'Azure', una cebada malteada de seis hileras y color azul aleurona lanzada en 1982, era de alto rendimiento con paja fuerte , pero era susceptible al carbón suelto .
'Beacon', una cebada malteada de seis hileras con aristas rugosas , pelos cortos de la raquilla y aleurona incolora, se lanzó en 1973 y fue la primera cebada de la Universidad Estatal de Dakota del Norte que tuvo resistencia al carbón suelto.
Actualmente, la cebada Bere , de seis hileras, se cultiva principalmente en 5 a 15 hectáreas de tierra en Orkney, Escocia. En 2006, se plantaron dos parcelas adicionales en la isla de Islay, Escocia, para la destilería Bruichladdich.
'Betzes', una antigua cebada alemana de dos hileras, fue introducida en América del Norte desde Cracovia, Polonia, por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. [1] Las estaciones experimentales agrícolas de Montana e Idaho liberaron Betzes en 1957. Es una cebada de maduración a mitad de temporada, de grano mediano a grande, de resistencia media y paja. Tiene granos de tamaño mediano a grande con aleuronas amarillas. Betzes es susceptible a tizones sueltos y cubiertos , royas y escaldado .
'Bowman ', una variedad de dos hileras y arista lisa, fue lanzada conjuntamente por la NDSU y el USDA en 1984 como una variedad de cebada forrajera de primavera desarrollada en Dakota del Norte. Tiene un buen peso específico y una paja fuerte. Es resistente a la roya del tallo del trigo, pero es susceptible al carbón suelto y al virus del enanismo amarillo de la cebada .
'Celebration', una variedad desarrollada por el programa de mejoramiento de cebada en Busch Agricultural Resources, fue lanzada en 2008. A través de un acuerdo de colaboración entre el proyecto NDSU Foundation Seedstocks (NDFSS) y Busch Agricultural Resources, toda la semilla de base de cebada 'Celebration' será producida y distribuida por el NDFSS. 'Celebration' tiene un excelente rendimiento agronómico y calidad de malta. Es una variedad del Medio Oeste, bien adaptada para Minnesota, Dakota del Norte, Idaho y Montana, con madurez media-temprana, espigadura media-temprana, altura media-baja, tipo de espiga media-laxa, aristas ásperas, pelos cortos de la raquilla y aleurona incolora, moderadamente resistente a Septoria y tizón reticulado . Tiene una reacción mejorada a la plaga de Fusarium y un contenido de DON consistentemente menor.
'Centennial', una variedad canadiense, fue desarrollada a partir del cruce de 'Lenta' x 'Sanalta' por la Universidad de Alberta . Es una variedad de dos hileras, relativamente corta, de paja rígida y de maduración tardía. El grano es de longitud media con aleurona amarilla. Fue comercializada como cebada forrajera.
'Compana', una variedad estadounidense, fue desarrollada a partir de un cruce compuesto por las Estaciones Experimentales Agrícolas de Idaho y Montana en cooperación con la División de Investigación de Ciencias Vegetales del USDA. Fue lanzada por Montana en 1941. 'Compana' es una variedad de dos hileras con paja moderadamente débil, medianamente corta y madura a mitad de temporada. Los granos son largos y anchos con aleurona amarilla. Esta variedad es resistente al carbón volador y moderadamente resistente al carbón cubierto.
'Conlon', una cebada de dos hileras, fue lanzada por la NDSU en 1996. El peso específico y el rendimiento son mejores que los de 'Bowman'. El rendimiento es igual al de 'Stark'. 'Conlon' espiga antes que 'Bowman' y muestra una buena tolerancia al calor por la gordura del grano. Es resistente al mildiú polvoroso y a la mancha reticulada , pero es moderadamente susceptible a la mancha manchada . Es propensa al encamado en condiciones de crecimiento de alto rendimiento. Parece estar mejor adaptada al oeste de Dakota del Norte y a los estados occidentales adyacentes.
'Diamant', una variedad checa de alto rendimiento, es una variedad mutante de altura baja creada con rayos X.
'Dickson', una variedad de seis hileras y arista áspera, fue lanzada por la NDSU en 1965. Tenía buena resistencia a la paja y era resistente a la roya del tallo, pero susceptible al carbón volador. 'Dickson' tenía más resistencia a las enfermedades de manchas foliares prevalentes que 'Trophy', 'Larker' y 'Traill'. Era similar a 'Trophy' en la fecha de encabezamiento, la altura de la planta y la resistencia de la paja. Tenía menos gordura que 'Trophy' y 'Larker', pero más que 'Traill' y 'Kindred'.
'Drummond', una variedad de malteado de seis hileras, fue lanzada por NDSU en 2000. Tiene aleurona blanca, pelos largos de la raquilla y aristas semilisas. 'Drummond' tiene mejor resistencia a la paja que las variedades actuales de seis hileras. La fecha de espigado es similar a la de Robust y la altura de la planta es similar a la de Stander. Es resistente a la mancha de la espiga y moderadamente susceptible a la mancha reticulada. Sin embargo, su resistencia a la mancha reticulada es mejor que la de cualquier variedad actual. La reacción a la fusariosis de la espiga es similar a la de 'Robust'. Es resistente a las razas predominantes de la roya del tallo del trigo, pero es susceptible al patotipo Pgt-QCC. 'Drummond' está en la lista de variedades recomendadas de la Asociación Estadounidense de Cebada Maltera. En dos años de evaluación a escala de planta, 'Drummond' fue considerada satisfactoria por Anheuser-Busch, Inc. y Miller Brewing.
En 1990, Minnesota lanzó al mercado la cebada cervecera blanca de seis hileras 'Excel'. De menor altura que otras cebadas de seis hileras cultivadas en esa época, es de alto rendimiento, con una madurez media-temprana, paja moderadamente fuerte, aristas lisas y pelos largos en la raquilla. Tiene una alta resistencia a la roya del tallo y una resistencia moderada a la mancha de las hojas, pero es susceptible al carbón suelto. Las características de malteado son iguales o mayores que las de 'Morex', con un porcentaje de grano de ciruela menor que el de 'Robust'.
En 1995, la NDSU lanzó al mercado la cebada cervecera blanca de seis hileras 'Foster', que crece un día antes y es un poco más corta que 'Robust'. Su rendimiento es mayor que el de 'Morex', 'Robust' y 'Hazen'. La resistencia de la paja es similar a la de 'Excel' y 'Stander', pero mejor que la de 'Robust'. Es moderadamente susceptible a la mancha reticular, pero resistente a la mancha localizada. El contenido de proteínas es un 1,5 % inferior al de 'Robust' y 'Morex'.
'Glenn', una variedad de seis hileras de aleurona blanca, fue lanzada por la NDSU en 1978. 'Glenn' era resistente a las razas predominantes de carbón suelto y cubierto, con mejor resistencia a las enfermedades de las manchas foliares que 'Larker'. Maduró unos dos días antes que 'Larker' y rindió aproximadamente un 10% más que 'Larker' y 'Beacon'.
' Golden Promise ', una variedad semienana británica de dos hileras, es una variedad mutante tolerante a la sal creada con radiación gamma que se utiliza para elaborar cerveza y whisky. [2] [3]
La NDSU lanzó al mercado en 1984 la cebada forrajera 'Hazen', de seis hileras, de aristas lisas y aleurona blanca. La 'Hazen' espiga dos días más tarde que la 'Glenn' y es susceptible al carbón volador.
'Kindred' se lanzó en 1941 y se desarrolló a partir de una selección realizada por ST Lykken, un agricultor de Kindred, Dakota del Norte . Era una variedad de malteado de tipo manchú, de seis hileras, de arista áspera, de maduración media-temprana que daba buenos rendimientos. 'Kindred' tenía resistencia a la roya del tallo, pero era moderadamente susceptible a la mancha moteada y a la septoriosis . Era menos susceptible al tizón y a la pudrición de la raíz que 'Wisconsin 38'. Era de altura media con paja débil.
'Kindred L' es una nueva selección realizada para eliminar los tipos manchúes azules.
'Larker', una cebada cervecera de seis hileras y aristas semi-lisas, se comercializó por primera vez en 1961. Tenía una madurez media, una firmeza moderada de la paja y una altura media. 'Larker' era resistente a la roya, pero susceptible a las enfermedades de las hojas y al carbón suelto. Era superior a todas las demás variedades de malta en cuanto a la gordura del grano en el momento de su lanzamiento.
'Logan', lanzada por la NDSU en 1995, está clasificada como una cebada no malteada. Es una cebada de dos hileras de aleurona blanca similar a 'Bowman' en cuanto a fecha de encabezamiento y altura de planta, y similar a 'Morex' en cuanto a enfermedades foliares . Tiene mejor rendimiento, peso específico y puntaje de encamado, y menor contenido de proteínas que 'Bowman' y 'Morex'.
'Lux' es una variedad danesa. [4]
La NDSU lanzó al mercado en 1922 la variedad de malta 'Manchurian', de color azul aleurona. Tenía una paja de dureza débil a moderada y era susceptible a la roya del tallo. Se desarrolló a partir de cepas libres del virus de la raya falsa .
'Manscheuri', también denominada 'N.º de acceso 871', es una cebada de seis hileras que puede haber sido comercializada por primera vez por la NDSU antes de 1904. Superó en rendimiento a la mayoría de los tipos comunes que se cultivaban en Dakota del Norte en ese momento. Tenía una paja más dura que las variedades de la época y una cabeza más larga llena de granos grandes y regordetes.
'Mansury', también designado 'Número de acceso 172', es una cebada de dos hileras lanzada por primera vez por NDSU alrededor de 1905.
' Maris Otter ' es una variedad inglesa de malta de dos hileras de invierno que se utiliza habitualmente en la producción de malta para cervezas británicas tradicionales o como sustituto de malta de dos hileras en cualquier estilo. Sigue siendo popular para la cerveza artesanal y entre los cerveceros caseros. [5]
'Morex', una variedad de malteado de seis hileras, de aleurona blanca y arista suave, fue lanzada por Minnesota en 1978. 'Morex', que significa "más extracto", es altamente resistente a la roya del tallo, a la mancha moderada a localizada y susceptible al carbón suelto.
'Nordal', una variedad de nutans de primavera de Carlsberg, Suecia , se lanzó en 1971. [6] [7]
'Nordic', una cebada forrajera de seis hileras, incolora y con aleurona, se lanzó en 1971. Tenía aristas ásperas y pelos cortos en la raquilla. El rendimiento era similar al de 'Dickson', pero mayor que el de 'Larker'. La gordura y el peso específico del grano eran superiores a los de 'Dickson', pero menores que los de 'Larker'. La resistencia al encamado, a las manchas y a la mancha reticular era similar a la de 'Dickson', pero tenía una mayor resistencia a la mancha foliar causada por Septoria . Mostraba menos síntomas de roya de la hoja en comparación con otras variedades de la época.
'Optic', la variedad de malteado de primavera más cultivada en Gran Bretaña a mediados de la década de 2000. [8]
'Palas'
'Park', una cebada malteada de seis hileras y color blanco aleurona, se lanzó en 1978. 'Park' tenía mejor resistencia a las enfermedades de las manchas foliares, mancha matosa, mancha reticulada y mancha foliar causada por Septoria que 'Larker'.
'Plumage Archer' es una variedad de malta inglesa.
'Perla'
'Pinnacle', una variedad lanzada por la Estación Experimental Agrícola de Dakota del Norte en 2006, tiene alto rendimiento, bajo contenido de proteínas, pelos largos de la raquilla, aristas suaves, aleurona blanca, madurez media-tardía, altura media y fuerte resistencia de la paja.
'Proctor' es un cultivar padre de 'Maris Otter'.
'Pioneer' es un cultivar padre de 'Maris Otter'.
'Rawson', una variedad desarrollada por el Programa de Mejoramiento de Cebada de NDSU, fue lanzada por la Estación Experimental Agrícola de Dakota del Norte en 2005. Las características generales de 'Rawson' fueron granos muy grandes, cáscara suelta, pelos largos de la raquilla, aristas ásperas, aleurona blanca, madurez media, altura media y resistencia de la paja media.
'Robust', una variedad de malteado de aleurona blanca de seis hileras, fue lanzada por Minnesota en 1983. La maduración es dos días más tardía que la de 'Morex'.
'Sioux', una selección de Tregal lanzada por NDSU, era una variedad de seis hileras, de maduración media-temprana, con aleurona blanca, aristas ásperas y pelos largos en la raquilla. Era de alto rendimiento y tenía granos regordetes. Su reacción a las enfermedades era similar a la de 'Tregal'.
'Stark', una cebada no malteada de dos hileras lanzada por la NDSU en 1991, tiene paja rígida y granos grandes, y parece estar mejor adaptada al oeste de Dakota del Norte y los estados occidentales adyacentes. 'Stark' es aproximadamente un día más tardía y dos pulgadas más corta que 'Bowman', con un peso específico igual o mejor. 'Stark' rinde aproximadamente un 10% mejor que 'Bowman'. Es moderadamente resistente a la mancha reticulada y manchada, pero es susceptible al carbón suelto, la roya de la hoja y la raza QCC de la roya del tallo del trigo.
'Steptoe', una variedad de alimento de grano blanco y aristas ásperas, fue lanzada por la Universidad Estatal de Washington en 1973. 'Steptoe' está ampliamente adaptada y ha sido una de las variedades de alimento de seis hileras de mayor rendimiento y más populares en el interior del noroeste del Pacífico durante muchos años.
'Tradition', una variedad con un excelente rendimiento agronómico y una gran calidad de malta, está bien adaptada a Minnesota, Dakota del Norte, Idaho y Montana. 'Tradition' tiene una madurez relativa media, una altura media-baja y una paja muy fuerte. Tiene un tipo de cabeza inclinada, aristas semilisas, pelos largos de la raquilla y aleurona blanca.
'Traill', una variedad de malteado de aleurona blanca, de aristas ásperas y de maduración media-temprana, fue lanzada por la NDSU en 1956. Era resistente a la roya del tallo y tenía la misma reacción a la mancha moteada y a la septoriosis que 'Kindred'. 'Traill' tenía mayor rendimiento y resistencia a la paja que 'Kindred', pero tenía un tamaño de grano más pequeño.
'Tregal', una cebada forrajera de seis hileras, de aristas suaves y alto rendimiento, fue lanzada por la NDSU en 1943. Era de maduración media-temprana, con paja corta y rígida, espiga erecta y alta resistencia al carbón suelto. 'Tregal' era similar a 'Kindred' en cuanto a reacción a la mancha cutánea, con una tolerancia similar a Septoria .
'Trophy', una variedad de malteado de seis hileras, de aristas ásperas y con aleurona incolora, fue lanzada por la NDSU en 1964. Similar a 'Traill' y 'Kindred' en altura de planta, fecha de encabezamiento y peso específico, tenía un mayor porcentaje de granos regordetes. Su rendimiento en Dakota del Norte fue mayor que el de 'Kindred' y similar al de 'Traill'. Similar a 'Kindred' y 'Traill', era resistente a la roya del tallo, pero susceptible al carbón suelto y a la mancha foliar causada por Septoria . Tenía cierta resistencia de campo a la mancha reticulada. Tenía mayor resistencia a la paja que 'Kindred'. 'Trophy' tenía mayor actividad enzimática y calidad que 'Traill'.
'Windich' es una variedad de cereal de Australia Occidental que lleva el nombre de Tommy Windich ( circa 1840-1876).
'Yagan' es una variedad de cereal de Australia Occidental que lleva el nombre de Yagan ( circa 1795-1833). [9]
Referencias
^ Wiebe, GA; Reid, DA (1961). Clasificación de las variedades de cebada cultivadas en los Estados Unidos y Canadá en 1958. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. pág. 210.
^ Janick, Jules (12 de octubre de 2015). Plant Breeding Reviews. John Wiley & Sons. págs. 65-66. ISBN978-1-119-10771-2.
^ Broad, William J. "Mutantes útiles, criados con radiación", The New York Times, 28 de agosto de 2007. Recuperado el 10 de agosto de 2015.
^ Lababidi S, Mejlhede N, Rasmussen SK, Backes G, Al-Said W, Baum M, Jahoor A (2009). "Identificación de mutantes de cebada en el cultivar 'Lux' en los loci Dhn mediante TILLING". Fitomejoramiento . 128 (4): 332–336. doi : 10.1111/j.1439-0523.2009.01640.x .
^ Wheeler G, Protz R (1993). Prepare su propia cerveza artesanal británica: recetas para más de 100 cervezas artesanales de marca. Storey Books. ISBN978-1-58017-102-1Maris Otter es la cebada cervecera de primera calidad y la más cara .
^ "Catálogo de pedigrí de cebada" . Consultado el 6 de octubre de 2014 .
^ Nyegaard Kristiansen K (1984). "Biosíntesis de proantocianidinas en cebada: control genético de la conversión de dihidroquercetina en catequina y procianidinas". Carlsberg Research Communications . 49 (5): 503–524. doi : 10.1007/BF02907552 .
^ "Optic cumple 10 años como variedad recomendada". Farming UK . 31 de enero de 2006 . Consultado el 5 de mayo de 2023 .
^ "Variedades de cebada desarrolladas en la Universidad Estatal de Dakota del Norte". Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2013. Consultado el 6 de octubre de 2014 .
