Tostada Melba

La tostada Melba es una tostada muy seca, crujiente y muy fina que se sirve a menudo con sopas y ensaladas o cubierta con queso fundido o paté.

Se cree que el nombre data de 1897, cuando la cantante estuvo muy enferma y tomó estas tostadas como alimento básico de su dieta.

El hostelero César Ritz lo bautizó supuestamente en una conversación con Escoffier.

Cuando el exterior está ligeramente firme, se retira del tostador y se corta lateralmente cada rebanada con un cuchillo de pan para obtener dos rodajas.

[2]​ La tostada Melba también se encuentra disponible comercialmente, y en cierta época solía darse a los bebés durante la dentición como alimento duro que roer.