El bálsamo de Krasnaya Polyana ( en ruso : Бальза́м «Кра́сная Поля́на» pronunciación rusa: [ˈkrasnəjə pɐˈlʲanə] ) es un licor fuerte de hierbas de color marrón oscuro, con un 45 % de alcohol por volumen . Es una de las bebidas tradicionales de Europa del Este, llamada bálsamo .
El bálsamo de Krasnaya Polyana se elabora con una combinación de 24 hierbas, 8 frutas, miel y otros ingredientes recolectados en la zona montañosa que rodea el Mar Negro . Entre sus ingredientes naturales se encuentran los zumos de ciruela cereza y manzana , así como mordiscos de albaricoques secos , kiwis y pasas . Su receta fue desarrollada por la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas en el Instituto de Investigación Científica de Biotecnología de Alimentos. [1]
El bálsamo se comercializa al por menor desde 2003. Desde entonces ha ganado numerosas medallas en varios concursos de bebidas alcohólicas. [2] [3] La planta de producción ofrece visitas guiadas que incluyen una sesión de degustación de bálsamo de Krasnaya Polyana y otras bebidas alcohólicas similares. [4]
El bálsamo de Krasnaya Polyana incluye 38 ingredientes, entre los cuales 32 son plantas medicinales, incluidas 24 hierbas y 8 cultivos frutales en forma de infusiones , morses y licores aromatizados.
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