Kennedy Fried Chicken y Crown Fried Chicken son nombres de restaurantes comunes principalmente en las áreas de Nueva York - Nueva Jersey , Filadelfia , Delaware y Baltimore de los Estados Unidos, pero también en ciudades o pueblos más pequeños cercanos a lo largo del noreste de los Estados Unidos . Kennedy Fried Chickens generalmente compite con Kentucky Fried Chicken (KFC) en los vecindarios de bajos ingresos de varios estados a lo largo de la Costa Este . También hay varios en la Costa Oeste , principalmente en California . Varios de estos restaurantes, ubicados en otros estados, se llaman New York Fried Chicken, están diseñados esencialmente de la misma manera y ofrecen el mismo menú general que Kennedy y Crown Fried Chicken. No es una franquicia real en el sentido típico; cada restaurante de pollo con el nombre "Kennedy" es de propiedad independiente y está operado por diferentes personas, pero consiste esencialmente en el mismo menú.
Kennedy Fried Chicken fue fundada el 16 de mayo de 1969, con su primer restaurante en Nostrand Avenue en la sección Flatbush de Brooklyn . Existe una disputa entre las personas involucradas en el negocio sobre quién es el verdadero fundador. Algunos afirman que es Abdul Karim, mientras que otros dicen que Taeb Zia fue el fundador inicial. Zia, un inmigrante afgano originario de Kabul , Afganistán , es conocido por algunos como Zia Chicken o "Lau Chicken". [3] Después de estudiar ingeniería en Bakú , Azerbaiyán , emigró a los Estados Unidos en 1977 y comenzó a trabajar en una cadena de restaurantes de comida rápida de la ciudad de Nueva York con el nombre de Kansas Fried Chicken , fundada por el empresario afroamericano Horace Bullard . [1] Después de pasar unos tres años aprendiendo cómo administrar un negocio de comida rápida, decidió abrir su propio restaurante de pollo frito con una calidad equivalente pero con precios entre un 15 y un 20 % más baratos. [1]
Kennedy Fried Chicken debe su nombre al presidente estadounidense asesinado John F. Kennedy , "porque a los afganos les gusta el expresidente". [1] [3] Durante las décadas de 1980 y 1990, muchos de los mismos restaurantes abrieron en Nueva Jersey, Nueva York, Massachusetts , Pensilvania , Maryland y varios otros estados, incluidos estados de la Costa Oeste como California .
En su mayor parte, los restaurantes comparten el mismo concepto, aunque no los mismos menús. Además de pollo frito, pueden ofrecer pescado frito , alitas picantes , costillas , camarones , hamburguesas , pizza , hamburguesas de carne en pan de coco , sándwiches, papas fritas , mazorcas de maíz , puré de papas , aros de cebolla , pasteles de batata y una variedad de sabores de helado como postre. [4]
Muchos restaurantes se encuentran en comunidades de bajos ingresos y con mayor índice de criminalidad , [5] y sirven sus platos detrás de un vidrio a prueba de balas , especialmente por la noche. Algunos locales han añadido platos de Oriente Medio , como kebabs con arroz, a sus menús, [6] pero las especialidades de Kennedy's y Crown's son el pollo frito (descrito como "ni demasiado seco ni demasiado empapado"). [4] El pollo y la comida suelen pedirse a la carta . No todos los platos están disponibles para llevar y entrega a domicilio. Los menús suelen estar colgados en las paredes con fotografías.
Debido a la tendencia de estos restaurantes a aparecer en lugares socioeconómicamente desfavorecidos, a Kennedy, Crown y New York Fried Chicken a veces se los llama despectivamente " pollo del gueto ". [7]
En 2008, un restaurante Kennedy Fried Chicken en Harlem, Nueva York, cambió su nombre a "Obama Fried Chicken" en honor a la elección del presidente Barack Obama . [8]
Los restaurantes son tradicionalmente propiedad y operados en su mayoría por afganos-estadounidenses , pero no están formalmente conectados, aunque su concepto, menús y precios son similares. [2] La multitud de propietarios ha causado problemas para Kentucky Fried Chicken (KFC) en Nueva York; desde la década de 1990, Kentucky Fried Chicken ha intentado hacer cumplir los derechos de marca registrada contra algunos de los restaurantes Kennedy Fried Chicken, muchos de los cuales usaban las iniciales "KFC", y se sabe que decoran sus restaurantes en colores rojo y blanco similares a los restaurantes Kentucky Fried Chicken.
En 2005, Abdul Haye, un inmigrante afgano desde 1989 y residente en Whitestone, Queens , en la ciudad de Nueva York, registró Kennedy Fried Chicken como marca comercial. Ha intentado hacer valer su marca comercial frente a otros restaurantes, con resultados dispares. [3]
Declaro la guerra a todos los afganos de Nueva York que han robado mi nombre y mi idea. Su pollo de mala calidad va a acabar con mi reputación. ¡Soy el único Kennedy real!
