Los ácidos grasos omega-9 ( ácidos grasos ω-9 o ácidos grasos n -9 ) son una familia de ácidos grasos insaturados que tienen en común un doble enlace carbono-carbono final en la posición omega-9 ; es decir, el noveno enlace desde el extremo metilo del ácido graso.
A diferencia de los ácidos grasos omega-3 y omega-6 , los ácidos grasos omega-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (AGE). Esto se debe a que el cuerpo humano puede crearlos a partir de grasas insaturadas y, por lo tanto, no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace omega-6 les impide participar en las reacciones que forman los eicosanoides .
Algunos ácidos grasos omega-9 son componentes comunes de la grasa animal y del aceite vegetal . Dos ácidos grasos omega-9 importantes en la industria son:
En condiciones severas de privación de EFA, los mamíferos alargarán y desaturarán el ácido oleico para producir ácido Mead , (20:3, n −9). [1] Esto se ha documentado en menor medida en un estudio realizado con vegetarianos y semivegetarianos que siguieron dietas sin fuentes sustanciales de EFA. [2]
