En 1947 ayudó a diseñar la Doctrina Truman y el Plan Marshall.
Durante las investigaciones del Temor rojo, apoyado por el senador Joseph McCarthy, Acheson rehusó despedir a cualquier presunto subversivo del Ministerio de Asuntos Exteriores, ni siquiera a Alger Hiss.
Estableció las políticas de desconocimiento de la China comunista y ayudó al gobierno de Chiang Kai-shek en Taiwán, respaldando la contribución estadounidense al régimen colonial francés en Indochina.
Después de abandonar el cargo, continuó asesorando a los siguientes presidentes.
Su escrito Present at the Creation, ganó un Premio Pulitzer en 1970.