Caíño blanco o Cainho branco es una variedad de uva de vino blanca española y portuguesa que se cultiva en el noroeste de España y el norte de Portugal en una zona comprendida entre Vinho Verde y la Denominación de Origen (DO) de Rías Baixas . La uva a menudo se confunde con Albariño y en Vinho Verde a veces se la conoce con el nombre de Alvarinhão (sinónimo compartido con otra uva portuguesa, Fernão Pires ). Si bien los perfiles de ADN realizados a principios del siglo XXI han demostrado que las dos uvas son variedades distintas, la evidencia ha sugerido que Caíño blanco tal vez sea un descendiente de Albariño a partir de un cruce natural con la uva tinta portuguesa Azal tinto (también conocida como Caíño Bravo). . [1]
Los ampelógrafos creen que Caíño blanco es originario del noroeste de la Península Ibérica y probablemente fue el resultado de un cruce natural entre Albariño y Azal tinto. Caíño blanco ha estado creciendo en la región vinícola española de Galicia y el norte de Portugal desde al menos 1722, cuando se mencionó por primera vez, por lo que el cruce entre Albariño y Azal tinto tendría que haber ocurrido en algún momento antes del siglo XVIII. El genetista suizo José Vouillamoz señala que la evidencia de ADN que vincula a Caíño blanco con Albariño y Azal tinto se basa en el análisis de sólo 27 marcadores genéticos y que la familia de uvas Caiño (que incluye Caiño tinto , Caiño Bravo/Azal tinto, Caiño Berzal, Caiño Frexio y Caiño Redondo ) tiene una historia genética muy compleja que requeriría más análisis para confirmar los orígenes de Caíño blanco. [1]
Caíño blanco es una variedad de uva de maduración media a tardía que también brota desde temprano hasta la mitad del período de brotación de las vides . La uva es susceptible a los peligros vitícolas del mildiú velloso y polvoriento . [1]
En 2008, había 58 hectáreas (140 acres) de Caíño blanco cultivadas en España, prácticamente todas ellas en la región vinícola de Galicia, en el noroeste de España, donde la uva es una variedad permitida en las DO Rías Baixas y Monterrei . En Rías Baixas, la mayor parte de las plantaciones de Caíño blanco se encuentran en la zona de O Rosal, en la provincia de Pontevedra , donde suele mezclarse con Albariño. Al otro lado de la frontera, en Portugal, había 7 hectáreas (17 acres) de uva cultivadas en 2010. [1]
Según Master of Wine Jancis Robinson , Caíño blanco tiende a producir vinos de altos niveles de alcohol con acidez picante y notas minerales . [1]
A lo largo de los años, Caíño blanco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Alvarinhão, Cainho, Cainho branco, Cainho de Moreira (en Vinho Verde), Caino blanco, Caíño branco (en Galicia y Portugal), Caino branco y Caino de Moreira. . [1] [2]
