaboró su primer lote de cerveza el 2 de agosto de 1983. [1] En 2018, Buffalo Bill's fue incluido en el Museo Smithsonian de Historia Estadounidense como una de las cervecerías más históricas de Estados Unidos. [2]
Antes de 1983, era ilegal que una cervecería vendiera directamente a los consumidores. En 1982, el asambleísta Tom Bates redactó el proyecto de ley 3610 de la Asamblea de California, [3] que permitiría a las cervecerías vender directamente a los consumidores siempre que se sirvieran alimentos. El 1 de enero de 1983, se convirtió en ley y se acuñó oficialmente el término " cervecería artesanal ". [1] [4]
Buffalo Bill's fue fundada en 1983 por Bill Owens , un fotógrafo becario Guggenheim , y en 1994, la cervecería fue comprada por el entonces cervecero Geoff Harries. [5]
A Buffalo Bill's se le atribuye la creación de los estilos de cerveza Amber ale (Buffalo Amber, 1983), Pumpkin ale (1986) y Double IPA (Hearty Ale, 1987). [1] [6] [7] [8] A Owens también se le atribuye la creación de una de las primeras IPA artesanales en 1987, la Alimony Ale. Los eslóganes de la Alimony Ale incluían "La cerveza más amarga de Estados Unidos" y "Es irreconciliablemente diferente". [1] [9] El impacto de Buffalo Bill en el floreciente movimiento de la cerveza artesanal fue mencionado en la revista Playboy : "[Owens] ha tomado una bebida muy común, la ha elaborado de una manera poco convencional y ha creado una cerveza idiosincrásica muy selecta. ¿Qué tal Pumpkin Ale hecha con puré de calabaza? O una cerveza que él llama Tasmanian Devil porque está hecha con lúpulos de Tasmania". [10] Newsweek reconoció los esfuerzos de Owen por lograr una "legislación que podría abrir las puertas a un aumento nacional de cervecerías artesanales y microcervecerías". [11]
Buffalo Bill's cerró el 2 de junio de 2022 debido al aumento de los costos comerciales y la pandemia de COVID-19 . [12] La empresa reabrió el 7 de agosto de 2023 con un nuevo propietario. [13]
Antes de abrir Buffalo Bill's, Owens escribió el libro How to Build A Small Brewery en 1981. Fue revisado y ampliado en 1989, y nuevamente en 1992 en colaboración con Harries. Para ese momento, había vendido más de 30.000 copias. Con la introducción de How to Build a Small Brewery , muchos cerveceros caseros cambiaron la elaboración de cerveza con extracto a la elaboración de cerveza con granos, un avance significativo en la elaboración de cerveza casera para su época. [1] Además de How to Build a Small Brewery , Owens también publicó American Brewer Magazine , Beer the Magazine , The Brewpub Manual y una serie de mapas que narraban el movimiento temprano de la cerveza artesanal en el norte de California, desde Buffalo Bill's. [1]
