Whiskey de centeno

Con este tipo de whiskey se prepara el famoso cóctel Manhattan.Esta variedad debe tener al menos un 51% centeno por ley.[1]​ Los demás ingredientes suelen ser cebada y maíz.Se destila a 80 grados de alcohol como máximo y se envejece en barriles de roble ligeramente quemados.Este whiskey tiene un sabor un poco más dulce que el tradicional o el whisky de Bourbon.