Whisky de grano
Aunque la adopción del trigo ha tenido mucho éxito en la sustitución del maíz, todavía existen algunas preocupaciones con respecto a las dificultades para manipular este cereal en la destilería.
Aunque la economía puede ser menos favorable, el maíz todavía se considera superior al trigo porque produce mayores rendimientos de alcohol y presenta menos problemas de procesamiento.
Se considera que cereales como el sorgo y el mijo tienen características similares al maíz.
El whisky de grano juega un papel importante en la producción de whisky escocés, dado que se utiliza para elaborar whiskies mezclados, que suponen aprox.
En Escocia, el whisky de grano puro raramente se embotella directamente sino que se suele utilizar con whisky de malta para elaborar whiskies mezclados.
