Rivasplata posteriormente participó en Miss Perú Mundo 1998, y ganó el premio a Mejor cuerpo.

En 2003 participó en el reality Bikini destinations, y también incursionó en la actuación con un corto rol en la serie Mil Oficios.

En 2009 lanzó su marca de Jeans bajo la firma VRP by Viviana Rivasplata, para Saga Falabella.

En 2012 contrajo matrimonio religioso con Bruce Greifenstein en la iglesia de San Estanislao en República Dominicana.

"Rapunzel" Teatro para niños de Alberto Loli (2006) Viviana Rivasplata en Internet Movie Database (en inglés).