Fazer ( pronunciación finlandesa: [ˈfɑtser] ) es una de las mayores corporaciones de la industria alimentaria finlandesa . La empresa fue fundada por Karl Fazer en 1891 como una «confitería franco-rusa» en el centro de Helsinki . [1] Hoy en día, emplea a más de 6000 personas en Finlandia, Suecia, Letonia, Lituania, Estonia, Dinamarca, Noruega y Polonia. [2] Sus productos se exportan a más de 40 países. [2]
Fazer adquirió la empresa sueca de confitería Mazetti en 1975, y Mazetti inició varias líneas de productos que ahora son icónicas para Fazer, entre ellas Dumle y Tutti Frutti.
Fazer formó una sociedad con United Biscuits en su Fazer Keksit (que fabricaba galletas) y UB fue propietario del 70 por ciento hasta el año 2000.
Fazer ha adquirido históricamente varias otras empresas, incluidas la finlandesa Chymos y la danesa Perelly. La línea de confitería se fusionó con su competidor sueco Cloetta en 2000, para convertirse en Cloetta Fazer , aunque la fusión duró solo hasta 2008 antes de que las dos marcas se separaran y volvieran a ser empresas independientes. [3] Más tarde, Fazer Keksit se vendió a Danone . Pasó a llamarse LU Suomi, la totalidad de la cual fue recomprada por Fazer en 2012 a Kraft Foods Inc. (ahora Mondelez International ) y ahora opera bajo Fazer Confectionery.
En noviembre de 2016 se inauguró un centro de visitantes de 5000 metros cuadrados en la fábrica de dulces de Fazerintie, en Vantaa . El edificio vanguardista , con forma de dos círculos con un jardín botánico en el centro de uno de ellos, fue diseñado por K2S Architects. El centro de visitantes también incluye una cafetería, un ala de congresos y una tienda.
En el verano de 2019, Fazer compró la empresa finlandesa Kaslink Foods, especializada en alimentos de origen vegetal. Según Fazer, con esta adquisición buscaba centrarse más en los productos de consumo y vio oportunidades de crecimiento, especialmente en los productos a base de avena que fabrica Kaslink. [4] Tan solo unos días antes, Fazer había anunciado que vendería sus operaciones de restauración Fazer Food Services al grupo británico Compass Group como parte de la estrategia de la empresa centrada en los productos de consumo. [5]
Tras la invasión rusa de Ucrania en 2022 , Fazer vendió su negocio ruso a la empresa de panadería Kolomenskij. [6]
Fazer Group incluye comunicaciones, servicios jurídicos, recursos humanos, finanzas y tesorería, gestión de riesgos, seguridad, gestión de inversiones, planificación corporativa, gestión de propiedades y auditoría interna. Los servicios compartidos incluyen TI, contabilidad y recursos humanos.
Fazer opera a través de tres áreas comerciales: Fazer Bakeries, Fazer Confectionery y Fazer Lifestyle Foods.
Los productos más destacados de Fazer incluyen su clásico chocolate con leche Fazer Blue ( Fazerin sininen ), considerado ampliamente como una de las marcas más respetadas de Finlandia y parte del patrimonio cultural y la cocina finlandesas . [7] [8] Otros productos Fazer conocidos incluyen sus productos salmiakki , como Fazer salmiakki, Tyrkisk Peber y Fazer Blue con sabor a salmiakki.
Fazer opera 9 panaderías a gran escala en Finlandia, Suecia y los países bálticos y exporta sus productos de panadería a 21 países. Además de estos, Fazer opera 136 panaderías a pequeña escala en tiendas de grandes supermercados finlandeses. [9] En 2018, el pan de grillo de Fazer ganó el León de Bronce en la sección de Objetivos de Desarrollo Sostenible del Festival Internacional de Creatividad Cannes Lions . [9]
Las marcas de panadería de Fazer incluyen Oululainen, Skogaholm, Druva y Gardesis. Fazer produce sus galletas en Vantaa y sus marcas de galletas en Finlandia incluyen Jyväshyvä, Domino, Jaffa, Fasupala, Carneval, Suklaalehti, Muro y Hangon. La panadería Fazer en Lappeenranta produce pasteles de Carelia. Los pasteles de Carelia de Fazer son Rukiinen piirakka, Rukiinen Imatran Riisipirakka, Vuoksen piirakka, Rukiinen Perunapiirakka y Rukiinen Porkkanapiirakka. En abril de 2016, se informó que Fazer había recomprado las marcas Domino, Jaffa y Fanipala.
Fazer es el principal productor de chocolates, dulces y galletas en Finlandia, con una participación de mercado del 30-40%. La división de Confitería tiene instalaciones de producción en Vantaa y Lappeenranta . Los productos de confitería se venden en más de 40 países.
Las fábricas de confitería de Fazer en Finlandia están situadas en Lappeenranta (confitería) y Vantaa (chocolates). La empresa produce 25.000 toneladas de chocolate al año. En 2005 se convirtió en miembro de la Organización Mundial del Cacao.
Fazer Retail opera cafés Fazer en Finlandia y panaderías Gateau en Finlandia y Suecia. El café insignia Fazer Café está en Kluuvikatu en Helsinki, abrió sus puertas en 1891. Es un raro ejemplo de diseño Art Decó en Finlandia. [9]
Marcas de confitería
La división Lifestyle Foods produce otros productos alimenticios, como batidos Froosh, productos de avena Fazer Aito y bebidas no lácteas, así como alimentos para el desayuno a base de avena Frebaco y Fazer Alku. Estos se producen en Lahti , Lidköping y Koria. [9]
Número de empleados por país: 2022: Finlandia 4.280; Suecia 1.316; Letonia 295; Lituania 225; Estonia 86; Dinamarca 21; Noruega 11; Polonia 1;