Pihlaja ( en finlandés , " serbal "), también llamado kettukarkki ("dulce de zorro") es un dulce de mermelada producido por la corporación alimentaria finlandesa Fazer . Fazer comenzó a producir el caramelo en 1895 en la pastelería de Kluuvikatu, Helsinki , lo que lo convierte en el caramelo más antiguo producido por Fazer que aún se encuentra en el mercado. La receta del dulce ha cambiado con el tiempo. [1] Los caramelos están envueltos en un papel de color amarillo-rojo con una ilustración roja de un zorro . Pihlaja no contiene lactosa y, en su mayor parte, no contiene gluten (menos del 0,02 % de gluten). [2]
El caramelo originalmente contenía bayas de Sorbus aucuparia , pero debido a la escasa disponibilidad [3] la receta ahora solo contiene sabores artificiales. [2] Hasta 1982, el caramelo se conocía como "Pihlajanmarja" (baya de serbal). El caramelo se produce en una fábrica de Lappeenranta . [1]