48°59′37″N 14°28′34″E / 48.9935766°N 14.4761973°E / 48.9935766; 14.4761973
Budweiser Budvar ( en checo : Budějovický Budvar [ˈbuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) es una cervecería de la ciudad checa de České Budějovice ( en alemán : Budweis ), conocida por su cerveza pálida Budweiser o Budweiser Budvar original elaborada con agua artesiana , cebada de Moravia y lúpulo de Saaz . [2] [3] Budweiser Budvar es el cuarto mayor productor de cerveza de la República Checa y el segundo mayor exportador de cerveza al extranjero. [4]
Desde principios del siglo XX, la cervecería estatal y su cerveza Budweiser Pale Lager mantienen una disputa de marca con Anheuser-Busch por el derecho a comercializar y vender la cerveza bajo el nombre Budweiser [5] [6] , por lo que en algunos países se importa como Czechvar . La cervecería está registrada como Budějovický Budvar, národní podnik ("Budweiser Budvar, empresa nacional").
La historia de la elaboración de cerveza en České Budějovice ( en alemán : Budweis ) se remonta a 1265, cuando Ottokar II , rey de Bohemia , concedió a la ciudad los derechos de elaboración de cerveza . [7] En un momento dado, la ciudad fue la cervecería imperial del Sacro Imperio Romano Germánico . [3] Para promover la calidad de la bebida, se prohibió a las ciudades cercanas elaborar cerveza. Para distinguir la cerveza Budweis de la que venía de otras regiones, se la llamó Budweiser Bier ("cerveza de Budweis" en alemán). [8] [5] A principios del siglo XVI, la industria cervecera checa proporcionaba hasta el 87% de los ingresos totales de los municipios. Sin embargo, la Guerra de los Treinta Años entre 1618 y 1648 devastó gran parte de Europa Central y, con ella, la industria cervecera checa. Al mismo tiempo, el Reino de Bohemia pasó a formar parte de la monarquía de los Habsburgo después de la guerra. [9]
Una cervecería independiente, Budweiser Bürgerbräu ( en checo : Budějovický měšťanský pivovar ) fue fundada en 1795 por los ciudadanos de habla alemana de la ciudad y comenzó a elaborar Budweiser Bier en 1802. [5] [10] La compañía comenzó a enviar su cerveza a los Estados Unidos en 1875. Un año después, Adolphus Busch , un inmigrante alemán en los Estados Unidos y hombre de negocios, se encontró con la Budweiser de la cervecería a menudo durante su visita a Europa. Por lo tanto, decidió nombrar su propia cerveza Budweiser y elaborarla de acuerdo con el proceso bohemio. [11] Budweiser Bürgerbräu fue adquirida por Anheuser-Busch InBev en 2014 para ayudar a su reclamo sobre la marca registrada Budweiser. [12]
La cervecería Budweiser Budvar se constituyó en 1895 como la Cervecería Checa por Acciones cuando las cervecerías checas locales en České Budějovice, entonces parte de Austria-Hungría, se fusionaron y comenzaron a elaborar Budweiser con nueva tecnología. El nombre Budvar es un acrónimo de Bud ějovice Pivo var 'Cervecería Budweis'. [13] Con la ocupación alemana de Checoslovaquia durante la Segunda Guerra Mundial y su régimen comunista durante la Guerra Fría , la cervecería no pudo competir con la estadounidense Anheuser-Busch ya que la producción flaqueó. En 1948, todas las cervecerías checas habían sido nacionalizadas por el gobierno comunista. [5] [9] [11]
La cervecería informó en 2015 que había crecido un 226% desde 1991 y que su volumen total de ventas había aumentado un 39% en los últimos diez años. [1]
La cerveza Budweiser Budvar se produce en la cervecería de České Budějovice , extrayendo agua artesiana de pozos debajo de ella, con cebada de Moravia y lúpulo Saaz , conocido como una variedad de lúpulo noble , de la región de Žatec . [2] [6] Se madura durante un mínimo de 90 días, en contraste con las 72 horas de almacenamiento (maduración) de las cervezas del mercado masivo. [3] En 2004, la Unión Europea otorgó a Budweiser Budvar el estatus de Indicación Geográfica Protegida . [3] Budweiser es el "producto insignia" de la cervecería y un "símbolo de orgullo nacional". [5] El crítico de bebidas Michael Jackson dijo lo siguiente sobre la cerveza lager de la compañía en 2002:
Budweiser Budvar es una gran cerveza porque tiene excelentes materias primas y excelentes cerveceros. La producen de manera lenta y minuciosa. Su integridad se ve mejor representada por el hecho de que se produce en su ciudad de origen, en una región que se enorgullece de su cerveza. [14]
En 1990, la empresa elaboraba 450.000 hectolitros (59.000 yd3) de cerveza al año y exportaba a 18 países; en 2013, 1,42 millones de hectolitros (185.000 yd3) y 66 países; y en 2015, 1,6 millones de hectolitros (210.000 yd3) y 76 países, respectivamente. [3] [6] [1] Es la cerveza extranjera más comprada en Alemania, vendiendo aproximadamente 290.000 hectolitros (38.000 yd3) en 2016, [2] y la cerveza checa más vendida en el Reino Unido. [15]
La cervecería Budweiser Budvar y la cervecería estadounidense Anheuser-Busch han estado involucradas en una disputa de marca registrada sobre el nombre Budweiser desde principios del siglo XX. En 1939, solo una semana antes de la ocupación alemana de Checoslovaquia , Budweiser Budvar acordó conceder derechos exclusivos a la cervecería estadounidense en el área de los Estados Unidos. [16] Durante la Segunda Guerra Mundial y la Guerra Fría , Budweiser Budvar no pudo competir con la entonces independiente Anheuser-Busch. En 1994, el entonces director ejecutivo de Budweiser Budvar, Jiří Boček, decidió no firmar un acuerdo de marca registrada con la cervecería estadounidense para dividir su territorio en todo el mundo. [6] El 29 de julio de 2010, Anheuser-Busch perdió su apelación de última instancia en el Tribunal de Justicia de la Unión Europea , lo que significa que no puede registrar el nombre Budweiser como marca registrada de la Unión Europea para cerveza. [17]
En consecuencia, la cerveza Budweiser Budvar se importa como "Czechvar" en Brasil, Canadá, México, Panamá, Perú, Filipinas y Estados Unidos [18] [19] y Anheuser-Busch vende su cerveza como "Bud" en la mayor parte de la Unión Europea.
La empresa elabora distintos tipos de cerveza lager: [20]
Además, la cervecería Budweiser Budvar produce cerveza bajo la marca Pardál. [21]
La siguiente es una lista de los maestros cerveceros de Budweiser Budvar Brewery : [22]
