Su zumo es rico en azúcares y acidez resultando especialmente apto para la elaboración de vino espumoso natural.Los vinos obtenidos a partir de uva vigiriega son afrutados y no excesivamente aromáticos, predominando las notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojos, dependiendo del grado de madurez.Es también llamada «bujariego», «diego», «derijadiego», «vijariego», «vijiriego» y «vujariego».Existe una variedad tinta, la vigiriega negra, que difiere de la común, además de en el color, en la forma de los pámpanos, de senos más profundos y algo más anchos en la base; en los racimos, que son más ralos, y en el sabor más ácido.Tras la epidemia de filoxera su cultivo quedó reducido a niveles testimoniales.
Representación de un racimo de
uva vigiriega común
en una cromolitografía del siglo
XIX
