Amrut Distilleries Ltd es una empresa india que produce bebidas destiladas . Es más conocida por su marca homónima Amrut de whisky de pura malta , que es el primer whisky de pura malta que se fabricó en la India. [2] La marca se hizo famosa después de que el conocedor de whisky de fama mundial Jim Murray le diera una calificación de 82 sobre 100 en 2005 y 2010. En 2010, Murray nombró al whisky de pura malta Amrut Fusion como el tercer mejor del mundo. [3] [4] [5] John Hansell, editor de la revista estadounidense Whisky Advocate , escribió que "la destilería Amrut de la India cambió la forma en que muchos piensan sobre el whisky indio : que, en el pasado, era solo whisky escocés barato mezclado con quién sabe qué y vendido como whisky indio. Amrut está haciendo whisky, y es muy bueno". [6] En 2019, Amrut Fusion Single Malt Whiskey recibió el premio "World Whiskey of the Year Award" y Amrut Distilleries recibió el premio "Word Whiskey Producer of the Year" en los Bartender Spirits Awards de 2019 en San Francisco. [7]
A pesar de la fama que ha recibido la empresa por el whisky de pura malta, este representó solo el 4-5% de los ingresos de la empresa en 2011-12. La mayor parte de sus ingresos proviene de las ventas de brandy , ron , vodka , ginebra y whisky mezclado , en particular las marcas de brandy Silver Oak, ron Old Port y whisky Prestige. [3] [4] [6] Aproximadamente el 20% de sus ingresos proviene del suministro del Departamento de Tiendas Canteen . [3] Amrut Distilleries vende actualmente whisky de pura malta Amrut en 23 países, incluidos Australia, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemania, Italia, [8] Japón, Países Bajos, Noruega, Singapur, España, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Taiwán, Reino Unido y Estados Unidos. [3] [4] [9]
El fundador JN Radhakrishna Rao Jagdale estableció una empresa llamada Amrut Laboratories en Bangalore , Karnataka en 1947, con una inversión inicial de unos pocos cientos de miles de rupias . [10] Amrut es una palabra sánscrita que puede traducirse como "néctar de los dioses", [4] [11] "néctar de la vida", [12] o "bebida de los dioses". [13] La empresa lo traduce como "Elixir de la vida". [14] Tras la liberalización de las leyes de licencias de alcohol, las licencias de destilería eran más fáciles de obtener. Jagdale aprovechó la oportunidad de entrar en el mercado de licores fundando Amrut Distilleries Ltd en 1948. [15] Hoy, Amrut Distilleries Ltd opera como una subsidiaria de NR Jagdale Group, [16] un grupo industrial indio, con sede en la ciudad de Bangalore. [1] La primera planta fue una unidad de mezcla y embotellado de licores , especializada en licor extranjero elaborado en la India (IMFL). [1] [17] La destilería principal actual se construyó en 1987. [18] Está ubicada en un sitio de 4 acres (1,6 ha) [6] en Kambipura en Mysore Road , [19] aproximadamente a 20 kilómetros de Bangalore. [6] [20] [21]
Amrut Distilleries lanzó su primera marca llamada brandy Silver Cup en Karnataka en 1949. La compañía comenzó a suministrar licor al Departamento de Tiendas de Cantinas en 1962 y continúa suministrando algunas de sus marcas nacionales a los militares . [4] El hijo de Radhakrishna Jagdale, Neelakanta Rao Jagdale, se unió al negocio familiar en 1972. El nivel de vida más alto que se estaba volviendo más frecuente en el país condujo a una mayor demanda de licor de buena calidad. [15] Radhakrishna murió en 1976, y su hijo asumió el papel de presidente y director general de la empresa. [10] La empresa enfrentó dificultades hasta la década de 1990, ya que no había buenos equipos disponibles localmente. Según Neelakanta Jagdale, “la industria de las bebidas alcohólicas no era una prioridad en el país. Aunque recibimos cierta ayuda del Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos (CFTRI), tuvimos que encontrar nuestras propias formas de aprender sobre métodos de destilación mejorados”. [15]
En 1982, Jagdale había decidido crear un whisky premium a partir de cebada [6] mezclada con malta , mientras que la mayoría de los destiladores en la India fabricaban whisky utilizando melaza . Amrut Distilleries comenzó a utilizar cebada cultivada localmente, además de melaza, [20] y lanzó Prestige Blended Malt Whisky en el Departamento de Tiendas de Cantina en 1986. [4] El primer lote de whisky de pura malta estuvo listo en 18 meses. Debido a que la India no tenía una cultura de consumo de whisky de pura malta en ese momento, la empresa no consideró embotellarlo como un whisky de pura malta. En cambio, el whisky se mezcló con alcohol destilado de caña de azúcar para producir MaQintosh Premium Whisky. [18] Inicialmente, Amrut añejó el whisky de malta durante aproximadamente un año antes de mezclarlo. Sin embargo, debido a las preferencias cambiantes de los clientes, se agregó menos whisky de malta a las variantes mezcladas. [4] La empresa descubrió que el clima cálido hace que el whisky madure más rápido en la India que en Europa o los Estados Unidos. La fracción perdida por evaporación durante el envejecimiento, conocida como la parte de los ángeles , también es mayor en la India, entre un 11 y un 12 % anual, que en Escocia, donde la pérdida anual por evaporación es de alrededor del 2 %. [4] Surinder Kumar, el maestro mezclador de Amrut Distilleries, ha estimado que un año de envejecimiento en barrica en la India equivale a tres años de envejecimiento en Escocia. [6] Jagdale sintió que "los perfiles de sabor eran mucho mejores, casi iguales a algunos de los whiskies [escoceses] de 12 años". [4] La empresa decidió entonces lanzar su whisky en el mercado europeo. [4]
En 2001, Neelakanta Rao Jagdale le pidió a su hijo Rakshit Jagdale, que estaba cursando un MBA en Newcastle , Inglaterra, que investigara el potencial de exportar sus productos a ese país. [6] Los consultores Tatlock y Thomson Ltd de Escocia [20] fueron contratados para ayudar a perfeccionar los procesos de la empresa en su destilería de Bangalore. [6] Amrut Distilleries realizó pruebas a ciegas de su whisky de pura malta en Escocia, donde la mayoría de los consumidores dijeron que les gustaba la bebida y la compararon con los whiskys de pura malta de Speyside . [4] [22] [5]
El whisky, bajo la marca Amrut Single Malt Whisky, debutó en Europa el 24 de agosto de 2004. [23] [22] [4] [24] La empresa tuvo dificultades para convencer a los distribuidores y consumidores europeos de que probaran el producto, ya que la mayoría creía que no se podía producir un buen whisky de malta en la India. Según el director de operaciones internacionales, Ashok Chokalingam, la estrategia inicial de ofrecer el producto en restaurantes se abandonó, ya que "los recursos necesarios son demasiado altos, tanto financieros como humanos". Cambiaron su enfoque a minoristas y bares. [6] Después del lanzamiento en el Reino Unido, la marca se extendió por Europa occidental y los países escandinavos en dos años. [2]
El 4 de febrero de 2010, Amrut Distilleries celebró una sesión de cata en Bangalore para lanzar su whisky de pura malta. La marca comenzó a venderse en Bangalore ese mismo mes. [20] A nivel nacional, siguió estando disponible solo en Karnataka [2] hasta noviembre de 2013, cuando se lanzó en Mumbai . [25] La empresa optó por un lanzamiento escocés por razones de marketing. Según Neelakanta Jagdale, "Desde una perspectiva de marketing, pensamos que si nuestro producto tenía que pasar la prueba, por qué no hacerlo en el lugar más difícil. Escocia es la patria del whisky escocés. Si reconocen nuestro whisky de pura malta, entonces eso es suficiente para mí". [15] La empresa también cree que "los altos costos de entrada y las complejas leyes de impuestos especiales en diferentes estados son un impedimento para una mayor expansión en la India". [4] [18] La marca se lanzó en América del Norte en abril de 2010. Purple Valley Imports es su distribuidor en los Estados Unidos. [2]
Amrut Distilleries comenzó con una sola unidad de mezcla y embotellado, especializada en IMFL. [1] [17] La destilería principal actual de Amrut se construyó en 1987. [18] Está ubicada en Kambipura en Mysore Road , [19] aproximadamente a 20 kilómetros de Bangalore . [6] [20] [21] Además de la destilería original, la empresa también tiene una planta de redestilación para producir alcohol neutro adicional para consumo cautivo y una unidad de embotellado en Kerala. [10] [26] La empresa decidió no usar computadoras y automatización en su destilería a favor de brindar más empleos a las personas. [18] La destilería de Bangalore emplea a 450 personas. Su operación de destilería es altamente intensiva en mano de obra y las botellas se envasan manualmente. [27] La mayoría del personal de Amrut Distilleries involucrado en el embotellado y empaquetado son mujeres. [21] La destilería produce 4 millones de cajas de licor al año, de las cuales aproximadamente el 25% son whisky mezclado y alrededor del 0,25% son whisky de pura malta. [18] La cebada para la malta se cultiva en las regiones de Punjab y Rajastán, y se transporta unos 2500 km (1600 millas) hasta la destilería. [28]
Amrut Distilleries tiene su sede en el barrio de Rajajinagar de Bangalore. [29]
Amrut Distilleries fabrica whisky ( mezclado y de pura malta ), brandy , ron , vodka y ginebra . [30]
