Desde los 10 años se inició en la práctica del fútbol, a esa edad obtuvo el título de Campeón Goleador, con el equipo infantil Peñarol.

[cita requerida] Obtuvo el certificado de Educación Primaria en la escuela Leonardo Ruiz Pineda, egresó como Bachiller en Ciencias del Liceo Pedro María Morantes en el año de 1976.

[cita requerida] Caso no demasiado usual en el deporte profesional, William Méndez no abandonó su formación académica, la cual desarrolló en paralelo a su carrera futbolística.

Alcanzó el grado de Técnico Superior en Agronomía del IUT Región Los Andes, en 1982; y se graduó de Ingeniero Agrónomo en la Universidad Nacional Experimental del Táchira en 1992, obtuvo en 1999 un Magíster en Gerencia de Empresas Agrícolas.

Ejerció el cargo de alcalde del Municipio San Cristóbal por dos períodos consecutivos.