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Ácido graso omega-6

La flor de onagra ( O. biennis ) produce un aceite que contiene un alto contenido de ácido γ-linolénico , un tipo de ácido graso omega-6.

Los ácidos grasos omega-6 (también denominados ácidos grasos ω-6 o ácidos grasos n -6 ) son una familia de ácidos grasos poliinsaturados que tienen en común un doble enlace carbono-carbono final en la posición n -6 , es decir, el sexto enlace, contando desde el extremo metilo . [1]

Efectos en la salud

La Asociación Estadounidense del Corazón "respalda una ingesta de PUFA omega-6 de al menos del 5% al ​​10% de la energía en el contexto de otras recomendaciones dietéticas y de estilo de vida de la AHA. Reducir la ingesta de PUFA omega-6 de sus niveles actuales sería más probable que aumentara que disminuir el riesgo de enfermedad coronaria". [2]

Una revisión de 2018 encontró que se ha demostrado que una mayor ingesta de ácidos grasos omega 6 reduce el colesterol sérico total y puede reducir el infarto de miocardio (ataque cardíaco), pero no encontró cambios significativos en el colesterol LDL y los triglicéridos . [3] Una revisión de 2021 encontró que los suplementos de omega-6 no afectan el riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares . [4]

Una revisión de 2023 encontró que los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 están asociados con un menor riesgo de presión arterial alta . [5] Los ácidos grasos omega-6 no están asociados con la fibrilación auricular . [6]

Fuentes dietéticas

Las fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-6 incluyen: [7]

Aceites vegetales

Los aceites vegetales son una fuente importante de ácido linoleico omega-6. En todo el mundo, se extraen anualmente más de 100 millones de toneladas métricas de aceites vegetales de frutos de palma , semillas de soja , semillas de uva y semillas de girasol , lo que proporciona más de 32 millones de toneladas métricas de ácido linoleico omega-6 y 4 millones de toneladas métricas de omega-3. Ácido alfa-linolénico. [8] [9]

Comparación de la composición de grasas dietéticas de un estudio de 1995

Lista de ácidos grasos omega-6

La estructura química del ácido linoleico , un ácido graso omega-6 común que se encuentra en muchas nueces , semillas y aceites vegetales .

El punto de fusión de los ácidos grasos aumenta a medida que aumenta el número de carbonos en la cadena. [41]

Ver también

Referencias

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Bibliografía