Sus padres son Assi Rahbani y Nouhad Haddad, la cantante árabe de renombre mundial más conocida como Fairuz.
Su primera obra artística conocida fue Sadiqi Allah (Mi amigo Dios), escrito entre 1967 y 1968 durante su adolescencia cuando tenía solo 12 años.
[3] En 1971, a los 15 años, compuso su primera canción, interpretada por la cantante Huda Haddad llamada, Dally Hebbeeni ya Lawzeye ("Este es mi amor, almendra").
Además de su labor junto a su padre y su madre Fairuz, Ziad también ha compuesto para otros artistas árabes como la cantante tunecina Latifa, Salma Musfi, entre muchos más.
Era crítico con la política libanésa y se inclinaba abiertamente hacia las causas de aquellos que percibía como oprimidos.
Ha escrito para los diarios "Al-Nida" y "Al-Nahar" , así como para "Al-Akhbar" en donde derramó todas sus críticas a la política libanésa.