Su padre fue el filólogo clásico Emil Hübner, hijo del pintor y galerista Julius Hübner y su esposa Pauline, hermana del pintor Eduard Bendemann.
Hübner recibió su formación académica a partir de 1892, inicialmente en Karlsruhe con Robert Poetzelberger, Gustav Schönleber y Carlos Grethe.
Ya en 1905 fue uno de los primeros ganadores del premio Villa Romana.
En el mismo año fue premiado en un concurso de diseños publicitarios para publicidad conjunta de los empresarios Ludwig Stollwerck y Otto Henkell.
Otros premiados fueron los artistas Julius Diez, Eugen Kirchner, Friedrich Stahl, Albert Klingner, Ludwig Hohlwein, Fritz Klee, Bernhard Halbreiter, Elly Hirsch, Anton Kerschbaumer, Johann Baptist Maier, Georg v. Kürthy, Fritz Helmuth Ehmcke, Paul Leuteritz, Otto Kleinschmidt, Anton Hoffmann, Otto Ludwig Naegele, Peter Würth, Ernst Oppler, A. Altschul, Ant.