Côtes du Rhône es una Denominación de Origen Controlada (AOC) vitivinícola de la región vinícola del Ródano en Francia , que puede utilizarse en toda la región, también en aquellas áreas que están cubiertas por otras AOC. En una parte limitada de la región, puede utilizarse la AOC Côtes-du-Rhône Villages , en algunos casos junto con el nombre de la comuna .
Côtes du Rhône son los vinos AOC básicos de la región del Ródano, y existen como vinos tintos , blancos y rosados , generalmente dominados por la Garnacha para tintos y rosados, o la Garnacha blanca para blancos.
Los vinos de la región se producen desde tiempos prerromanos y los de la margen derecha eran los favoritos de los reyes y de la comunidad papal de Aviñón en la época del cisma. A mediados del siglo XVII, el distrito de la margen derecha de Côte du Rhône había emitido reglamentos para regular la calidad de su vino y en 1737 el rey ordenó que los barriles de vino enviados desde el cercano puerto fluvial de Roquemaure se marcaran con las letras CDR para introducir un sistema de protección de su origen. Las reglas para su Côte du Rhône formaron así la base muy temprana del actual sistema nacional de AOC regido por el INAO . El nombre se cambió a Côtes du Rhône cuando los vinos de la margen izquierda se incluyeron en la denominación unos cien años después. La denominación recibió pleno reconocimiento por una decisión del Tribunal Supremo en 1937, y las reglas se revisaron en 1996 y 2001 para tener en cuenta las nuevas condiciones de producción. [1]
Roquemaure es conocida como " La Capitale des Amoureux " (La capital de los enamorados). En 1868 llegaron las reliquias de San Valentín , compradas a Roma por Maximilian Richard, un dignatario local, ya que se creía que las reliquias protegerían las viñas de la filoxera que asoló los viñedos en 1866. Las reliquias se conservan en la iglesia colegial del siglo XIV y cada año la Fiesta del Beso de San Valentín atrae a más de 20.000 personas.
El reportero Pierre-Marie Doutrelant reveló que "los productores de Côtes du Rhône plantaron mourvèdre y syrah, dos uvas de bajo rendimiento que aportan finura al vino, estrictamente para el beneficio de los inspectores del gobierno. Luego, cuando los inspectores se fueron, injertaron vides baratas de alto rendimiento -garnacha y cariñena- en las viñas" (Prial)
A nivel genérico, la región oficial AOC Côtes du Rhône se extiende a lo largo de 200 km desde Vienne en el norte hasta Avignon en el sur y desde las estribaciones del Macizo Central en el oeste hasta las laderas de las montañas de Vaucluse y Luberon al este de la ciudad de Orange. 171 comunas en los departamentos franceses de Ardèche , Bouches du Rhône , Drôme , Gard , Loire y Vaucluse se ocupan de la producción de las 83.839 (2008) hectáreas de viñedo. El rendimiento medio es de 52 hectolitros por hectárea. Los vinos de los tres colores deben tener un contenido mínimo de alcohol del 11%. La producción anual media de CDR de alrededor de 3,3 millones de hectolitros – 419 millones de botellas – (2005/2006), está asegurada por 5.292 empresas, entre ellas 5.202 viticultores, 875 productores privados, 70 bodegas cooperativas y 20 comerciantes/productores y mezcladores, lo que la convierte en una de las regiones de denominación de origen más grandes del mundo. [1]
Los vinos tintos y rosados se elaboran a partir de las variedades de uva garnacha negra , syrah , cinsault , cariñena , counoise y mourvèdre . En los rosados se puede utilizar un máximo del 20% de variedades blancas. Todos los tintos cultivados al sur de Montélimar deben contener un mínimo del 40% de garnacha y pueden contener hasta un 5% de uvas blancas. Un tinto de cualquier parte de la denominación debe contener un mínimo del 15% de syrah y/o mourvèdre. Los blancos deben contener una mezcla mínima del 80% de clairette , garnacha blanca , marsanne , roussanne , bourboulenc y viognier . Se pueden utilizar ugni blanc y picpoul blanc como variedades secundarias.
Existen dos subregiones de vinos del Ródano:
1. Côtes du Rhône septentrional , en la parte norte de la región, desde Vienne hasta Valence. Las viñas se cultivan en pendientes muy pronunciadas, lo que hace que la cosecha sea extremadamente ardua. Las uvas se recogen manualmente y deben transportarse por la ladera en carros, lo que aumenta el precio. La uva tinta predominante en esta zona es la syrah.
2. Côtes du Rhône méridional, desde Montélimar hasta Avignon, en las latitudes meridionales, producido por 123 comunas. La gran mayoría de estos vinos se cultivan en el lado oriental del Ródano, entre la orilla del río cerca de la ciudad de Orange y la cadena montañosa Vaucluse-Luberon. Los vinos de esta zona se basan en la garnacha negra, pero normalmente incluyen otras uvas como la syrah y la monastrell. Los tintos varían en color desde el carmesí oscuro y el rubí hasta casi el púrpura y, por lo general, tienen mucho cuerpo y taninos ricos pero suaves, aunque el lirac y otros de la orilla derecha tienden a ser algo más ligeros. Todos ellos combinan muy bien con la caza y otros platos de carne abundantes.
Los blancos varían desde los secos con un toque cítrico hasta los más completos y redondos que se pueden consumir como aperitivo. El Condrieu , un septentrional, es uno de los vinos blancos más raros del mundo y se produce a partir de 100% de Viognier , una uva notoriamente difícil de vinificar.
Año de producción : En general, el clima de la región se mantiene bastante constante año tras año, aunque puede haber raras ocasiones de heladas primaverales que pueden dañar los brotes, reduciendo así el rendimiento general. La sequía también puede afectar a la cantidad de producción. Los niveles de luz solar suelen ser los promedios esperados. Por lo tanto, el año de producción en una etiqueta no es necesariamente un signo de una calidad particular debido a un clima excepcionalmente favorable para el cultivo de vino; es más bien un indicador de cómo se puede esperar que haya madurado el vino a lo largo de varios años.
En un nivel superior a la AOC Côtes du Rhône, la AOC Côtes du Rhône-Villages se produce en 95 municipios autorizados en los departamentos de Ardèche, Drôme, Gard y Vaucluse. La denominación incluye 95 municipios, con un total de aproximadamente 3.000 hectáreas cultivadas. El rendimiento medio es de aproximadamente 38 hectolitros por hectárea. Se requiere que la uva garnacha esté presente en al menos un 50%, con un 20% de syrah y/o mourvèdre. Se permite un máximo del 20% de otras variedades autorizadas. El grado alcohólico mínimo requerido es del 12%. [2]
En el siguiente nivel jerárquico, 18 de las denominaciones Côtes du Rhône Village están autorizadas a incluir el nombre de su pueblo en la etiqueta. Con aproximadamente 6.500 hectáreas cultivadas, el rendimiento medio es de aproximadamente 37 hectolitros por hectárea. [2] La regulación actual incluye los siguientes pueblos: Cairanne , Chusclan (solo tinto y rosado), Gadagne, [3] Laudun , Massif d'Uchaux (solo tinto), Plan de Dieu (solo tinto), Puyméras (solo tinto), Roaix , Rochegude , Rousset-les-Vignes , Sablet , Saint Gervais , Saint Maurice , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Séguret , Signargues (solo tinto), Valréas , Visan .
En el nivel más exigente de distinción, se permite que un total de 17 crus sean reconocidos por el nombre de su pueblo sin requerir la mención de Côtes du Rhône en la etiqueta. Con la única excepción de Château-Grillet , un blanco septentrional dentro de la AOC Condrieu, una característica de la nomenclatura de los vinos CDR es que en el nivel superior se nombran solo por sus pueblos, y no por châteaux como es habitual en los vinos de Burdeos. Tavel es un rosado únicamente, muy ligero y seco, que generalmente se bebe frío. Beaumes de Venise AOC , Château-Grillet AOC , Châteauneuf-du-Pape AOC , Condrieu AOC , Cornas AOC , Côte-Rôtie AOC , Crozes-Hermitage AOC , Gigondas AOC , Hermitage AOC , Lirac AOC , Rasteau AOC , Saint Joseph AOC , Saint Péray AOC , Tavel Vacqueyras, AOC , Vinsobres AOC y Cairanne AOC
En la AOC Côtes du Rhône se admiten un gran número de variedades. [4] A continuación se indican las variedades de uva permitidas, según el color del vino. [5] Las variedades de uva principales para el color respectivo se indican con una " M ", las variedades complementarias (no designadas para vinos blancos) con una "S" y las variedades accesorias con una "(A)".
Las reglas para la proporción de variedades de uva principales, suplementarias y accesorias son las siguientes: [5]
Las normas para los vinos tintos establecen que la variedad 100% garnacha negra solo puede ser producida por pequeños productores de la denominación Côtes du Rhône. Al norte de Montélimar, se pueden producir vinos de las variedades Mourvèdre y Syrah.
No todos los productores producen su propio vino, sino que sus uvas se entregan a las bodegas cooperativas, donde el vino se puede comprar en botellas y a granel en contenedores de plástico de 5 y 10 litros, o a los comerciantes que tienen instalaciones para la vinificación , el embotellado y la distribución a escala comercial. Los productores independientes generalmente entregan su vino a granel a los comerciantes para su mezcla, embotellado y distribución comercial.
Algunos productores embotellan una pequeña cantidad de su vino para venderlo en sus propias instalaciones, aunque la producción de Côtes du Rhône en la región es tan grande que no resulta ventajoso para los productores privados embotellarlo ellos mismos. Una excepción serían los productores que, conocidos por sus denominaciones de origen más elevadas, tal vez deseen obtener una distinción adicional incluyendo en sus etiquetas la frase "embotellado en botella propia" (embotellado en las instalaciones, a menudo mediante una planta de embotellado y etiquetado móvil que visita la finca) o "embotellado en nuestras casas " (embotellado subcontratado).
Los dominios más grandes pueden tener su propia maquinaria de embotellado, en particular si, de acuerdo con las regulaciones de las AOC, también producen vinos de las denominaciones más altas de Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (pueblos con nombre), crus y vinos especiales. En teoría, los productores de cualquiera de las otras denominaciones más altas (Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (pueblos con nombre) y crus de la zona de la AOC) podrían etiquetar sus vinos como Côtes du Rhône siempre que cumplan con los requisitos de la AOC y, ocasionalmente, para evitar un exceso y mantener los precios, los vinos se desclasifican y se venden como una denominación más baja o a granel para su mezcla.
Las bodegas cooperativas distribuyen su vino embotellado a puntos de venta mayoristas y minoristas de la región y, en menor medida, a una base de clientes de minoristas en otras partes del país. La comercialización y distribución a gran escala, incluida la exportación, está a cargo de los comerciantes.
Los productores de vinos de Côtes du Rhône son miembros del Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône y, a un nivel superior, sus intereses están representados por Inter Rhône, que representa a todos los viticultores y comerciantes de vino de Côtes du Rhône y del Valle del Ródano y agrupa todas las acciones promocionales, económicas y técnicas relativas a los vinos AOC de la región.