Tripalmitina

La tripalmitina[2]​ es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido palmítico.Como todos los lípidos, es insoluble en agua, pero soluble en etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y éter.Aparece como un compuesto sólido, incoloro y aceitoso al tacto.La mayoría de los triglicéridos se derivan de al menos dos y, más comúnmente, tres ácidos grasos diferentes.[3]​ Es un aceite que se encuentra en el aceite de palma y otros aceites o grasas.