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aceite de cáñamo

Aceite de semilla de cáñamo

El aceite de cáñamo ( aceite de semilla de cáñamo ) es un aceite que se obtiene presionando las semillas de cáñamo . El aceite de cáñamo sin refinar, prensado en frío, es de color verde claro oscuro a claro, con un sabor a nuez. Cuanto más oscuro es el color, más herbáceo es el sabor. No debe confundirse con el aceite de hachís , un aceite que contiene tetrahidrocannabinol elaborado a partir de la flor de cannabis .

Descripción

El aceite de semilla de cáñamo refinado es transparente e incoloro, con poco sabor. Se utiliza principalmente en productos para el cuidado del cuerpo. El aceite de semilla de cáñamo industrial se utiliza en lubricantes, pinturas, tintas, combustibles y plásticos. El aceite de semilla de cáñamo se utiliza en la producción de jabones, champús y detergentes. El aceite tiene una proporción de 3:1 de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3 . [1] También puede utilizarse como materia prima para la producción a gran escala de biodiesel . [2]

Fabricar

El aceite de semilla de cáñamo se fabrica a partir de variedades de Cannabis sativa que no contienen cantidades significativas de tetrahidrocannabinol (THC), el principal elemento psicoactivo presente en la planta de cannabis. Este proceso de fabricación normalmente incluye limpiar la semilla al 99,99% antes de prensar el aceite. No hay THC en la semilla de cáñamo, aunque se pueden encontrar trazas de THC en el aceite de semilla de cáñamo cuando la materia vegetal se adhiere a la superficie de la semilla durante la fabricación. La producción moderna de aceite de semilla de cáñamo, particularmente en Canadá, ha logrado reducir los valores de THC desde 1998. [3] Los muestreos acreditados regulares de THC en el aceite de semilla de cáñamo canadiense muestran niveles de THC generalmente por debajo del límite de detección de 4 ppm (partes por millón, o 4 mg/kg). El límite legal para el contenido de THC en los productos alimenticios en Canadá es de 10 ppm. [4] En la UE, algunos países tienen límites definidos, como 5 ppm o "ninguno detectado", mientras que otros países de la UE no tienen límites definidos.

Nutrición

Alrededor del 49 % del peso de la semilla de cáñamo es un aceite comestible [5] que contiene un 76 % en forma de grasa poliinsaturada , incluidos ácidos grasos omega-6 como el ácido linoleico (LA, 54 %) y el ácido gamma-linolénico (GLA, 3 %). y ácidos grasos omega-3 como el ácido alfa-linolénico (ALA, 17%) y el ácido estearidónico (2%). Tanto el LA como el ALA son ácidos grasos esenciales . Además, el aceite de semilla de cáñamo contiene entre un 5% y un 11% de grasa monoinsaturada y entre un 5% y un 7% de grasa saturada . [5] [6] Al igual que otros aceites y grasas, el aceite de semilla de cáñamo proporciona 9 kcal/g. [6]

En comparación con otros aceites culinarios, el aceite de semilla de cáñamo es bajo en grasas saturadas y rico en grasas poliinsaturadas. Tiene un punto de humo relativamente bajo y no es apto para freír. Se utiliza principalmente como aceite alimentario y suplemento dietético .

Comparación con otros aceites vegetales

Acabado en madera

El aceite de cáñamo es un " aceite secante ", ya que puede polimerizarse en forma sólida. Debido a sus propiedades de formación de polímeros, el aceite de cáñamo se usa solo o mezclado con otros aceites, resinas y solventes como impregnante y barniz en acabados de madera, como aglutinante de pigmentos en pinturas al óleo y como plastificante y endurecedor en masillas. .

Galería

sociedad y Cultura

En diciembre de 2021, el transporte público de Berlín ofreció a los pasajeros billetes de cáñamo comestible. [38]

Ver también

Referencias

  1. ^ Callaway, JC (2004). "La semilla de cáñamo como recurso nutricional: una descripción general". Eufítica . 140 (1–2): 65–72. doi :10.1007/s10681-004-4811-6. S2CID  43988645.
  2. ↑ Agua Das (16 de noviembre de 1997). "Combustibles de aceite de cáñamo y cómo producirlos". HempFarm.com. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2006 . Consultado el 18 de noviembre de 2006 .
  3. ^ Holler JM, Bosy TZ, Dunkley CS, Levine B, pasado MR, Jacobs A (2008). "Contenido de delta9-tetrahidrocannabinol de productos de cáñamo disponibles comercialmente". J Anal Toxicol . 32 (6): 428–32. doi : 10.1093/jat/32.6.428 . PMID  18652749.
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