Casey Thompson (nacida el 21 de enero de 1984) es una chef y restauradora estadounidense de Dallas, Texas . [1] Desde 2020, es la chef ejecutiva de Folktable , un restaurante en Sonoma, California . [2]
Thompson fue concursante de Top Chef: Miami , la tercera temporada de la serie de televisión Top Chef , en la que terminó como subcampeona y fue votada como favorita de los fanáticos. [3] También apareció en Top Chef: All-Stars (temporada 8) y Top Chef: Charleston (temporada 14), y fue juez invitada en el episodio 7 de Top Chef Junior . [4]
El comienzo profesional de Thompson se produjo en The Mansion Restaurant de Dallas , en Rosewood Mansion en Turtle Creek, bajo la dirección del chef Dean Fearing , [5] donde trabajó desde cocinera de preparación hasta convertirse en sous chef . [6] Más tarde se convirtió en chef ejecutiva en Shinsei, un restaurante panasiático en Dallas.
Thompson fue anteriormente chef ejecutiva en Brownstone en Fort Worth, Texas , [7] y, entre junio y noviembre de 2014, propietaria de Aveline en el Warwick Hotel en San Francisco , al que nombró en honor a sus abuelas. [8] [1] [9]
En 2017, Thompson se convirtió en chef ejecutivo de Morada, el restaurante de The Inn at Rancho Santa Fe . [6]
Tenía previsto abrir Georgette como socia a finales de 2020, pero se suspendió debido al COVID-19 . [10]
Thompson también ha sido nombrado embajador en Estados Unidos de Terrazas de los Andes , una marca de Moet-Hennessey . [6]
Desde diciembre de 2020, Thompson ha sido el chef ejecutivo de Folktable , [11] un restaurante en el mercado Cornerstone Sonoma en Sonoma, California . [2] [12]
En septiembre de 2021, poco más de un año después de que Thompson asumiera el cargo, el restaurante fue nombrado establecimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin . [13] Mantuvo el galardón en 2022 y 2023. [14]
El socio de Thompson es Michael DeSantis, copropietario de Harumph Wines. [15]